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來淄復烤背后：“五一”旅游小城市撬動大市場
2024/04/24 15:09 來源：中國新聞網(wǎng) 閱讀：1.1萬
中新網(wǎng)4月24日電(中新財經(jīng)記者 左宇坤)“淄博還是‘人從眾’啊,！”最近一個周末,，游客孫倩(化名)本想趕在“五一”假期之前錯峰到淄博旅游,，沒想到還是遇上了人擠人的場景,。
“五一”假期期間的火車票已全部開售,，相信不少人都安排好了自己的旅行計劃,。多家旅游平臺的數(shù)據(jù)顯示,，今年“五一”假期,，旅游熱度在去年高位基礎上穩(wěn)中有增,，下沉旅游市場更是表現(xiàn)突出。
資料圖：游客品嘗淄博燒烤,。 中新社記者 梁犇 攝
淄博“復烤”,，網(wǎng)紅城市熱度不減
燒烤季來臨，淄博熱度再度攀升,。一個個被炭火熏黑,、累到無奈的淄博老板的視頻在網(wǎng)上流傳，引來網(wǎng)友打趣的“安慰”：“建議老板們再堅持堅持,，馬上就到‘五一’啦,！”
從“進淄趕烤”到“來淄復烤”，淄博一家燒烤店的老板安先生對中新財經(jīng)記者直言,，確實沒想到今年還能有這么多游客,?！按汗?jié)我剛給店員放了個長假，還一起出去團建旅游了一圈,，感謝大家在過去一年辛苦的付出,。沒想到今年竟然‘更辛苦’！”
早在3月,，安先生的店里便開始“招聘吃苦耐勞服務員數(shù)名,，烤肉工2名”，算是“頂住了清明假期,，還要繼續(xù)奮戰(zhàn)”,。同樣忙不過來的，還有甘肅天水一家麻辣燙的店主穆女士,，4月中旬她便開始在朋友圈發(fā)布招人消息——“現(xiàn)急需串菜工數(shù)名”,。
“炒油潑辣子這樣的環(huán)節(jié)需要經(jīng)驗，也比較影響風味,，我們還是保證店主自己做?，F(xiàn)在主要是想找人來做一些串菜這樣基礎的、好上手的工作,，店里實在是忙不過來了,。”穆女士說,。
同在天水,，麻辣燙店主包女士不僅要招待來店里的旅客，每天還要寄出幾十甚至上百份麻辣料：“好多來過店里的顧客給我發(fā)消息說還想吃,，但過來一趟不那么方便,。我們現(xiàn)在提供了郵寄服務，把店里炒的辣椒真空包裝寄出去,，大家可以自己在家里調菜和牛肉,，夾餅吃也可以，甚至還有在國外的老顧客讓幫忙寄呢,?！?/span>
文旅產(chǎn)業(yè)對一座城市帶來的影響不容小覷。依舊以淄博為例,，《2023年淄博市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示,，全年共接待國內游客 6114.9萬人次，比上年增長67.6%,；實現(xiàn)國內旅游收入630億元,，增長68.4%。
甘肅天水,，游客捧著一把把“蔬菜花束”排隊等待美食,。 九美旦增 攝
百花齊放,，更多“小城市”悄悄火了
淄博這樣的城市似乎在“網(wǎng)紅”的流量之外，逐漸摸索出一些“長紅”的路子,。也有越來越多的城市,，開始挖掘起自己的“流量密碼”。
同程旅行此前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，煙臺,、延邊、迪慶,、威海,、萍鄉(xiāng)、黃山,、泰安,、洛陽、秦皇島,、麗水入選2024年“五一”假期旅游目的地熱度漲幅榜TOP10,。
具體來看，四線及以下城市,，尤其是縣域(縣城及縣級市)旅游市場增長明顯,，帶來了新的增量。攜程數(shù)據(jù)顯示,，“五一”假期四線及以下城市旅游預訂訂單同比增長140%,，跑贏全國大盤，且增幅明顯高于一二線城市,。
“今年‘五一’假期里,，甘肅甘南、湖南湘西,、山東沿海這幾條線已經(jīng)早早成行，還有洛陽,、呼和浩特,、大同等路線熱度也比較高?！北本┮粦敉饴眯衅脚_的負責人對記者介紹,，這些新興旅游城市的發(fā)展，為游客提供了加多元豐富的旅游選擇,，也對當?shù)氐陌l(fā)展有所助力,。
孫倩在今年春天接連去了煙臺、延邊,、淄博等多個如今熱度很高的城市旅行,，感受到它們和傳統(tǒng)旅游城市的不同之處,。“成熟的旅游城市里,，已經(jīng)有很多完善的景點組合搭配與現(xiàn)成的攻略,，能契合節(jié)奏緊張的‘打卡式’的旅游；小城市可能更需要自己去感受,，用‘旅居式’的心態(tài)去體驗當?shù)氐娘L土人情,，我覺得是別有一番風味的?！?/span>
人們的選擇為何會出現(xiàn)變化,？上海交通大學城市科學研究院院長、中國城鎮(zhèn)化促進會研究部主任劉士林對中新財經(jīng)記者表示,，這是符合市場規(guī)律的,，大城市的旅游人數(shù)激增和接待能力飽和，會導致游客向其他城市的溢出,。
“其次,，尤其是小城市中以縣城為重要載體的新型城鎮(zhèn)化，有力改變了偏遠地區(qū)的交通設施和公共服務,。還有就是文旅部門實施的文旅賦能,、鄉(xiāng)村振興，增強了鄉(xiāng)村的魅力,，吸引了更多游客,。”劉士林認為,。
煙臺芝罘灣遠眺,。 楊勝武 攝
地方文旅，“流量”如何變“留量”
旅行過程中,，孫倩對于交通問題深有體會,。“這些城市的公共交通可能沒有大城市和傳統(tǒng)旅游城市那么發(fā)達,，很多都沒有地鐵,。景點又多是需要跨區(qū)的，如果不是自駕,，就只能坐公交或打車,。公交就需要一小時起步，打車則動輒花費上百元,?！?/span>
安先生同樣提到了這一點。“之前我們淄博各個區(qū)之間來往也不那么頻繁,，現(xiàn)在很多外地游客從淄博站下車,，會住在張店區(qū)，再去其他地方吃網(wǎng)紅店,、逛景點,。無形之中各區(qū)之間的聯(lián)系多了，交通更方便了,。城市建設在短時間內的優(yōu)化,，也是帶給我們本地人的福利?！?/span>
“一些中小城市要想完全靠文旅業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展是有困難的,。”在劉士林看來,，文旅業(yè)的核心功能應該是“文化引領經(jīng)濟社會發(fā)展”,，即把文旅產(chǎn)業(yè)作為提高政府效率和治理水平、改善營商環(huán)境和城市形象等的手段和試驗場,，為更大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)植入,、人才引進、社會現(xiàn)代化建設充當先鋒,。
想要靠文旅產(chǎn)業(yè)帶動整體經(jīng)濟的崛起并非易事,，除了交通問題等實際問題，如何在保持其獨特性和原真性的同時,，避免過度商業(yè)化和同質化等,，同樣是擺在當?shù)匚穆瞄_發(fā)者和管理者面前的重要課題。
劉士林認為,，當?shù)匾皇且_認識自己的長處和短處,，切忌過度膨脹，制定各種不現(xiàn)實的發(fā)展目標,；二是要做好中長期戰(zhàn)略規(guī)劃,，深入研究市場和消費的焦點和趨勢，本著“量入為出”的原則,，合理安排建設和投資,；三是協(xié)調好文旅產(chǎn)業(yè)與城市現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的關系，促進文旅與工業(yè),、農(nóng)業(yè),、高技術產(chǎn)業(yè)等構建良性互補機制,，以增強城市的綜合發(fā)展水平,，厚植文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎。(完)