健康
五一小長(zhǎng)假來(lái)襲,，怎么吃才能打好保胃戰(zhàn)？
2024/04/29 15:17 來(lái)源：北京青年報(bào) 閱讀：1.2萬(wàn)
“五一”小長(zhǎng)假即將到來(lái),，人們紛紛規(guī)劃出游行程,，期待在旅途中放松身心,，享受美好的時(shí)光。然而,，在旅行中,，由于環(huán)境變化、飲食不規(guī)律等因素,，我們的胃部健康很容易受到威脅,。因此，打好“保胃戰(zhàn)”成為我們旅途中不可忽視的重要環(huán)節(jié),。下面,，應(yīng)急總醫(yī)院消化內(nèi)科兼感染疾病科主任、主任醫(yī)師劉曉川從旅行中飲食如何選擇,、旅行中如何注意餐飲衛(wèi)生,、出現(xiàn)胃腸道疾病如何調(diào)整飲食三個(gè)方面，為大家提供實(shí)用的保胃建議,，幫助大家度過(guò)一個(gè)健康愉快的假期,。
旅行中飲食如何選擇？
記住四要點(diǎn)
1.尊重地域特色,，并借此完成合理搭配
在旅行中,，各地特色美食無(wú)疑是一大亮點(diǎn)，品嘗當(dāng)?shù)孛朗骋彩锹眯械闹匾w驗(yàn)之一,。然而,，不同的地域有著不同的飲食習(xí)慣和食材選擇，有些食物可能并不適合我們的胃,。
首先,，我們可以提前了解目的地的飲食文化和特色，選擇那些既具有代表性又適合自己口味的食物,，然后再根據(jù)食物特性,，補(bǔ)足其缺失的營(yíng)養(yǎng)部分。比如,，在四川地區(qū),，麻辣火鍋是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，但如果你?duì)辣度有所顧忌，可以選擇微辣或清湯口味的火鍋,，同時(shí)搭配一些清淡的蔬菜和小吃來(lái)平衡口感,。
其次，在選擇食物時(shí),，我們要注重營(yíng)養(yǎng)均衡,。盡量選擇富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物,，如瘦肉,、魚、蛋,，旅游在外也別忘了補(bǔ)足蔬菜,、水果等。
此外,，我們還可以根據(jù)季節(jié)和氣候來(lái)選擇食物,。在炎熱的夏季，可以選擇一些清涼解暑的食物,，如綠豆湯,、涼面等；在寒冷的冬季,，可以選擇一些溫?zé)嶙萄a(bǔ)的食物,，如燉湯、火鍋等,。
2.避免過(guò)度油膩和刺激性食物,，點(diǎn)菜注意搭配蔬菜
油膩和刺激性食物容易加重胃部負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良,、胃痛等問(wèn)題,。因此，在旅行中,，我們要盡量避免過(guò)度攝入油炸,、燒烤、辛辣等刺激性食物,。
首先,，我們可以選擇清淡的食物，如蒸,、煮,、燉等烹飪方式制作的食物。這些食物不僅口感清淡，而且能夠保留食材的原汁原味,，更易于消化和吸收,。
其次，對(duì)于油膩和辛辣食物的攝入,，我們要適量控制,。可以搭配一些清淡的蔬菜,、水果或酸奶等食物來(lái)中和口感，減輕對(duì)胃部的刺激,。
3.少喝酒和含糖飲料,，可選擇白開(kāi)水、淡茶等
此外,，我們還要注意避免過(guò)度飲酒和含糖飲料的攝入,。酒精和糖分都會(huì)刺激胃酸分泌，加重胃部負(fù)擔(dān),，甚至引發(fā)胃腸道疾病,。
因此，在旅行中,，我們要盡量選擇白開(kāi)水,、淡茶或果汁等健康飲品。
4.謹(jǐn)記旅途中不要暴食,，睡前兩小時(shí)盡量不進(jìn)食
旅行中,，我們往往會(huì)因?yàn)榕d奮、忙碌等原因而忽略飲食的規(guī)律性,。然而,，暴飲暴食不僅會(huì)加重胃部的負(fù)擔(dān)，還可能導(dǎo)致胃腸功能紊亂,。因此,，我們要盡量保持飲食規(guī)律，按時(shí)進(jìn)食,，避免過(guò)度饑餓或過(guò)度飽食,。
首先，我們要合理安排三餐時(shí)間,，盡量保持固定的進(jìn)食時(shí)間和頻率,。早餐是一天中最重要的一餐，我們要確保攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量,；午餐和晚餐則要適量控制,，避免過(guò)度攝入熱量。
其次，在旅行中,，我們要注意控制飲食量,。不要因?yàn)槊朗车恼T惑而過(guò)度進(jìn)食，也不要因?yàn)槊β刀雎赃M(jìn)食,?？梢赃x擇多次少量進(jìn)食的方式，讓胃部逐漸適應(yīng)新的飲食環(huán)境,。
此外,，我們還要避免在睡前大量進(jìn)食。睡前進(jìn)食容易導(dǎo)致消化不良和失眠等問(wèn)題,，影響旅行體驗(yàn)和身體健康,。因此，在睡前一至兩小時(shí)內(nèi),，我們應(yīng)盡量避免進(jìn)食,，讓胃部得到充分的休息和恢復(fù)。
旅行中如何注意餐飲衛(wèi)生,？
留意餐廳的三個(gè)細(xì)節(jié)
1.選擇衛(wèi)生條件好的餐廳,，盡量不吃街邊攤
在旅行中，我們首先要關(guān)注就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況,。選擇衛(wèi)生條件好,、口碑佳的餐廳是保障飲食安全的重要步驟?？梢酝ㄟ^(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)判斷餐廳的衛(wèi)生狀況：
首先,，查看餐廳的衛(wèi)生許可證。正規(guī)的餐廳都會(huì)有相應(yīng)的衛(wèi)生許可證,，并且會(huì)懸掛在顯眼的位置,。通過(guò)查看許可證的有效期和頒發(fā)機(jī)構(gòu)，我們可以初步判斷餐廳的衛(wèi)生管理水平,。
其次,，觀察餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。進(jìn)入餐廳后,，我們要注意觀察餐廳的整體環(huán)境是否干凈整潔,，桌椅、地面是否無(wú)污漬,、無(wú)雜物,。同時(shí)，還要留意餐廳的通風(fēng)情況,，確?？諝饬魍ǎ苊饧?xì)菌滋生。
此外,，我們還可以參考其他游客的評(píng)價(jià)和推薦,。
避免在街邊攤點(diǎn)隨意進(jìn)食也是保障飲食安全的重要措施。街邊攤點(diǎn)往往存在衛(wèi)生條件差,、食材來(lái)源不明等問(wèn)題,，容易引發(fā)胃部疾病。因此,，在旅行中,，我們要盡量避免在街邊攤點(diǎn)隨意進(jìn)食，選擇正規(guī)的餐廳就餐,。
2.注意餐具消毒,，推薦自備餐具
餐具的衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到我們的飲食安全。在選擇餐廳時(shí),，我們要關(guān)注餐具的消毒情況,。一些餐廳會(huì)提供一次性餐具,，這些餐具相對(duì)來(lái)說(shuō)更為衛(wèi)生,。但如果沒(méi)有一次性餐具可供選擇，我們可以觀察餐廳是否對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理,。比如,，餐具是否擺放在消毒柜中，是否有明顯的消毒標(biāo)識(shí)等,。
如果條件允許,，我們還可以自備餐具。自備餐具不僅可以避免餐廳餐具可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題,，還能體現(xiàn)環(huán)保理念,，減少一次性餐具的使用。
此外,，我們還可以使用開(kāi)水或酒精棉片對(duì)餐具進(jìn)行二次消毒,。在就餐前，用開(kāi)水沖洗餐具或使用酒精棉片擦拭餐具表面,，可以有效去除細(xì)菌和病毒,，提高餐具的衛(wèi)生水平。
3.留意食品新鮮度,，尤其留意海鮮類
在點(diǎn)餐時(shí),，我們要留意食品的新鮮程度。新鮮的食材不僅口感更佳,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,。我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)判斷食品的新鮮度：
首先，觀察食材的顏色和氣味。新鮮的食材通常顏色鮮艷,、氣味正常,。如果食材出現(xiàn)變色、發(fā)霉或有異味等情況,，很可能是不新鮮的,，應(yīng)該避免選擇。
其次,，注意食材的保存方式,。一些食材需要冷藏或冷凍保存，如果餐廳沒(méi)有提供相應(yīng)的保存設(shè)施,，或者食材直接暴露在空氣中,，那么這些食材的新鮮度就可能受到影響。
此外,，對(duì)于海鮮等易變質(zhì)的食物,，我們要特別留意。海鮮的新鮮度對(duì)口感和健康至關(guān)重要,。在點(diǎn)餐時(shí),，可以詢問(wèn)服務(wù)員海鮮的來(lái)源和捕撈時(shí)間，確保食材的新鮮度,。同時(shí),，要確保海鮮烹飪熟透，避免食物中毒的風(fēng)險(xiǎn),。
如果不慎出現(xiàn)胃腸道疾病,，如何調(diào)整飲食？
四個(gè)妙招助你恢復(fù)更快
在旅行中,，一旦出現(xiàn)胃腸道疾病的癥狀,，我們應(yīng)立刻就醫(yī)，并嚴(yán)格遵循醫(yī)生的指導(dǎo)和建議,。醫(yī)生會(huì)根據(jù)具體病情給出相應(yīng)的治療方案和飲食建議,，可能包括藥物治療、休息和特殊的飲食調(diào)整,。我們必須嚴(yán)格遵守醫(yī)生的指示,，按時(shí)服藥，并調(diào)整飲食,，以促進(jìn)身體的快速康復(fù),。
1.推薦稀飯、蒸蛋搭配蔬菜,，易消化對(duì)腸胃友好
胃腸道疾病期間,，消化系統(tǒng)的功能會(huì)受到影響,，因此我們要選擇清淡、易消化的食物來(lái)減輕胃部的負(fù)擔(dān),。這些食物應(yīng)該低脂肪,、低刺激，并且易于被身體吸收,。
例如,，我們可以選擇稀飯、面條,、蒸蛋等作為主食,，這些食物不僅易于消化，還能提供身體所需的能量,。同時(shí),，可以搭配一些清淡的蔬菜，如西蘭花,、胡蘿卜等,，提供維生素和礦物質(zhì)。此外,，適量的瘦肉和魚肉也是不錯(cuò)的選擇,，它們富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于修復(fù)受損的胃腸道組織,。
2.避免刺激性食物,，少喝咖啡,、茶,、酒等
在胃腸道疾病期間，我們要避免食用油膩,、辛辣,、生冷等刺激性食物。這些食物可能會(huì)刺激胃黏膜,，加重炎癥,，導(dǎo)致疾病惡化。
因此,，我們要遠(yuǎn)離油炸食物,、辣椒、冷飲等,，并盡量減少咖啡,、茶、酒等刺激性飲品的攝入,。同時(shí),，我們還要避免攝入過(guò)多的糖分和鹽分,，以免加重身體的負(fù)擔(dān)。
3.生病期間要小份多餐,，避免過(guò)度饑餓或過(guò)度飽食
胃腸道疾病期間,，我們的消化功能可能會(huì)受到影響，因此應(yīng)該采用小份多餐的飲食方式,，避免一次性攝入過(guò)多食物導(dǎo)致胃部不適,。每餐的食物量應(yīng)適中，避免過(guò)度饑餓或過(guò)度飽食,。
同時(shí),，我們要注意細(xì)嚼慢咽，充分咀嚼食物,，以減輕胃部的消化負(fù)擔(dān),。此外，飯后避免立即躺下或進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng),，以免影響消化,。
4.著重注意補(bǔ)充水分，推薦溫開(kāi)水,、淡鹽水等
腹瀉是胃腸道疾病常見(jiàn)的癥狀之一,，容易導(dǎo)致脫水。因此,，在疾病期間,，我們要特別注意補(bǔ)充水分，以維持身體的正常代謝和生理功能,。
除了飲用溫開(kāi)水外,，我們還可以適量飲用淡鹽水或運(yùn)動(dòng)飲料，以補(bǔ)充身體流失的電解質(zhì),。含有咖啡因或酒精的飲料可能會(huì)加重脫水癥狀,。
此外，我們還可以適量食用一些富含水分的水果和蔬菜,，如西瓜,、葡萄、黃瓜等,，以補(bǔ)充身體所需的水分和營(yíng)養(yǎng),。
文/莫鵬（應(yīng)急總醫(yī)院）