財經(jīng)
牛羊肉價格為何下跌
2024/05/09 09:40 來源：經(jīng)濟(jì)日報 閱讀：1.4萬
由于供給持續(xù)增長,、消費(fèi)需求增長趨緩，今年前4個月全國牛羊肉價格先漲后跌,，目前已低于上年同期水平,。
下半年牛羊肉價格可能逐步止跌回升。預(yù)計(jì)全國牛羊肉價格在8月份前后產(chǎn)生變化,，在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平,。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月份,，全國集貿(mào)市場牛肉平均價格為每千克76.36元,，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均價格為每千克74.79元,，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%,。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員楊春表示，今年前4個月,，全國牛羊肉價格先漲后跌,，目前已低于上年同期水平。
今年年初,，在節(jié)日效應(yīng)拉動下,，牛羊肉價格均出現(xiàn)上漲，之后受季節(jié)性消費(fèi)需求減少的影響,，價格有所下跌,。到4月份第4周，牛肉價格為每千克75.05元,，同比下跌12.9%,，已連續(xù)11周下跌，回落到2019年8月份的水平,；羊肉價格每千克73.94元,，同比下跌8.6%，已連續(xù)10周下跌,，回落到2019年9月份的水平,。
當(dāng)前牛羊肉價格為何下跌？楊春表示,，主要原因是供給持續(xù)增長,、消費(fèi)需求增長趨緩。
從供給看,，國產(chǎn)和進(jìn)口都在增長,。我國牛肉產(chǎn)量已連續(xù)10年增長,，羊肉產(chǎn)量已連續(xù)12年增長。今年一季度,，我國牛肉產(chǎn)量186萬噸,，同比增長3.6%；羊肉產(chǎn)量111萬噸,，同比增長0.1%,。此外，由于國外牛羊肉產(chǎn)品價格優(yōu)勢顯著,，牛肉進(jìn)口量已連續(xù)12年增長,，羊肉進(jìn)口量也呈波動增長態(tài)勢。今年一季度,，牛肉累計(jì)進(jìn)口77.13萬噸，同比增長21.7%,；羊肉累計(jì)進(jìn)口10.85萬噸,，同比增長2.2%。
從需求看,，消費(fèi)增長趨緩,。2023年，我國牛肉消費(fèi)量為1027萬噸,，比上年增長4.0%,，增幅處于2017年以來的低位水平；羊肉消費(fèi)量為574萬噸,，比上年增長2.3%,，增幅處于2016年以來的較低水平。
楊春給記者列舉了幾組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：牛肉產(chǎn)需增速方面,，2017年至2020年,，牛肉產(chǎn)量年增長率為1.9%，消費(fèi)量年增長率為7.8%,；2021年至2023年,，牛肉產(chǎn)量年增長率為3.9%，消費(fèi)量年增長率為5.0%,。羊肉產(chǎn)需增速方面,，2017年至2020年，羊肉產(chǎn)量年增長率為1.5%,，消費(fèi)量年增長率為2.2%,；2021年至2023年，羊肉產(chǎn)量年增長率為1.6%,，消費(fèi)量年增長率為1.7%,。
可以看出,，生產(chǎn)增速在加快，而消費(fèi)增速在回落,。進(jìn)口牛肉,、羊肉分別占我國市場供應(yīng)量約26.0%、7.5%,，其價格波動也對國內(nèi)牛羊肉價格產(chǎn)生了影響,。2023年，進(jìn)口牛肉平均到岸價格為每千克37.26元,，比上年下跌21.3%,；羊肉平均到岸價格為每千克29.4元，比上年下跌23.8%,。今年一季度,，牛肉、羊肉進(jìn)口價格分別下跌10.2%,、21.5%,，在一定程度上帶動國內(nèi)牛羊肉市場價格回落。
楊春表示,，近期價格回落,，雖然是春節(jié)后季節(jié)性回落的正常情況，但價格跌幅如果明顯加大,，可能會影響產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展,。目前國內(nèi)肉牛、肉羊養(yǎng)殖基本處于略有盈利或部分虧損的狀態(tài),。
展望下半年,，牛羊肉價格可能將逐步止跌回升。由于養(yǎng)殖效益回落,，一定程度上會影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)欄積極性,，生產(chǎn)端逐步有所調(diào)整。今年一季度,，全國牛存欄1.0億頭,，同比下降1.4%；羊存欄3.2億只,，同比下降2.8%,。與此同時，全國豬肉價格同比有所上漲,。牛羊生產(chǎn)端的逐步調(diào)整,，豬肉價格小幅回漲，將緩解后期牛羊肉價格下行壓力,。楊春預(yù)計(jì),，全國牛羊肉價格在8月份前后產(chǎn)生變化,，在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平。（記者 黃俊毅）