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牛羊肉價(jià)格為何下跌
2024/05/09 09:40 來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 閱讀：1.1萬
由于供給持續(xù)增長,、消費(fèi)需求增長趨緩,，今年前4個(gè)月全國牛羊肉價(jià)格先漲后跌，目前已低于上年同期水平。
下半年牛羊肉價(jià)格可能逐步止跌回升,。預(yù)計(jì)全國牛羊肉價(jià)格在8月份前后產(chǎn)生變化,，在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平,。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，4月份，全國集貿(mào)市場牛肉平均價(jià)格為每千克76.36元,，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%,；羊肉平均價(jià)格為每千克74.79元，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%,。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員楊春表示,，今年前4個(gè)月，全國牛羊肉價(jià)格先漲后跌,，目前已低于上年同期水平,。
今年年初，在節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)下,，牛羊肉價(jià)格均出現(xiàn)上漲,，之后受季節(jié)性消費(fèi)需求減少的影響，價(jià)格有所下跌,。到4月份第4周,，牛肉價(jià)格為每千克75.05元，同比下跌12.9%,，已連續(xù)11周下跌,，回落到2019年8月份的水平；羊肉價(jià)格每千克73.94元,，同比下跌8.6%,，已連續(xù)10周下跌，回落到2019年9月份的水平,。
當(dāng)前牛羊肉價(jià)格為何下跌,？楊春表示，主要原因是供給持續(xù)增長,、消費(fèi)需求增長趨緩,。
從供給看,，國產(chǎn)和進(jìn)口都在增長。我國牛肉產(chǎn)量已連續(xù)10年增長,，羊肉產(chǎn)量已連續(xù)12年增長。今年一季度,，我國牛肉產(chǎn)量186萬噸,，同比增長3.6%；羊肉產(chǎn)量111萬噸,，同比增長0.1%,。此外，由于國外牛羊肉產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢顯著,，牛肉進(jìn)口量已連續(xù)12年增長,，羊肉進(jìn)口量也呈波動(dòng)增長態(tài)勢。今年一季度,，牛肉累計(jì)進(jìn)口77.13萬噸,，同比增長21.7%；羊肉累計(jì)進(jìn)口10.85萬噸,，同比增長2.2%,。
從需求看，消費(fèi)增長趨緩,。2023年,，我國牛肉消費(fèi)量為1027萬噸，比上年增長4.0%,，增幅處于2017年以來的低位水平,；羊肉消費(fèi)量為574萬噸，比上年增長2.3%,，增幅處于2016年以來的較低水平,。
楊春給記者列舉了幾組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：牛肉產(chǎn)需增速方面，2017年至2020年,，牛肉產(chǎn)量年增長率為1.9%,，消費(fèi)量年增長率為7.8%；2021年至2023年,，牛肉產(chǎn)量年增長率為3.9%,，消費(fèi)量年增長率為5.0%。羊肉產(chǎn)需增速方面,，2017年至2020年,，羊肉產(chǎn)量年增長率為1.5%，消費(fèi)量年增長率為2.2%,；2021年至2023年,，羊肉產(chǎn)量年增長率為1.6%,，消費(fèi)量年增長率為1.7%。
可以看出,，生產(chǎn)增速在加快,，而消費(fèi)增速在回落。進(jìn)口牛肉,、羊肉分別占我國市場供應(yīng)量約26.0%,、7.5%，其價(jià)格波動(dòng)也對(duì)國內(nèi)牛羊肉價(jià)格產(chǎn)生了影響,。2023年,，進(jìn)口牛肉平均到岸價(jià)格為每千克37.26元，比上年下跌21.3%,；羊肉平均到岸價(jià)格為每千克29.4元,，比上年下跌23.8%。今年一季度,，牛肉,、羊肉進(jìn)口價(jià)格分別下跌10.2%、21.5%,，在一定程度上帶動(dòng)國內(nèi)牛羊肉市場價(jià)格回落,。
楊春表示，近期價(jià)格回落,，雖然是春節(jié)后季節(jié)性回落的正常情況,，但價(jià)格跌幅如果明顯加大，可能會(huì)影響產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展,。目前國內(nèi)肉牛,、肉羊養(yǎng)殖基本處于略有盈利或部分虧損的狀態(tài)。
展望下半年,，牛羊肉價(jià)格可能將逐步止跌回升,。由于養(yǎng)殖效益回落，一定程度上會(huì)影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)欄積極性,，生產(chǎn)端逐步有所調(diào)整,。今年一季度，全國牛存欄1.0億頭,，同比下降1.4%,；羊存欄3.2億只，同比下降2.8%,。與此同時(shí),，全國豬肉價(jià)格同比有所上漲。牛羊生產(chǎn)端的逐步調(diào)整，豬肉價(jià)格小幅回漲,，將緩解后期牛羊肉價(jià)格下行壓力,。楊春預(yù)計(jì)，全國牛羊肉價(jià)格在8月份前后產(chǎn)生變化,，在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平,。（記者 黃俊毅）