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枸杞：賀蘭山麓寶石紅
2024/05/10 13:56 來源：中國中醫(yī)藥網(wǎng) 閱讀：1.4萬
寧夏枸杞
枸杞在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品,，也收錄在《本草綱目》木部第36卷,。李時(shí)珍記載,，河西及甘州者,，其子圓如櫻桃，干亦紅潤,、甘美,，味如葡萄，可作果品食用,。隨著現(xiàn)代運(yùn)輸,、保鮮技術(shù)的進(jìn)步，人們也能直接品嘗到新鮮的枸杞了,。
佳品枸杞
枸杞子作為養(yǎng)生佳品,，在海內(nèi)外市場上甚為流行。枸杞子名“子”其實(shí)不是子,，而是果實(shí),。枸杞是茄科植物，新鮮枸杞子的形狀像小西紅柿一樣,。相似的果實(shí)形狀,、花和種子，依據(jù)這些穩(wěn)定的性狀特征可判定枸杞和西紅柿茄都是科植物,。
優(yōu)質(zhì)的枸杞子有幾個(gè)要點(diǎn),，了解之后可幫助您在眼花繚亂的眾多商品中挑選出較好的。寧夏枸杞的形狀偏長,，新疆枸杞偏圓,。枸杞子原本的顏色并非鮮紅，顏色偏暗紅較好,，而有些枸杞過于鮮紅艷麗,，這很可能是在產(chǎn)地用硫黃熏過的色澤。枸杞子內(nèi)所含的是多糖,，而常見的新鮮水果的甜味來源主要是葡萄糖、果糖,，多糖不甜,，也不像單糖那樣吸濕性強(qiáng)，所以枸杞子的味道不會(huì)太甜，干品的質(zhì)地也偏硬,。綜上,，挑選時(shí)記得挑形狀偏長、色澤暗紅,、味道不太甜的枸杞子,。
現(xiàn)行的《中國藥典》規(guī)定，枸杞子的來源為寧夏枸杞LyciumbarbarumL.,，恰好植物名和道地藥材的產(chǎn)地是相同的,。
歷史上枸杞子的主要產(chǎn)區(qū)集中在寧夏中寧縣。有人把寧夏比喻為中國旅游的微縮盆景,，那里有高山,、有峽谷、有沙漠,、有草原,、有滔滔黃河，還有“江南秀色”,。身為中藥人,，寧夏最吸引我的莫過于枸杞，我曾寫過一篇文章《賀蘭山下枸杞紅》發(fā)表在《大公報(bào)》上,。新鮮枸杞果實(shí)就像櫻桃一樣晶瑩,，味道微甜中帶一點(diǎn)苦，它就像塞上江南的一顆紅寶石,。
現(xiàn)在的枸杞多為小灌木,。李時(shí)珍所記載的枸杞“大樹”已較為罕見。我到寧夏枸杞栽培基地考察時(shí),，見到了一棵被譽(yù)為“枸杞王”的小喬木,，3米多高，樹齡過百歲,，仍可開花結(jié)果,。當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)稱，他們現(xiàn)在種植的枸杞都是那株枸杞“爺爺”的子孫,。
“東方藍(lán)莓”
《本草綱目》記載枸杞的功效,，可久服，堅(jiān)筋骨,，輕身不老,，耐寒暑，而且補(bǔ)精氣,，易顏色,，明目安神,，令人長壽?！侗静菥V目》引用了一句諺語：“去家千里,，勿食蘿摩、枸杞,?！惫湃苏f得比較含蓄，由于枸杞子可補(bǔ)腎,，而勸誡一人在外,，少吃枸杞為好。
常用方六味地黃丸,，組方中加上枸杞與菊花兩味藥,，就成了杞菊地黃丸，具有補(bǔ)益肝腎,、清肝明目的功效,。我在日本留學(xué)時(shí)做過杞菊地黃丸顯微鑒別研究。曾有日本電視臺專門來我的實(shí)驗(yàn)室取材,，拍攝關(guān)于枸杞的應(yīng)用,。第一個(gè)鏡頭是我觀察顯微鏡下的枸杞，第二個(gè)鏡頭是一架飛機(jī)直插云霄,，第三個(gè)鏡頭聚焦在一名飛行員那雙明亮的眼睛上,，第四個(gè)鏡頭回到了中華街上售賣的枸杞，對枸杞功效的呈現(xiàn)十分生動(dòng),。
枸杞子明目功效得到了海內(nèi)外的普遍認(rèn)可?，F(xiàn)在西方市場暢銷藍(lán)莓這種有護(hù)眼作用的小果。藍(lán)莓中文學(xué)名越橘,，來自杜鵑花科,。藍(lán)莓（Blueberry）與許多漿果或漿汁多的果實(shí)，英文名里大多叫做Berry,。Berry是漿果的意思,，枸杞子也是一種漿果，枸杞子的英文名便遵從漢語音譯為Goji-Berry,。
“枸杞冤案”
就在枸杞大踏步走向國際市場的同時(shí),，突然間寧夏枸杞的安全性受到了來自國際學(xué)術(shù)界極大的質(zhì)疑，中藥枸杞的出口也遇到了障礙,。
事情起源于一篇學(xué)術(shù)論文,。1989年，一位印度學(xué)者哈什教授在一個(gè)有影響力的國際雜志上發(fā)表了一篇文章,。文中提到在印度干旱地區(qū)也生長著中國的寧夏枸杞LyciumbarbarumL.,，它的果實(shí)中含有0.59％的阿托品(Atropine),。0.59％的阿托品是相當(dāng)高的含量，若這個(gè)數(shù)據(jù)是真的,，枸杞甚至可以作為提取阿托品的原料了。這篇論文引發(fā)的“印度枸杞子案”,，一下子使得中國的寧夏枸杞陷入了困境,。
阿托品是一種生物堿，常用在眼科檢查時(shí)需要散瞳孔的眼藥水里,。服用阿托品過量可能導(dǎo)致眩暈,、瞳孔放大、心率加快,、煩躁等不良反應(yīng),。
枸杞在中國已有2000多年的應(yīng)用歷史，無論是古籍文獻(xiàn),，還是現(xiàn)代臨床應(yīng)用,，從來未見使用枸杞后造成上述毒副反應(yīng)的記載。
那么印度的事件只有兩種可能,，一種是以往中國的寧夏枸杞?jīng)]檢測出來,，另一種是印度學(xué)者搞錯(cuò)了基原品種。
若想推翻一個(gè)結(jié)論,，往往比得出一個(gè)結(jié)論更難,，必須要拿出充分的證據(jù)，做大量的工作,，以理服人,。我來香港以后指導(dǎo)的第一位博士研究生的論文題目就選定為“枸杞屬的生藥學(xué)研究”。我們雙管齊下,，國內(nèi)實(shí)地考察與聯(lián)絡(luò)印度的工作同時(shí)開展,，經(jīng)多次努力，我們與相關(guān)印度學(xué)者取得聯(lián)系,。前后整整四年,，我和彭勇博士先后多次到新疆、寧夏的野外考察枸杞品種,。彭勇更是幾乎跑遍了全國枸杞的分布點(diǎn),，采集了大量的原植物標(biāo)本和對口藥材樣品。
我們的檢測結(jié)果表明,，寧夏枸杞子中的生物堿含量是痕量的,，微乎其微，正常劑量不會(huì)對人體造成不良作用,。中國的枸杞?jīng)]有問題,，那問題有可能就出在印度,。
二三十年前，電子郵件和社交媒體還不普及,，我們多次給哈什教授寫信,，半年過去了，去信如石沉大海,，掛號信也是查無此人,，寄不到本人手中。后經(jīng)多方打聽才得知,，哈什教授在發(fā)表了那篇不負(fù)責(zé)的文章以后不久,，便撒手而去了。他的離世讓這個(gè)“印度枸杞子案”變得死無對證,。
就在我們一籌莫展之際,，另外一位印度學(xué)者出現(xiàn)在我們面前。2003年,，我和彭勇在南非參加學(xué)術(shù)會(huì)議和野外考察期間,，結(jié)識了一位來自印度的植物分類學(xué)家潘達(dá)博士。終于,，在好望角我們迎來了希望的曙光,，真似柳暗花明。潘達(dá)博士為我們進(jìn)一步破解“印度枸杞子案”立下了汗馬功勞,。在他協(xié)助下,，我們收集到了所有印度分布的枸杞屬植物，其中并沒有寧夏枸杞,。
結(jié)論出來了,，印度哈什教授那篇論文中所描述的“枸杞”根本不是寧夏枸杞。
為進(jìn)一步印證,，2004年,，我同肖培根院士、彭勇博士,，一行三人共赴倫敦,，去往英國皇家植物園——邱園的植物標(biāo)本館進(jìn)行考察。植物界的仲裁案都需要得到模式標(biāo)本驗(yàn)證才能下定論,。邱園中珍藏了750萬份植物標(biāo)本,，很多世界植物分類鑒別上的難題，需到那里拿到權(quán)威的憑據(jù),。
在邱園,，我們不但找到了哈什教授所描述的那種植物的模式標(biāo)本，還找到了栽培的新鮮植物,。有了確鑿的第一手證據(jù),，最終我們澄清了印度哈什教授那篇論文中所說的“寧夏枸杞”實(shí)際是歐枸杞,，并不是中國的寧夏枸杞，基原未鑒定明確的論文不足為證,。
謎團(tuán)解開了,，障礙排除了，枸杞子再次踏上了國際化的坦途,。
本文作者：趙中振北京中醫(yī)藥大學(xué)《本草綱目》研究所