健康
“減油,、增豆,、加奶”,，2024全民營(yíng)養(yǎng)周啟動(dòng)
2024/05/13 09:15 來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)健康客戶端 閱讀：1.1萬(wàn)
5月12日～18日是第十屆全民營(yíng)養(yǎng)周,，今年的主題是“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”,。5月12日,，由國(guó)家衛(wèi)健委（國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)）,、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主辦，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì),、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)等承辦的2024全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日主題活動(dòng)在北京舉行,。
“膳食結(jié)構(gòu)不合理，是造成營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性疾病高發(fā)的重要原因,，而合理的膳食是預(yù)防疾病,、促進(jìn)健康最經(jīng)濟(jì)有效的途徑。國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司司長(zhǎng)劉金峰在2024全民營(yíng)養(yǎng)周啟動(dòng)會(huì)上介紹,，2023年國(guó)家衛(wèi)健委對(duì)我國(guó)居民食物消費(fèi)量進(jìn)行的系統(tǒng)測(cè)算結(jié)果顯示,，目前我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)存在一些不合理現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在畜禽肉類,、烹調(diào)油攝入超量,，而奶豆、新鮮蔬菜和水果,、蛋類,、水產(chǎn)品等食物的攝入呈現(xiàn)不同程度的缺乏和不足，亟需做出調(diào)整和改變,。
5月12日，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司司長(zhǎng)劉金峰在2024全民營(yíng)養(yǎng)周啟動(dòng)會(huì)上講話,。主辦方供圖
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任于康介紹,，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》提到，正常成年人每天的食用油攝入量以25～30克為宜,，日常烹飪食物建議多用蒸煮等少油方式,，并且要經(jīng)常變換食用油的品種，享受不同的風(fēng)味,、均衡營(yíng)養(yǎng),；每天平均攝入15～25克的大豆或者相當(dāng)量的大豆制品，可以根據(jù)自身喜好選擇大豆,、豆?jié){,、豆腐絲、豆腐干,、素雞等食品,；每天應(yīng)攝入相當(dāng)于300毫升液體奶的攝入，比如200毫升純牛奶,、100毫升酸奶或者吃幾片奶酪即可做到,。
啟動(dòng)會(huì)上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣等多位專家宣讀“奶豆添營(yíng)養(yǎng),，少油更健康”倡議書：加大宣傳力度,，提升“減油,、增豆、加奶”意識(shí),；掌握“減油,、增豆、加奶”知識(shí)技能,，內(nèi)化為家庭和日常飲食習(xí)慣,；充分挖掘?qū)W校潛在動(dòng)力，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成合理膳食好習(xí)慣,；鼓勵(lì)各餐飲,、食品行業(yè)積極開展烹調(diào)油、大豆和奶產(chǎn)品的升級(jí)轉(zhuǎn)型,；傳承健康飲食文化,，在數(shù)千年的飲食文化中弘揚(yáng)文化自信。
啟動(dòng)會(huì)后,，2024全民營(yíng)養(yǎng)周·第六屆全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科普大會(huì)舉行,，針對(duì)“減油”“增豆”“加奶”三個(gè)方面進(jìn)行科普，并同步啟動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師技能大賽,、“食育講師進(jìn)校園活動(dòng)”,。