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給食材“續(xù)命”是在自毀招牌
2024/05/15 11:51 來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 閱讀：1.3萬(wàn)
據(jù)《新京報(bào)》報(bào)道,，近日記者先后臥底麥當(dāng)勞的兩家餐廳,，發(fā)現(xiàn)兩家餐廳均存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過(guò)期食材、食物過(guò)了保存期依舊售賣(mài)以及偷工減料等問(wèn)題,。5月13日麥當(dāng)勞發(fā)布公告稱(chēng),，正積極配合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查與核實(shí),，并將進(jìn)一步加強(qiáng)餐廳操作規(guī)范的落實(shí)和執(zhí)行,。
知名企業(yè)存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過(guò)期食材等問(wèn)題,，這種無(wú)良操作不僅與其華麗的形象形成鮮明反差,，更悖逆了職業(yè)倫理，突破了紅線,，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注,，讓其為這種無(wú)視食品安全、糊弄消費(fèi)者的行為付出代價(jià),。
我國(guó)食品安全法明確規(guī)定,，禁止用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品,；食品和食品添加劑的標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū)不得含有虛假內(nèi)容。違反者除沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,，用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具,、設(shè)備、原料等物品外,，還可被除以罰款甚至吊銷(xiāo)許可證,。由此可見(jiàn)，麥當(dāng)勞被曝光出的現(xiàn)象不是無(wú)關(guān)痛癢的事,，而是涉及食品安全的問(wèn)題。
多年前,，個(gè)別麥當(dāng)勞餐廳就曾被曝光存在過(guò)期食品翻新再售,、更換到期食材標(biāo)簽等問(wèn)題。如今其類(lèi)似違規(guī)操作再現(xiàn),，足以說(shuō)明其可能屢教不改,，甚至值班經(jīng)理親自上陣，更加印證這并非偶爾失誤,。
有觀點(diǎn)為麥當(dāng)勞辯護(hù),，認(rèn)為其操作沒(méi)有真正影響食品安全。這種觀點(diǎn)淡化了企業(yè)的責(zé)任,。麥當(dāng)勞“堅(jiān)持不賣(mài)味道差的食品”“過(guò)期就扔”的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)稱(chēng)得上嚴(yán)格,。企業(yè)制定了標(biāo)準(zhǔn)，并將其作為核心競(jìng)爭(zhēng)力予以宣傳，而高標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)的是好形象,、品牌溢價(jià),，以及消費(fèi)者的信任。很多人正是看重了高標(biāo)準(zhǔn)才信任麥當(dāng)勞,、愿意付出高價(jià),。因此，給食材“續(xù)命”讓企業(yè)形象的承諾打了折扣,，是在自毀招牌,。
消費(fèi)者權(quán)益容不得開(kāi)玩笑，食品安全領(lǐng)域的問(wèn)題不容糊弄,。知名餐飲企業(yè)的名號(hào)不是擋箭牌,，更不是保險(xiǎn)箱，越是知名企業(yè)越應(yīng)擔(dān)起應(yīng)有的責(zé)任,，事無(wú)巨細(xì)地重視食品安全和消費(fèi)者信任,，不留任何瑕疵和紕漏。監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管應(yīng)達(dá)到既懲戒違規(guī)者,，又警示其他經(jīng)營(yíng)者的效應(yīng),，讓廣大市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體更加重視消費(fèi)者權(quán)益。
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