財(cái)經(jīng)
大黃魚：從瀕臨絕跡到餐桌“?？汀?/p>
2024/05/15 11:43 來源：光明網(wǎng)-《光明日?qǐng)?bào)》 閱讀：1.4萬
講述者：海水養(yǎng)殖生物育種全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)委員,、福建省寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站原站長(zhǎng) 劉家富
大黃魚，是我國知名的可食用經(jīng)濟(jì)魚類,。歷史上大黃魚就曾被當(dāng)作東南沿海地區(qū)的口糧,。在閩東，更是流傳著“官井洋,，半年糧”的歌謠,，唱的正是在大黃魚的天然產(chǎn)卵場(chǎng)——三都灣官井洋，每年春夏之交漁船進(jìn)洋捕撈時(shí)的豐收盛況,。大黃魚不僅極大豐富了閩東人民的食物結(jié)構(gòu),，也為三都灣沿岸人民帶來了豐厚收入。
我是福建省連江縣黃岐半島漁民的后代,，從小的耳濡目染,，讓我對(duì)海洋、對(duì)漁業(yè)有著特殊的感情,。20世紀(jì)70年代,，由于過度捕撈，大黃魚數(shù)量急劇減少,。那時(shí)的我作為基層水產(chǎn)科技工作者,，眼看著我國大黃魚從豐產(chǎn)豐收到無魚可捕，感到十分焦心,。當(dāng)時(shí),，進(jìn)官井洋產(chǎn)卵場(chǎng)產(chǎn)卵的大黃魚群體尚存，這讓我心中萌生了一個(gè)念頭：利用這些尚存的大黃魚親魚,，進(jìn)行人工繁殖,，以此保住大黃魚資源。
經(jīng)過多次主動(dòng)申請(qǐng),，1981年，我調(diào)進(jìn)了直接管理官井洋大黃魚產(chǎn)卵場(chǎng)的寧德地區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站,。一到任,，我就在開展本職工作的同時(shí)，著手調(diào)查官井洋的相關(guān)情況，同時(shí)搜集魚類繁殖技術(shù)材料,。經(jīng)過前期充足準(zhǔn)備與多方奔走,，1985年“大黃魚人工育苗初試”項(xiàng)目終于立項(xiàng)，人工授精育苗及野生魚?；铖Z養(yǎng)均取得成功,。此后20年間，在我和團(tuán)隊(duì)的共同努力下,，大黃魚全人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)難題被不斷攻克,。
如今，大黃魚人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)終于有了完整的技術(shù)支撐和政策扶持,，走上了發(fā)展快車道,。2023年，寧德市大黃魚產(chǎn)量21.2萬噸,，占全國近80%,，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超200億元。曾經(jīng)瀕臨資源枯竭的大黃魚,，如今已成為我國養(yǎng)殖規(guī)模最大的海水魚,，不僅“游”回了老百姓的餐桌，還是全國八大優(yōu)勢(shì)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一,。大黃魚的鮮味兒,，成為眾多旅居海外華人華僑“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。
我堅(jiān)信,，大黃魚產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展,，依然大有文章可做。雖然已退休十年,，但我依然愿意發(fā)揮余熱,，繼續(xù)助力優(yōu)化養(yǎng)殖大黃魚種質(zhì)，讓大黃魚長(zhǎng)得更快,，讓閩東業(yè)界端牢這一“魚飯碗”,。
（光明日?qǐng)?bào)記者張?jiān)姮帯ⅠT家照,、高建進(jìn)采訪整理）
《光明日?qǐng)?bào)》（2024年05月15日 05版）