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資本“下鄉(xiāng)記”
2024/05/23 10:15 來源：中國經(jīng)濟周刊 閱讀：1.3萬
《中國經(jīng)濟周刊》 首席評論員 鈕文新
作為新聞評論員,，我經(jīng)常到處調(diào)研，但這次有所不同,，我跳開了熟悉的金融領(lǐng)域,，進行了一次現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)調(diào)研,。
為什么,？伏筆在2020年底,，中國脫貧攻堅進入最后時刻,，《中國經(jīng)濟周刊》由我主持制作了一期特刊“我和我的鄉(xiāng)親們”,，收錄了30個脫貧攻堅的故事,。正是從那時起，在我心里留下了一系列問題：脫貧攻堅完成之后,，中國的“三農(nóng)”問題還有哪些困難待解,？盡管鄉(xiāng)村全面振興已接續(xù)脫貧攻堅成為未來中國“三農(nóng)”的發(fā)展主題，那鄉(xiāng)村又該如何全面振興,？城市資本為什么愿意投資鄉(xiāng)村全面振興,、訴求幾何、投資能否賺錢,？除了鄉(xiāng)村旅游,，沒有旅游資源的“綠水青山”也能變成“金山銀山”嗎？……
2024年春節(jié)和老伴自駕安徽度假,，歸途在無為市石澗鎮(zhèn)探望好友,，偶遇兩位執(zhí)著于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的“癡人”，領(lǐng)頭的名叫陳號新,，京淼源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“京淼源”）CEO,，另一位則是為了讓“京淼源”植根這片土地、三番五次去說服陳號新的“向?qū)А薄不帐∈徍袩o為市嚴橋鎮(zhèn)牌樓村原黨支部書記,、現(xiàn)任“京淼源”辦公室主任的陳偉,。
也是出于好奇，讓陳號新領(lǐng)我到村里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),，結(jié)果沒想到,，“京淼源”在這片土地上的一番創(chuàng)建讓我深感震撼：原來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本可以這樣來節(jié)省，原來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率可以這樣來提高,，原來綠水青山可以這樣來升華,，原來70歲的農(nóng)民可以這樣來賺得數(shù)十萬元的年收入……
不過，鄉(xiāng)村故事背后,，依然離不開金融的支撐，資本“下鄉(xiāng)記”還真有看頭。
“京淼源”的田間水渠不用鋼筋水泥,，而是“一層塑料膜+一層網(wǎng)”,。
小成本里的小故事
為了更加深入全面地讀懂“京淼源”，今年4月初,，我再次來到牌樓村做深入調(diào)研,。
4月2日，G41緩緩駛?cè)氤埠|站,，來車站接我的是陳偉,。讓我沒想到的是，陳偉開著一輛十幾年前買的,、手動擋的比亞迪來車站接我,。車很小、膝蓋頂在副駕靠背上,，駛往30公里開外的牌樓村,；車很臟，腳下是泥土,，座椅上還有個西紅柿,。為什么？難道已經(jīng)向土地砸了近2億元的“京淼源”沒有一輛商務(wù)接待用車,？后來才知道,，“京淼源”真沒有商務(wù)接待用車。公司一共11輛車,，都是生產(chǎn)用車,，從陳號新到陳偉，公司所有中高層管理人員用車都是自己的私家車,。
陳號新的私家車也是十幾年前的現(xiàn)代SUV,，那臟得更過分，駕駛位腳下的泥土至少有1厘米厚,。這車開起來,，偶爾還會發(fā)出突突的震動聲，而每當發(fā)生這種情況,，陳號新都要下車去查看一番,。
不過，陳號新座駕的后備箱里卻非常豐富,，有無人機,，這是他隨時查看“領(lǐng)地狀況”的必備工具；還有兩個紙箱,，一個裝著面包,、干吃面,、餅干、火腿腸等,，一個裝著各色飲料,。為什么？陳號新說,，我們現(xiàn)在管理的這片土地,，總面積很大，這里邊養(yǎng)殖,、種植,、水力、電力一應(yīng)俱全,，就算開車查看一圈也需要幾個小時,，所以不能回家吃飯是常事兒，餓了就打開后備箱對付一口,。
先來說說陳偉,。他是1984年進京，成為中國第一代農(nóng)民工,。開始在北京建筑工地去昌平拉沙子,，還當過裝卸工，后來在北京站附近找了餐館服務(wù)工作,，因為他為人忠厚,，勤奮好學，深得餐館老板賞識,，于是變成了這位老板熟食攤兒,、水果攤兒的“掌柜子”，一干就是十幾年,，也算積累了不少的經(jīng)商經(jīng)驗,，并積攢了人生的第一個10萬元。2002年,，陳偉回到家鄉(xiāng),，入了黨、蓋了房,，還在石澗鎮(zhèn)開了一家小餐館,。但不久，牌樓村的村支書退休了,，于是鎮(zhèn)里找到陳偉,，讓他成為月薪300元的村支書。
陳偉的目標就是改變村里的貧困,，他當書記的15年間,，為村里辦了兩個“采石場”,，不僅改變了村里的面貌，而且成為嚴橋鎮(zhèn)第一利稅大戶,。但最讓他感到驕傲的還是：軟磨硬泡多時,，把“京淼源”從鄰村的響山社區(qū)拉到了自己所在的牌樓村，并甘心情愿輔佐陳號新去成就一份鄉(xiāng)村全面振興的事業(yè),。
鄉(xiāng)村全面振興談何容易？首先就是要往土地里砸錢,，應(yīng)當怎么砸,？應(yīng)當砸多少？實際上,，往土地里投入金錢就像個“無底洞”,，而且都埋在地下，什么也看不見,，真干失敗了,，什么也別想拿走。從4月2日到4月8日,，我在牌樓村的6天,，經(jīng)常和陳號新、陳偉一起下地,，邊走邊聽他們講,，實地去看“京淼源”節(jié)約成本的“黑科技”。
當然,，首先是國家每畝地2700元左右建設(shè)高標準農(nóng)田,，這對陳號新而言，應(yīng)當是最大的一筆成本節(jié)省,，但按照陳號新的測算,，真正建成數(shù)字化、智能化的高標準農(nóng)田,，一畝地至少需要投入7000到8000元,，“但無論如何，政府每畝地投入2700元那是我們的幸運,，大大節(jié)省了我們企業(yè)的成本”,。什么樣的農(nóng)田是高標準農(nóng)田？指標很多,，但從外行人直觀看,，那些“水渠平直，土地方正,，田邊裝有一盞盞‘捕蟲燈’”,，而原來田間亂架的電線也都被有序歸攏的種糧耕地,，就是高標準農(nóng)田的基本樣貌。
陳號新非?？粗剡@樣的高標準農(nóng)田,，但也有個建議，他說：“如果讓我們這些實實在在經(jīng)營這片土地的人去參與設(shè)計規(guī)劃,，那高標準農(nóng)田建設(shè)可以更省錢,、更切實?！北热?，高標準農(nóng)田里的“水渠護坡”都是水泥筑就，但陳號新讓我看了“京淼源”田間的水渠,，這里的“水渠護坡”根本不用水泥,，而是“一層黑色塑料膜＋一層藍色織網(wǎng)”，在坡頂和坡底被石子兒壓住,。膜不透氣,、不滲水，讓水渠坡面不長草,、不坍塌,；網(wǎng)為膜提供保護，增加護坡的強度,。這樣的做法：第一,，成本只是水泥護坡的1/10；第二,，不用水泥,，保護農(nóng)田的原生態(tài)；第三,，這樣的護坡可以使用6到8年,，到時候揭去舊的、回收賣掉,、換新的,。
因為“膜＋網(wǎng)”的成本很低，所以,，建水渠一是不用像其他高標準農(nóng)田那樣,，為節(jié)約成本而將渠道刻意拉直；二是水渠的深度,、寬度更容易因地制宜,，而不必按照固定標準，從而進一步節(jié)約成本,；三是“田埂的彎彎曲曲,，水渠的千轉(zhuǎn)百回”會讓田野顯得更加自然,，讓走在田埂上的人心情更加放松。
諸如此類,，在陳號新的潛心琢磨下,，“京淼源”的土地上到處都是節(jié)約成本的細節(jié)。目前,，“京淼源”承租的土地面積還在不斷擴大,，也正是這樣的擴張，無為市嚴橋鎮(zhèn)牌樓村附近的土地流轉(zhuǎn)價格幾乎翻番,，從5年前的300元/畝·年左右,，上漲到現(xiàn)在最低也得600元/畝·年。4月6日,，陳號新和陳偉領(lǐng)著“京淼源”管理班子來到十幾公里開外的農(nóng)場村，和農(nóng)場村村支書陳永翠一起丈量土地,，很快,，農(nóng)場村的4500畝土地也將流轉(zhuǎn)到“京淼源”的旗下。據(jù)說,，“京淼源”接手這4500畝土地的成本應(yīng)當在650元/畝·年,。
我問：“這么貴的地你還能賺錢嗎？”陳號新的回答是：“放心吧,，我算過很多次,。其實這個利潤吧，要從咱的經(jīng)營本事里去摳,，而不是從農(nóng)民身上賺,。”
一條路兩邊,，右邊是“暫養(yǎng)”蟹塘,，左邊是蟹塘種麥，上海海洋大學把這里當成了養(yǎng)殖基地,。
大投入中的大智慧
陳號新哪兒來的自信,？其實，膽識源自5年的潛心研究,。這其中,，最牛的是陳號新自己摸索出的“蟹麥輪作”技術(shù)。目前,，這項技術(shù)被無為市乃至蕪湖市各級政府盯上了,，并期待技術(shù)盡早成熟、盡早普及,。為什么,？為了國家糧食安全,。目前在中國，除18億畝耕地“紅線”不能突破外,，中央還要求,，以2018年為界，此刻形成的存量耕地,，絕不允許繼續(xù)“非糧化”,，而且每年至少要種一季糧食。
安徽蕪湖,、巢湖一帶,，因為瀕臨長江、河道縱橫,、雨水豐沛,、山泉流淌，所以這里的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快,。但由于“耕地建塘”搞水產(chǎn),，耕地“非糧化”也在所難免。這就出現(xiàn)了一個很大的矛盾：一面是耕地“非糧化”政策的剛性,，另一面則是當?shù)剞r(nóng)民希望通過擴大水產(chǎn)養(yǎng)殖增收,。怎么辦？
無為市是個縣級市,，作為市長的匡健自然會有許多“鬧心的事”,，而一度最讓他鬧心的是國家政策堵住了“耕地養(yǎng)蟹”的路子。這事兒很麻煩,，國家政策是為了把中國人的飯碗牢牢端在自己手上,，這是關(guān)乎國家糧食安全的大事。但根據(jù)現(xiàn)實狀況,，如果把蟹塘恢復(fù)為耕地,，農(nóng)民收入必然大幅減低，結(jié)果很可能是種糧無利可圖的農(nóng)民進城打工,，恢復(fù)的耕地也會撂荒,，國家糧食安全同樣無法保證。所以匡健非常著急,，怎么辦,？匡健在調(diào)研解決方案時，在“京淼源”停下了腳步,，而吸引他的就是“蟹麥輪作”技術(shù),。所以他囑咐陳號新“務(wù)必盡快取得經(jīng)驗，盡快能在無為推廣”。現(xiàn)在,，匡健保持著“陳號新熱線”,，密切關(guān)注著“蟹麥輪作”的點滴進展，而在陳號新看來,，這項技術(shù)的成功概率很高,。
什么是“蟹麥輪作”技術(shù)？當年,，陳號新通過調(diào)研發(fā)現(xiàn),，按傳統(tǒng)的蟹塘養(yǎng)蟹，無為的畝產(chǎn)只有200多斤,，但在蕪湖,、江蘇、浙江,，畝產(chǎn)一般都能達到300到400斤,。“從產(chǎn)量上我們就輸了,，肯定得賠錢,。必須想辦法提高產(chǎn)量?！标愄栃抡f。
陳號新研究后發(fā)現(xiàn)：第一,，假如一畝蟹塘的合理養(yǎng)殖密度是2000只,，按傳統(tǒng)方法就是按一畝2000只投放蟹苗兒，因為這是一畝蟹塘能夠容納成蟹的極限,。但是,，按照成蟹需求去投放2000只“五角硬幣”大小的蟹苗兒（術(shù)語稱“扣蟹”），實際非常浪費,，而且“扣蟹”領(lǐng)地寬松會加大其跑動范圍,，很容易折胳膊斷腿兒，導(dǎo)致死亡率上升,。怎么辦,？陳號新的辦法是：暫養(yǎng)。用過去1/10的蟹塘面積,，把“扣蟹”大密度養(yǎng)起來,，這不僅可以大大節(jié)省人工成本，而且“扣蟹”密度達到一定程度,，它們會互相搶食,，不僅節(jié)約飼料，而且搶食還能讓“扣蟹”鍛煉身體,，吃得多,、長得壯,。
“扣蟹”養(yǎng)殖密度加大，90%的蟹塘空出來了,，這個“空當期”完全可以有效利用,。螃蟹一生要蛻五次殼，死亡風險最大的時間段是蛻去“三殼”之前,，但蟹蛻“三殼”要到5月底,、6月初。原本,，這個“空當期”可養(yǎng)兩茬小龍蝦,，一下就能增加許多收入。但“耕地非糧化”政策出來了,，小龍蝦不能養(yǎng)了,，那能不能種小麥？當然能,，而且剛剛好,。于是，陳號新用2018年之前形成的“合法蟹塘”實施“暫養(yǎng)”,，等到5月底,、6月初小麥收割后，再把麥田翻土,、鋪草,、放水養(yǎng)蟹。麥根翻出后留在蟹塘里,，既能給土地漚肥,，又為螃蟹提供了“麥根上的大餐——各種害蟲”，還因此凈化了麥田,。
這樣的做法收益可以說“特別好”,。
蟹塘上下游串聯(lián)以確保水質(zhì)
蛻去“三殼”的小蟹生命力已經(jīng)大大提高了，這時再按一畝2000只投放,，不松不緊剛剛好,，死亡率大大減低。
蟹塘養(yǎng)蟹時,，螃蟹把農(nóng)田里的草籽,、草根吃掉了，所以“蟹麥輪作”的耕地完全不用除草劑,；同時,，養(yǎng)蟹殘留的有機物肥沃了土壤，不僅底肥用量節(jié)省了2/3，而且整個小麥成長期也只需少量施肥,，這使得小麥品質(zhì)大大提升,。
蟹塘里會有大量水草，怎么辦,？割下來,，扔進歷史上早已形成的魚塘里去喂養(yǎng)草魚。
當然,，還有許多“黑科技”,。比如，陳號新每天都要夜觀蟹塘,，為什么,？因為螃蟹夜里出來活動。那觀察什么,？很多,。比如，蟹苗兒吃飽沒有,？他要依據(jù)觀察確定投料水平,。陳號新車上除了泥、食物,、飲料和無人機,，還有三只不同光強度的手電，這是他夜觀蟹塘必備的工具,。強光下,，吃飽的螃蟹會在肚子上留下一條上下貫通的“黑線”，否則就沒吃飽,。要分析沒吃飽的原因，是投料少了,？還是投料位置不對或風向變了,？跟著陳號新下塘的那天，發(fā)現(xiàn)螃蟹沒吃飽,，不僅“黑線”不飽滿,、不清晰，而且塘里的水比較渾,，陳號新說,，投料少了螃蟹爭搶食物，就會造成水渾,。
再比如,，陳號新研究發(fā)現(xiàn)，喂螃蟹的食料必須順著風向，往下風處投喂,。為什么,？因為風吹水面，浮游生物會跑到下風處,，螃蟹也會跟過去,。所以，投喂必須在上風處投10%,，在下風處投90%,，但如果投料后風向變了，那螃蟹就要餓肚子了,。
還有就是水草,。養(yǎng)蟹先養(yǎng)草，水草的養(yǎng)護技術(shù)決定養(yǎng)蟹水平的高低,。為什么,？螃蟹白天要躲在水草里，尤其是蛻殼時,，沒有水草,，螃蟹的殼就蛻不下來，就會死去,。但水草又不是越密越好,，密不透氣，水草會死,，水質(zhì)變壞,，螃蟹也活不成；水草過疏,，水質(zhì)得不到水草的充分凈化,，而且不夠螃蟹用，扎堆兒打架,，成活率也會降低,。還有就是，從遠處把水草運過來,、種下去,，也是不小的成本。所以,，必須掌握科學合理的水草密度,。
如此等等的“黑科技”，真有什么了不起嗎,？我的體會是：農(nóng)業(yè)科技或許就是這樣,，它需要的不只是農(nóng)肥,、農(nóng)藥、種子等研發(fā),，更需要有心之人執(zhí)著于此,，天天浸泡在田間地頭去潛心地琢磨。就像陳號新,，他并未受過專門的農(nóng)業(yè)科技訓(xùn)練,，但就像他所說，農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖,、種植就像養(yǎng)孩子,，他經(jīng)常是按照對人、對孩子的體會去發(fā)現(xiàn)“喂養(yǎng)”的好方法,。比如,，“扣蟹”高密度“暫養(yǎng)”就是從養(yǎng)孩子的道理中得到啟發(fā)，一個孩子不愛吃飯,，孩子多了搶著吃,，搶著吃就吃得多；孩子小,，活動范圍也要小,，活動范圍越大，出事的概率越高,。
環(huán)境監(jiān)測設(shè)施
打通產(chǎn)業(yè)鏈,，練就獨門技
按照陳號新的總結(jié)，養(yǎng)蟹有四大痛點：種蟹太貴,，買苗太貴,，技術(shù)傳統(tǒng)，產(chǎn)量不高,。如何破解這四大痛點,？陳號新用了3年時間，親自帶著團隊去做?，F(xiàn)在,，“京淼源”的種蟹自己培育、蟹苗自己培育,、不斷技術(shù)創(chuàng)新,。
養(yǎng)蟹,，解決蟹苗數(shù)量和品質(zhì)問題特別重要,。據(jù)了解，種蟹必須在海水里產(chǎn)卵,，然后由卵孵出沙粒大小仔苗（術(shù)語稱“大眼幼體”）,，黃燦燦,、麻渣渣。從“大眼幼體”長成“扣蟹”通常需要9個月的時間,，之后才能放入蟹塘養(yǎng)育,。整個過程中，死亡率極高,，專業(yè)性極強,，所以在養(yǎng)蟹市場上，“大眼幼體”的培育,、運輸,、銷售都是專業(yè)化的，等到長成“扣蟹”下塘的程度,，專業(yè)戶就會把“扣蟹”拿到市場上售賣,，江蘇“扣蟹”一般在25元/斤，無為本地“扣蟹”大約40元/斤,，但每年價格不一,，2023年“扣蟹”價格最高時可達60元/斤。
為什么不能買苗養(yǎng)蟹,？我在“京淼源”了解到原因,。“扣蟹”同樣是養(yǎng)在蟹塘里,，如何捕撈,？通常要下地籠。前一天晚上,，在蟹塘里放上一條長長的地籠,，用誘餌把螃蟹引進來，第二天早上提起地籠完成捕撈,。但遇到“京淼源”這樣的養(yǎng)殖大戶,，蟹苗用量巨大，售苗專業(yè)戶等不及蟹苗“自投羅網(wǎng)”,，怎么辦,？他們就會把一種藥撒進蟹苗塘，讓蟹苗拼命往岸上跑,，然后捉了賣給養(yǎng)殖戶,。
結(jié)果是什么？“扣蟹”放進蟹塘后大量死亡,。更嚴重的問題是：把“扣蟹”放入蟹塘之后,，養(yǎng)殖戶根本不知道多少“扣蟹”已經(jīng)死亡，只能等到螃蟹成熟捕撈時才知道產(chǎn)量,，比如江蘇“扣蟹”,，其成活率一般只有30%到40%,。
不僅如此，蟹塘還會引來大量水鳥,，據(jù)“京淼源”測算,，每年因水鳥侵襲而導(dǎo)致養(yǎng)蟹損失就高達300多萬元。問題是：為了保障產(chǎn)量,，蟹塘就要及時補苗,，但補苗時，“扣蟹”供應(yīng)已近尾聲,，貨少價高,，而且品質(zhì)無法保障。所以,，“京淼源”必須構(gòu)建“種蟹,、大眼幼體、扣蟹,、成蟹”全鏈條養(yǎng)殖,。實踐證明，全鏈條養(yǎng)殖后,，“京淼源”的“扣蟹”成活率可達60%,。按照陳號新的說法：“我們打通這個鏈條，再想讓我賠錢都難了,。當然,，除了發(fā)生自然災(zāi)害?！?/span>
該補多少苗,？“暫養(yǎng)”方式也給了“京淼源”游刃的空間。第一,，“暫養(yǎng)”密度大,，憑經(jīng)驗觀測相對容易；第二,，采用高科技手段,，也可以實現(xiàn)水下觀察；第三,，自己培育蟹苗,，充裕程度大大提升，不僅可以隨時給蟹塘補苗,，而且補苗成本幾乎可以忽略不計,。
再比如種蟹問題，以前“京淼源”要700多元一只從別人那購進,，然后回來讓種蟹交配繁育后代,。但現(xiàn)在，“京淼源”自己培育種蟹,，一只種蟹成本只有70到80元,，一下就把種蟹成本拉低了80%到90%。同時,，為了避免種蟹“近親結(jié)婚”,，“京淼源”就拿著自己的種蟹去遠方去易貨。比如,，拿自己的優(yōu)質(zhì)公蟹去交換其他地方的優(yōu)質(zhì)母蟹,，一只換一只，沒有價格問題,。
說到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,，最關(guān)鍵的還是銷售環(huán)節(jié)，但這恰恰是“京淼源”的長項,。
如今,，“京淼源”在北京、上海,、遼寧盤錦等大中城市都設(shè)有銷售網(wǎng)點,，自家土地上產(chǎn)出的一切基本上是有多少賣多少。為了提高種糧收益,，也為了提高銷售渠道收益,，陳號新的眼睛已經(jīng)盯上了糧食深加工。但是,，加工車間的廠房已經(jīng)蓋好了,，卻遲遲沒有購進設(shè)備。為什么,？陳號新不急,，在他看來，糧食加工屬于第二產(chǎn)業(yè),，而干好第二,、第三產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵是要有雄厚的第一產(chǎn)業(yè)做基礎(chǔ)，尤其是第二產(chǎn)業(yè),。什么意思,？陳號新的解釋是：沒有足夠的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，銷售部門還可以進他人貨銷售,，但第二產(chǎn)業(yè)不行,，機器一開，原材料供應(yīng)就必須源源不斷,，沒有足夠的糧食供給,，要么停工,，要么買糧生產(chǎn)，但無論怎樣,，虧損風險會成倍增加,。
其實，陳號新認真調(diào)研過,，他發(fā)現(xiàn),，許多認為種糧不賺錢而轉(zhuǎn)向糧食深加工的村鎮(zhèn)或企業(yè)，都會因為原材料供給短缺而使生產(chǎn)斷斷續(xù)續(xù),，質(zhì)量和數(shù)量難以保障,，最后深陷困局。
誰在從事田間管理,？在牌樓村,，在“京淼源”管理的土地，隨處可見的是郁郁蔥蔥的莊稼和充滿希望的蟹塘,，但卻很難看到人,。要找到那些田間地頭干活的人，一定要在公司管理人員引領(lǐng)下,，在特定時間和位置上才能找到,。為什么？我了解獲知,，原來在這里,，兩位70歲開外的老人居然管理著1000畝農(nóng)田，而同樣年齡的老人管理蟹塘,，也是兩個人管理40到120畝,。
沒有年輕人嗎？沒有,，年輕人都進城了,。這讓陳號新非常頭疼，“京淼源”一些技術(shù)工作需要年輕人,，但月薪8000元工資都招不來,，他們寧愿6000元待在上海。那70多歲的老人能夠承受田間勞動嗎,？現(xiàn)在看問題不大,，因為“京淼源”實行了一套特殊的管理方式。
第一,，“京淼源”按照不同地塊,、不同專業(yè)分了26個生產(chǎn)組，有專門種桃種梨的、專門種麥的,、專門種稻的,、專門養(yǎng)蟹的、專門養(yǎng)魚的等等,，每個生產(chǎn)組都有一兩個領(lǐng)頭人,，對產(chǎn)出品的數(shù)量、質(zhì)量負責,；第二，所有養(yǎng)蟹,、種糧,、打理果樹都有什么時候該干什么、怎樣去干的標準化操作流程,，由“京淼源”統(tǒng)一制定,，由生產(chǎn)組領(lǐng)頭人負責嚴格執(zhí)行；第三,，種植養(yǎng)殖所需全部機械,、物料等生產(chǎn)資料，都由“京淼源”統(tǒng)一供給,，“京淼源”有專業(yè)保障團隊,，保證“你要槍要炮，第一時間送到”,。
那種植養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)問題怎么辦,？分清責任，全力補救,。如果是公司流程或提供的物料有問題,，那公司負責；如果是執(zhí)行中出問題,，那由組長負責?，F(xiàn)在，“京淼源”向組長提供的物料,、價格,、用量等都是公開的，也都要經(jīng)過組長們的確認,；確認后再出問題,，那就是操作問題了，不用公司懲罰,，收成降低,，肯定影響組長收益。所以，組長們不敢懈怠,，更不敢馬虎,，他們就好像“一線指揮員”，需要犁地,，拖拉機就來了,；需要播種、噴灑農(nóng)藥,，無人機就來了,，7秒一畝。
田間管理需要老人們自己動手的工作當然會有,，但蟹塘工作相對要多,，比如每天要定時定量投喂，必要時還得給水草施肥等,；糧田工作就少多了,，主要是定時定量澆水、觀察長勢,、防范病蟲害等,，而就算是這樣的工作，實際也已被田間“智能設(shè)備”完成,，但老人們的種糧經(jīng)驗非常重要,，陳號新很重視，借鑒他們的經(jīng)驗?zāi)茏尅爸悄芨又悄堋?。目前,，為“京淼源”工作的老人，平均年齡超過65歲,，最大年齡81歲,。
還有一個重要環(huán)節(jié)就是：無論如何種地都需要用工，那工從何來,？老人們自己去找,，他們十里八鄉(xiāng)的關(guān)系多，招工也來得方便,。用工支出,，按照公司認可的標準，由公司統(tǒng)一支付,。
26個生產(chǎn)組組長一年下來如何結(jié)算,？第一，按照公司要求,，老人們完成標準化的規(guī)定動作,，每月可以拿到3000多元的工資。第二，每個生產(chǎn)組都有自己的賬簿,，一年用工的工資連同田間管理所用機械,、農(nóng)肥、農(nóng)藥等一切費用按照公開價格計入成本,。第三,，產(chǎn)品出售時，糧食由公司按照當年價格全部收購,；但螃蟹不行,，它要用地籠誘捕，不是一天兩天可以撈干凈的,，而且出售也需要時間,，所以螃蟹收獲需要按照當日市場價格，逐步出售,，然后記賬,。第四,，等到螃蟹大致都捕干凈了,，開始結(jié)賬，首先是在所有銷售收入中扣除一年之間所有的生產(chǎn)成本,，算出銷售利潤,，老人們將從利潤中分享10%到20%的提成，原則是收成越好,，提成越高,。
比如，在“京淼源”有10個大棚,，里邊種的是陳號新精心選育的一種很有特色的“圣女果——小西紅柿”,，口感非常棒，果還沒采已經(jīng)被預(yù)訂了,，不夠賣,。管理10個大棚的陳利軍就是一位古稀老人，他們每天要從附近村里請來五六位兄弟姐妹幫忙采果,，日薪120元,。實在人手不夠，陳利軍會向公司求援,，從其他地方調(diào)人過來,。“一個大棚一年能賺多少錢,？”陳利軍回答：“10多萬吧,。”那陳利軍能得多少？每月4000元工資,，加上大棚凈利潤的10%提成,。算下來，總也有15萬元左右,。
“京淼源”現(xiàn)有26個生產(chǎn)組,，每位領(lǐng)頭人一年算下來，差點的能夠收入10萬到15萬元,，強點的能夠達到20萬到30萬元,，最棒的可以達到50萬元；而其他那些“高齡小工”,，除去土地流轉(zhuǎn)收入外,，也能通過力所能及的勞動每年獲得3萬到4萬元收入。而且,，那些收入較高的大戶,，也會給兄弟姐妹們一些“犒勞”，目的就是“請您來年還跟著我干”,。
田間管理到此為止,？當然不是。現(xiàn)在,，走在“京淼源”的田間地頭,，人們會看到許多信息顯示器，上邊顯示著土地和空氣的溫度,、濕度等,；另外，在田間還能看到星星點點的簡易小屋,，里面除了暫時存放于此的農(nóng)具,、農(nóng)肥等，還有一個“電腦機柜和監(jiān)視器”,，它的作用是把“所在區(qū)域”的田間信息實時送往“京淼源”的中心機房,，由此形成“京淼源”完整的數(shù)據(jù)采集和分析系統(tǒng)，幫助公司作出農(nóng)田管理決策,。
目前,，“京淼源”需要重點突破的是：“蟹麥輪作”田間管理數(shù)字化解決方案。按照方案設(shè)計,，“京淼源”正在完善“衛(wèi)星遙感監(jiān)測+無人機近地遙感監(jiān)測+地面?zhèn)鞲衅鞅O(jiān)測——空天地結(jié)合的立體監(jiān)測體系,，以此全方位、全周期采集“蟹麥輪作”期間的各種數(shù)據(jù),；同時搭建數(shù)據(jù)處理,、多源融合的大數(shù)據(jù)平臺,，并形成“可視化、科學化”田間監(jiān)管體系,。據(jù)陳號新介紹,，他們的初級目標是為“蟹麥輪作”提供大數(shù)據(jù)決策系統(tǒng)和讓無為市各區(qū)縣形成多個數(shù)字化“蟹麥輪作”的千畝示范田。
我有不解,，“蟹麥輪作”是付出巨大代價得來的獨門絕技,，別人知道了都去做，那“京淼源”不就沒有優(yōu)勢了,？面對這個問題,，陳號新沉吟良久，然后“怯生生”地說了句：“咱不得有點家國情懷嘛,?！蔽矣植唤猓骸案蓡岵焕碇睔鈮训卣f？”陳號新說：“沒人信,，還背地里說我唱高調(diào),。”
實際上,，經(jīng)過多年潛心研究,、反復(fù)論證，“京淼源”現(xiàn)在已經(jīng)有了很多專利技術(shù),，但陳號新并不打算獨享它們,。他告訴我,，申報專利只是為了證明這個技術(shù)是他們發(fā)明的,，如果有很多人使用，那是他們的一份榮譽,。他說：“英雄都是為榮譽而戰(zhàn)的,。”
保護綠水青山就是金山銀山
但是,，京淼源的“頭等大事”并不是自己的事,。因為養(yǎng)蟹的水一旦被污染，那對“京淼源”必定是滅頂之災(zāi),。所以,，陳號新對水源、水質(zhì)的保護也算是煞費苦心了,。牌樓村地處銀屏山南側(cè)一個極緩的緩坡上,，直接的上游水源來自它背靠的銀屏山，山中泉水匯集成澗,，流入三個小水庫——幸福水庫,、響山水庫和牌樓水庫,。這其間劃分兩段：第一段是一股山澗溪水直接流入牌樓村的部分蟹塘和農(nóng)田，然后流入牌樓水庫,；第二段是三個水庫繼續(xù)向下,，為“京淼源”的另一部分蟹塘和農(nóng)田供水，然后流入下游山澗,，匯入永安河,，直至入長江。
也就是說,，“京淼源”的田地夾在三個水庫之間,，山水有節(jié)制地順流而下，為牌樓村附近的土地帶來不竭的生機,，但關(guān)鍵問題是：如何能夠利用好,、保護好這滾滾財源？
曾幾何時,，陳號新必須面對的是“大片早已撂荒的土地”,。在陳號新的手機里，我看到一組視頻,，反映的就是他剛剛接手這片土地時的景象,，干涸的農(nóng)田、干涸的水渠里長滿荒草,，一片凄涼,。很顯然，陳號新必須改變這樣的狀況,。怎么改變,？重新規(guī)劃一切。除掉荒草,、修復(fù)土地,、通水接電，這需要巨額資金的投入,。那些日子,，陳號新日出而作、日落而息,，釘在這片土地上,，全憑后備箱里的那堆吃喝，辛苦自不必說,，而整個過程中,，最讓他費心的就是：水該怎么辦？
怎么辦,？過程一言難盡,，但現(xiàn)在看,，一個完整的水循環(huán)體系已經(jīng)在“京淼源”的田野里成熟了。首先是把所有的蟹塘用水串聯(lián)起來,，山上和水庫流下來的第一股清水養(yǎng)蟹,，然后通過特有的水草養(yǎng)護技術(shù)，既保持水質(zhì),，又讓自然活水提升了螃蟹的品質(zhì),。其次是蟹塘出來的水流入魚塘，魚塘里養(yǎng)了大量的花白鰱,，而花白鰱吃掉了水中絕大多數(shù)的有機物,。然后水再往下流，流入同樣被水串聯(lián)起來的稻田,，水在稻田里一級一級地流過,，進一步吸收了水中的有機物，最后流入牌樓水庫或山澗溪流,。
效果如何,？目前，牌樓水庫常年保持一類水質(zhì),。我們來到水庫邊上,，陳號新捧起水來直接喝。他說：“沒事,，這水可以直接喝,。”我的腸胃不好,，自然不敢,，但我確實看到牌樓水庫的水清澈見底，沒有任何一點富營養(yǎng)化的水藻,。水面上,，各種水鳥自由嬉戲,；水面下,，各種魚類歡快游弋。另外,，牌樓水庫養(yǎng)魚一年只捕一次大魚,，原因是：水庫里的小魚多了，水鳥吃飽了,，就不去禍害蟹塘了,。
“京淼源”水循環(huán)系統(tǒng)還有一個“絕活”，就是“反抽灌溉”,。在天降大旱之時,，“京淼源”會在山澗臨時“筑壩”,，其實就是用“堆土+鋪膜”的方式臨時攔水，然后用水泵把下游的水抽到上游,，再通過設(shè)計好的溝渠自然流回到山澗當中,，如此循環(huán)往復(fù)，確保了蟹塘和農(nóng)田流水不竭,。所以,，陳號新不僅非常關(guān)注上游水庫的水質(zhì)，同樣也要關(guān)注下游山澗的水質(zhì),，從而整體保證了清水匯入永安河,。為水能保質(zhì)保量地循環(huán)往復(fù)，僅僅2023年“京淼源”就投建了38公里設(shè)施,。
實際上,，京淼源農(nóng)業(yè)科技有限公司初期投資6000萬元，第一筆錢花在污水處理上,，用的是“京淼源”第一大股東朱銘從日本學來的污水處理技術(shù)?，F(xiàn)在5年過去了，每年朱,、陳二人都會把商業(yè)上賺來的錢,，以及農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖取得的利潤又向土地繼續(xù)投入，總體已接近2億元,。
“人家一年能賺多少億,，也沒見誰舍得這么往土地里砸錢，這錢砸進去,，收回來得好多年,。可你這一年也賺不了多少錢,，干嗎不去賺點快錢,？”“賺快錢？說實話,，真能賺到快錢的人沒幾個正路子,，所以賺了幾十億、幾百億就惦記往外跑,，為什么,？經(jīng)不住查，一查就露餡,，一露餡就沒了,。我們不干那事兒，價值觀也不允許我們干那事兒,，咱就老老實實賺點辛苦錢,，能讓農(nóng)民把我們當成英雄,，足夠了?！?/span>
如今的“京淼源”人,，愛護水就像愛護生命。而為了更好地保護水源,，“京淼源”把銀屏山上幸福水庫,、響山水庫周邊和流經(jīng)區(qū)域的幾乎所有土地都流轉(zhuǎn)到公司名下，進行統(tǒng)一管理,，盡最大努力保護這片綠水青山,，并正在讓它變成越發(fā)沉甸的“金山銀山”。
說實話,，我之所以開始這次調(diào)研,，正是因為我從朱、陳二人身上嗅到了一股“中國資本應(yīng)有的味道”,。他們根本算不上什么富貴之人,，更看不到任何奢靡浮華，甚至連一輛像樣的高檔轎車都沒有,，但他們卻把辛苦賺來的錢砸向了土地,，借重政策之勢、市場機制和一己之長讓土地長出更多財富,，去和那些愿意勤奮勞動的農(nóng)民分享,，而且心甘情愿、樂此不疲,，這會不會就是我一直在尋找的中國資本應(yīng)有且特有的那個“精神家園”呢,？