教育
山東濟(jì)寧高新區(qū)黃屯市場(chǎng)監(jiān)管所多措并舉守護(hù)校園食品安全
2024/05/24 10:41 來源：社區(qū)文化網(wǎng) 閱讀：1.2萬
社區(qū)文化網(wǎng)5月24日訊 （劉永浩） 校園食品安全一直全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)熱點(diǎn),，更是關(guān)系著千萬家庭的幸福和社會(huì)穩(wěn)定,。濟(jì)寧高新區(qū)黃屯市場(chǎng)監(jiān)管所多措并舉開展校園食品安全排查整治行動(dòng),，切實(shí)保障師生舌尖上的安全,。
一,、強(qiáng)化執(zhí)法檢查,，抓實(shí)抓細(xì)食品安全
牢固樹立“隱患就是事故”的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),，對(duì)轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查,，對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí),、環(huán)境衛(wèi)生,、食品儲(chǔ)存、設(shè)施設(shè)備管理,、加工制作環(huán)節(jié),、餐飲具清洗消毒、進(jìn)貨索證索票等進(jìn)行全面檢查,，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)提出具體整改要求,，要求立查立改，及時(shí)消除食品安全隱患,。截至目前,，共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛25次,，檢查校園食堂及校外送餐單位25戶次,，對(duì)食堂食品抽樣檢查30批次，抽檢合格率100%,。
二,、創(chuàng)新監(jiān)管模式，精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)隱患
嚴(yán)格落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管制度,，通過視頻平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)管,，將食品加工制作的詳細(xì)流程和重點(diǎn)環(huán)節(jié)從“后臺(tái)”搬到“前臺(tái)”，通過實(shí)時(shí)監(jiān)控對(duì)違規(guī)操作行為“早發(fā)現(xiàn)、早提醒”,，實(shí)現(xiàn)校方和監(jiān)管部門實(shí)時(shí)監(jiān)管,，促進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范運(yùn)營(yíng)。
三,、強(qiáng)化“兩個(gè)責(zé)任”,，推動(dòng)工作走深走實(shí)
落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，明確學(xué)校,、學(xué)校食堂承包或委托經(jīng)營(yíng)企業(yè),、校外供餐單位各自主體責(zé)任，建立校（園）長(zhǎng),、食品安全總監(jiān),、食品安全員三級(jí)管理體系。督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,、學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度和食品安全自查制度,，落實(shí)落細(xì)《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》及“日管控、周排查,、月調(diào)度”工作機(jī)制,，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
四,、強(qiáng)化技能培訓(xùn),，全面提升管理水平
執(zhí)法人員根據(jù)餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查表內(nèi)容逐項(xiàng)為各學(xué)校和幼兒園負(fù)責(zé)人進(jìn)行解讀培訓(xùn)，并結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題,，深入細(xì)致地講解學(xué)校（幼兒園）食堂操作場(chǎng)所布局,、食品處理、清潔操作和餐用具保潔等注意事項(xiàng),。督促校方定期對(duì)食品安全總監(jiān),、食品安全員和從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)和抽查考核，有效提升人員素質(zhì),，持續(xù)保障校園食品安全,。
下一步，濟(jì)寧高新區(qū)黃屯市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度,，將校園食品安全排查整治工作做深做細(xì)做實(shí),，不斷提高學(xué)校食品安全管理水平，進(jìn)一步筑牢學(xué)校食品安全防線,，讓廣大師生吃得安全,，讓家長(zhǎng)放心。（通訊員：劉寧）