社會(huì)
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三十次年會(huì)召開 旺旺集團(tuán)再攬兩獎(jiǎng)
2024/05/30 11:28 來源：社區(qū)文化網(wǎng) 閱讀：1.1萬
社區(qū)文化網(wǎng)5月30日訊（劉美靜） 5月28日中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三十次年會(huì)暨2024 年中國(guó) (國(guó)際)乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)在湖南長(zhǎng)沙舉行,。旺旺集團(tuán)繼2023年榮獲“中國(guó)乳業(yè)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展典型案例入選企業(yè)”及“科技創(chuàng)新典范企業(yè)”等榮譽(yù)后，再次榮膺“2024乳業(yè)科技創(chuàng)新企業(yè)”及“技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”兩項(xiàng)大獎(jiǎng),。
旺旺集團(tuán)積極踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任,，緊跟國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略,，以“綠色”、“低碳”,、“創(chuàng)新”為集團(tuán)發(fā)展重要方向,，并結(jié)合國(guó)家“雙碳”目標(biāo),，制定了集團(tuán)減排目標(biāo)，并持續(xù)推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新及管理創(chuàng)新,，從推動(dòng)節(jié)能減排,、可持續(xù)水管理、廢棄物零填埋管理及打造綠色工廠等多點(diǎn)發(fā)力推動(dòng)目標(biāo)達(dá)成,。
在技術(shù)創(chuàng)新方面,，旺旺集團(tuán)以傳統(tǒng)食品加工及生產(chǎn)線裝備為研究對(duì)象，針對(duì)傳統(tǒng)食品產(chǎn)線能源利用效率相對(duì)低下及自動(dòng)化程度相對(duì)較低等問題,，集團(tuán)開展低碳節(jié)能,、智能制造等相關(guān)課題 60 余件，其中重點(diǎn)課題“無冷鏈耗能可常 溫儲(chǔ)運(yùn)雪糕開發(fā)”為行業(yè)領(lǐng)先,，可做到全程無冷鏈儲(chǔ)存,、運(yùn)輸，消費(fèi)者即凍即吃,，仍然保持雪糕絲滑口感,，同時(shí)每年可實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈減排156萬噸;“空罐減薄輕量化技術(shù)”在鐵罐減薄后仍可維持罐身抗壓要求，提升資源使用效率 5%;“周轉(zhuǎn)箱零耗用磁性收卸罐技術(shù)”應(yīng)用磁鐵+自動(dòng)化控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)鐵罐產(chǎn)品自動(dòng)收卸及周轉(zhuǎn)箱零耗用,。
為了讓消費(fèi)者吃的營(yíng)養(yǎng),、健康，旺旺集團(tuán)不斷挑戰(zhàn)自我,，創(chuàng)新技術(shù),。其“一種無菌后均質(zhì)的實(shí)現(xiàn)方式及應(yīng)用”獲得技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，并已成功應(yīng)用于旺仔特濃牛奶,。據(jù)旺旺集團(tuán)生產(chǎn)研發(fā)群朱彤處長(zhǎng)介紹,，目前市面上常見的單均質(zhì)技術(shù)由于技術(shù)單一，無法解決 UHT 熱處理后產(chǎn)生的脂肪成簇或者蛋白聚集現(xiàn)象,， 因此只適用于蛋白,、脂肪含量較低的復(fù)原乳產(chǎn)品。旺旺集團(tuán)通過在 UHT 熱處理后多加入的一道無菌均質(zhì)工序,，改善生產(chǎn)過程中UHT熱處理對(duì)蛋白含量過高的復(fù)原奶奶液造成粒徑過大的問題,，既保證了產(chǎn)品的無菌，又將熱處理后的變性蛋白重新打小,，從而豐富了產(chǎn)品的口感,， 提升了產(chǎn)品的穩(wěn)定性，大大提高了產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力,。旺仔特濃牛奶蛋白含量為3.6%,，脂肪含量為3.8%是市面上少有的蛋白、脂肪含量如此高的復(fù)原乳產(chǎn)品。
旺旺集團(tuán)生產(chǎn)研發(fā)群陸健副總處長(zhǎng)在接受記者采訪時(shí)表示“旺旺集團(tuán)將持續(xù)踐行“綠色”,、“低碳”,、“創(chuàng)新”的發(fā)展方向，并堅(jiān)持為消費(fèi)者生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng),、安全的產(chǎn)品,，供消費(fèi)者選擇?！?/span>