社會(huì)
煙臺(tái)高新區(qū)開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)
2024/07/11 11:17 來源：社區(qū)文化網(wǎng) 閱讀：1萬
社區(qū)文化網(wǎng)7月11日訊（劉美靜） 校園食品安全事關(guān)廣大師生的身體健康和生命安全,，是老百姓熱切期盼的身邊實(shí)事,。為防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患,，全面提升我區(qū)中小學(xué)校園食品安全水平,，煙臺(tái)高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理中心,、區(qū)教育體育局聚焦短板弱項(xiàng)，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié),，深入推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng),。
一、整治重點(diǎn)
（一）配齊配全鼠患等病媒生物防治設(shè)備設(shè)施,。重點(diǎn)檢查排水管道,、通風(fēng)窗口、裂縫地漏等區(qū)域是否存在漏洞,，是否將病媒生物防制作為食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn),、考核必備內(nèi)容，是否納入“日管控,、周排查,、月調(diào)度”管理。
（二）規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒,。重點(diǎn)檢查清洗消毒崗位從業(yè)人員培訓(xùn),、考核和清洗劑、消毒劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,，確保洗消人員掌握并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)工序流程和要求,，使用的洗滌劑、消毒劑符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定,。
（三）規(guī)范大宗食材采購(gòu),。督促中小學(xué)校落實(shí)大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)制度,，建立大宗食材供貨企業(yè)目錄,，定期公示供應(yīng)企業(yè)和食材采購(gòu)情況；督促學(xué)校食堂建立大宗食材供應(yīng)和退出機(jī)制,，嚴(yán)格執(zhí)行食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度,。
（四）嚴(yán)查食品安全制度落實(shí),。結(jié)合《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》相關(guān)要求，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂許可變更情況,、食品安全自查,、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣,、從業(yè)人員健康管理,、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等食品安全管理制度落實(shí)情況。
二,、整治措施
（一）提高站位,，周密部署集中整治工作。組織了工作部署會(huì)議和推進(jìn)會(huì)議,，制定印發(fā)了《在集中整治中開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》《高新區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂食品安全交叉檢查方案》,，將中小學(xué)校食堂食品安全問題作為重點(diǎn)方向，明確工作目標(biāo),、工作措施,，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，提高集中整治工作針對(duì)性和有效性,。
（二）多措并舉,，著力提升集中整治成效。通過對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查,、中小學(xué)幼兒園食堂食品安全交叉檢查,、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保督導(dǎo)、護(hù)航中高考食堂食品安全等工作,，重點(diǎn)排查中小學(xué)校食堂在環(huán)境衛(wèi)生,、加工操作、人員管理,、“三防”設(shè)施,、“日管控、周排查,、月調(diào)度”要求等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患和工作漏洞,，累計(jì)督導(dǎo)檢查學(xué)校食堂125家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題12個(gè),。
（三）精準(zhǔn)施治,，有效推動(dòng)問題及時(shí)整改。強(qiáng)化中小學(xué)食堂管理平臺(tái)監(jiān)管,，對(duì)學(xué)校食材采購(gòu)溯源及價(jià)格,、出入庫(kù)管理等系列數(shù)據(jù)進(jìn)行全方位監(jiān)測(cè)，堵塞飯菜價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量等管理方面的漏洞,。通過集中整治,，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食品安全“每周自查”流于形式、餐飲具清洗消毒不徹底及大宗食材供應(yīng)商食材進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)履行不到位3個(gè)比較突出的問題,，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管中心采取了針對(duì)性的治理措施,，限期整改，并聯(lián)合區(qū)教體局開展問題整改“回頭看”,，取得了積極成效,。
（四）加強(qiáng)培訓(xùn),，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校食品從業(yè)人員安全意識(shí)和能力,。在開展2024年春季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)暨《山東省食品安全條例》宣貫會(huì)議的基礎(chǔ)上，充分運(yùn)用“山餐安”智慧監(jiān)管系統(tǒng)“食安培訓(xùn)”模塊,，組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行線上食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn),，督促全部通過合格考核。對(duì)全區(qū)中小學(xué)幼兒園開展食堂財(cái)務(wù)管理平臺(tái)培訓(xùn),，運(yùn)用“山東省教育財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)管理平臺(tái)”,，每月提報(bào)食堂問題臺(tái)賬，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患,。
下一步,，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管中心、區(qū)教體局將進(jìn)一步強(qiáng)化協(xié)同配合,，聯(lián)合開展第三季度學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查,，全力以赴推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全專項(xiàng)整治走深走實(shí)，保障學(xué)校師生“舌尖上的安全”,。（通訊員：趙彥珺 孫曙霞）