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唐代也吃冰淇淋？兩千多年前有“冰箱”,？博物館里看古人避暑“智慧”
2024/07/23 10:27 來源：央廣網(wǎng) 閱讀：1.3萬
7月22日是二十四節(jié)氣的大暑,?！按笳撸搜谉嶂畼O也”,，是一年之中最炎熱的時期,。宋代方回在描繪大暑的詩中寫到：“平分天四序，最苦是炎蒸”,。也就是說,，這一年四季里，最難熬的就是大暑節(jié)氣之后到立秋的這段時間,。大暑到底有多熱呢,？東漢王粲的《大暑賦》說：“患衽席之焚灼，譬洪燎之在床”,，令人深感“欲避之而無方”,，這悶熱潮熱讓人想躲也躲不開。
博物館里看古人如何避暑：唐代也吃冰淇淋,？且看壁畫詩歌中的“酥山”
大暑時節(jié),，我們現(xiàn)代人可以依靠空調(diào)、風扇這些現(xiàn)代化的制冷電器來躲避暑氣熏蒸之苦,，那古人又是如何對付高溫高濕的夏季呢,？在各地的博物館里，我們可以看到一些答案,。
在這幅從陜西咸陽唐章懷太子墓出土的《捧物侍女圖》中可以看到,，三個侍女手上各自捧著東西，究竟是什么呢,？
陜西歷史博物館副研究館員賀達炘介紹：“《捧物侍女圖》表現(xiàn)的是一個宮廷侍女捧著一個容器,，里面托著一個食品，在敬獻給主人,。這個食物據(jù)專家考證很可能就是‘酥山’,。”
“裝彩樹而形綺,，雜紅花而色斑,，吮其味則峰巒入口，玩其象則瓊瑤在顏”，這是唐代《蘇合山賦》對“酥山”的描述,，專家據(jù)此推測,，畫中中間著男裝的侍女捧的很可能就是“酥山”?！八稚健钡脑蠈嶋H上是用奶制品提煉的“酥”做成的,。制作時會把“酥”進行加熱融化，加上蔗汁,、蜂蜜等調(diào)味品,，再裝飾以彩樹、紅花等進行塑形,，并用冰塊冷凍,，一道會出現(xiàn)在唐代夏日宴席中的冰食就制作完成了。
陜西歷史博物館副研究館員賀達炘稱：“據(jù)唐代的一些史料記載,，酥的口感非常好,，入口碰到牙齒以后慢慢融化。也有專家認為,，這種食品是現(xiàn)在我們吃的冰激凌的前身。在唐代,，這是一種非常受歡迎也非常普遍的食物,。”
博物館里看古人如何避暑 曾侯乙銅鑒缶：兩千多年前的“冰箱”
既然古人也有用冰塊來消暑的傳統(tǒng),，那又如何解決冰塊存放的問題呢,？其實早在戰(zhàn)國時期，古人就有了最早的“冰箱”,。它長什么樣子呢,？我們再一起去湖北省博物館看看。
這件造型端莊大氣,、周身布滿紋飾的方形青銅器就是古代“冰箱”——曾侯乙銅鑒缶,，它是戰(zhàn)國早期文物，距今約2400多年,。整件器物由方鑒和方缶兩部分組成,，缶放置在鑒的正中，組合成一個整體,。那么,，它是如何發(fā)揮冰鎮(zhèn)效果的呢？
湖北省博物館文物保護中心主任江旭東介紹：“這件器物有一個比較特別的構(gòu)造,，我們可以看到 缶放在鑒里面有很大的一個空腔,，這個空腔在古代其實就是用來裝冰或者是裝熱水的。在夏天的時候，裝冰就可以起到冰酒的作用,，所以也被稱為古代最早的冰箱,。”
不僅是外觀,，曾侯乙銅鑒缶的內(nèi)部設計也十分精巧,，三個套鉤和一個小孔將方缶和方鑒相連，達到穩(wěn)定的效果,。
和曾侯乙銅鑒缶原理相同的還有曾侯乙尊盤,，它由尊與盤兩件器物組成，尊用來盛酒,，而盤用來盛冰,，一樣也能有冰鎮(zhèn)的作用。除了實用功能,，尊盤更令人稱奇的是它巧奪天工的鑄造技藝,，整個尊盤的裝飾極其復雜，被譽為中國古代青銅工藝的巔峰之作,。
夏天可冰鎮(zhèn),，冬天可保溫，這些兼具實用和藝術審美的精美器物反映了古代工匠高超的技藝,，更是古人對美好生活的向往,。