財經(jīng)
一碗麻辣燙里的經(jīng)濟活力
2024/07/29 11:30 來源：新華每日電訊 閱讀：1.3萬
年初,，天水麻辣燙火爆“出圈”,。時隔近半年,，天水麻辣燙的熱度依然不減,。
記者近日在甘肅省天水市主城區(qū)看到,，麻辣燙店面前仍然擠滿顧客,，有的店面門前排起的長龍擠進了小巷,、甩到了大街,，不少游客跨越千里,，只為這碗“麻辣滾燙”,。
不到半年時間里，在市場和政府協(xié)同作用下，一碗小小的麻辣燙,，帶動了天水眾多上下游產(chǎn)業(yè)：一些專門從事麻辣燙速食產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)應運而生,；一些企業(yè)不斷開發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)新生產(chǎn)線,；辣椒,、土豆等部分傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，標準化種植,、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)不斷深化,。
天水綠昊農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司的生產(chǎn)包裝車間，工人們正在組裝打包麻辣燙方便食品,。天水麻辣燙爆火后,，公司總經(jīng)理戚衛(wèi)紅敏銳嗅到商機，從企業(yè)申請到拿到相關(guān)行政許可審批,、生產(chǎn)線投入運營,，前后不到一個月。3月底至今,，公司銷售了70多萬份（包）麻辣燙相關(guān)的食品,，銷售額超400萬元。
天水市市場監(jiān)管局副局長殷守彪說,，當?shù)卣块T持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境,，積極推行“高效辦成一件事”改革，精準對接企業(yè)需求,，涉企服務更加便捷,。
記者從天水市商務局了解到，目前全市有570多家麻辣燙經(jīng)營主體,，形成了以手搟粉,、寬粉、辣椒,、麻椒,、洋芋丸子、調(diào)味醋等為主的食材加工,、料包和調(diào)味品加工等產(chǎn)業(yè),。
天水市商務局相關(guān)負責人介紹，天水將持續(xù)做好“甘谷辣椒,、秦安花椒,、高原夏菜、武山粉條,、方便食品,、預制菜”六大“天水麻辣燙”延鏈產(chǎn)業(yè),，不斷提升本地深加工企業(yè)產(chǎn)品品類、檔次和規(guī)模,，打造一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)格局,。
公平、有活力的市場環(huán)境激發(fā)了企業(yè)創(chuàng)新活力,。
甘谷辣椒是天水麻辣燙的“靈魂”調(diào)味品,。在天水市甘谷縣安遠鎮(zhèn)大城村的辣椒烘干和加工車間，直徑近兩米的石碾和特大號的石臼格外引人注目,。
“企業(yè)在試驗中發(fā)現(xiàn),，傳統(tǒng)的石碾、石臼制作的辣椒面,，風味更加濃郁,。”公司負責人何志斌說,，于是公司創(chuàng)新探索了電動石碾和電動石臼,，既保留了甘谷辣椒獨特的風味優(yōu)勢，又提升了加工效率,。
“現(xiàn)在公司每天生產(chǎn)辣椒面等產(chǎn)品2噸至3噸,。”何志斌說,，今年投入的辣椒醬生產(chǎn)線將于近期試產(chǎn)運行,。
上個月，戚衛(wèi)紅特意去廣西柳州考察螺螄粉生產(chǎn)加工企業(yè),，想攻克濕粉條保鮮技術(shù),，讓天水麻辣燙走向更廣闊的市場。
此外,，近年來甘肅培育的辣椒,、花椒、蔬菜,、土豆等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),，是天水麻辣燙爆火的有力支撐。
今年,，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的甘谷縣青年頡恭種了1500畝辣椒,。“再有半個月辣椒集中上市,，目前已收到來自湖南,、廣東等地的訂單?！鳖R恭說,，種植基地采用智能物聯(lián)網(wǎng)和水肥一體化技術(shù),，從目前辣椒長勢來看，每畝辣椒產(chǎn)量較普通大田預計增加1000斤左右,。
記者從甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，根據(jù)黨的二十屆三中全會的部署,，甘肅將把握好鞏固和完善農(nóng)村基本經(jīng)營制度,、完善強農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)支持制度、深化土地制度改革三個著力點,，扎實穩(wěn)妥推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革,。同時，錨定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,，繼續(xù)從推動特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,、培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、深化農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技體制改革等方面,，著力穩(wěn)住農(nóng)業(yè)發(fā)展好勢頭,。
始于“尋味”，興于“業(yè)旺”,，成于“改革”,。記者從天水市商務、市場監(jiān)管等部門了解到,，天水市持續(xù)深化改革,，優(yōu)化營商環(huán)境，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級,，全力激發(fā)文旅消費活力,。（記者 文靜 王朋 馬玉潔 陶一萍）