健康
“食”刻守護兒童青少年
2024/08/07 10:30 來源：經濟參考報 閱讀：1.3萬
營養(yǎng)是兒童青少年健康成長的基礎,，健康飲食行為不僅關乎他們的生長發(fā)育，更影響長期的身體健康,。專家指出,，全面、充足的營養(yǎng),，是身體健康的保障,，應積極引導兒童青少年養(yǎng)成健康飲食行為，加強中小學食育,，“食”刻守護孩子們的營養(yǎng)健康,。
“與40年前相比，如今我國兒童青少年平均的生長遲緩率,、貧血率等都處于比較低的水平,。”在近日舉辦的2024學生營養(yǎng)教育大會上,，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強表示,，近年來，我國兒童青少年營養(yǎng)健康狀況雖然有了很大改善,，但仍存在膳食結構不合理,、超重肥胖人數(shù)快速增加、慢性病低齡化等營養(yǎng)問題,，這些對學生營養(yǎng)健康素養(yǎng)的提升帶來挑戰(zhàn),。
中國疾控中心數(shù)據(jù)顯示，當前,，我國6歲至17歲兒童青少年超重肥胖率約為19%,，相當于每5個中小學生中就有一個超重肥胖。據(jù)《中國兒童肥胖報告》預測,，如果不采取有效的干預措施,，到2030年，我國7歲及以上兒童超重及肥胖檢出率將達到28.0%,。
北京兒童醫(yī)院兒童慢病管理中心研究員米杰表示,，營養(yǎng)不良具有跨世代影響，在生命的關鍵時期,，如學齡期,，經歷的任何營養(yǎng)缺陷都可能對個體及其后代產生影響。同時,，學齡期也是提升個體健康潛力的最后“機會窗口”,。
“在學齡期，應該保持足夠的增長軌跡,，直到成熟,；最大化地積累骨骼肌和骨礦質量，達到遺傳背景下的最佳峰值骨骼肌和骨礦質量,；糾正前期營養(yǎng),，解決生長及發(fā)育的不足和不平衡（缺陷和過度）問題，讓健康最大化,，并過渡到富有成效的成年期,。”米杰說,。
國家衛(wèi)生健康委食品司三級調研員董靜宇表示,，貫徹落實《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》和健康中國“合理膳食行動”要聚焦學生等重點人群，貫通“知,、信,、行”，突出示范引領、典型推廣,、創(chuàng)新驅動,。
丁鋼強認為，系統(tǒng),、全面,、深入的營養(yǎng)教育是提升兒童青少年乃至全民營養(yǎng)健康水平的首選策略，也是公認的解決公眾營養(yǎng)健康問題最根本,、最經濟,、最有效的措施和策略。
學校是向孩子們開展食育的主要陣地,，營養(yǎng)健康教育不僅讓學生們了解關于食物營養(yǎng),、熱量的知識，同時它也是體驗式,、習慣養(yǎng)成教育,。據(jù)介紹，2016年以來,，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所已先后啟動“城市中小學生‘校園營養(yǎng)食育’策略研究”試點,、“營養(yǎng)校園”等多個試點。
“要認識到加強食育的重要性和緊迫性,?！眹沂澄锱c營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山表示，我們調研發(fā)現(xiàn),，目前的食育存在普及力度小,、課程設置少、人才隊伍比較薄弱以及硬件條件差等問題,。對此,，他提出五點建議：
一是進一步完善中小學食育工作規(guī)劃和體系。食育是經濟社會發(fā)展到一定階段的必然選擇,，應在國家層面制定中小學食育的規(guī)劃和體系,，明確近中期的目標和重要舉措。
二是健全相關部門協(xié)調配合機制,，組織開展食育立法調研,，促進形成政府、社會,、家庭多方共治的局面,。
三是加強食育人才隊伍建設，推動師范院校設置食育專業(yè),，引導普通高等院校加強食育營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng),，建設學生食育師資培訓基地,，將食育作為教師繼續(xù)教育的重要內容，納入國家培訓計劃,。
四是完善中小學食育課程體系,，將食育考核納入學生技能的考核體系，構建覆蓋全學段的教育大綱和非學段的內容體系,。
五是營造支持食育發(fā)展的良好社會氛圍，食育是一項基礎性,、戰(zhàn)略性工程,，需要強有力的法制和政策保障，需要政府,、學校,、家庭、社會密切配合,，長期堅持,，久久為功。
“學生營養(yǎng)教育要有知識,、有理念,、有技能，最終落實到學生的每一課,、每一餐,、每一種食材。要真正將科普宣教聚焦學生群體現(xiàn)實需求,，融合多學科多專業(yè),，更加自覺地適應新技術，推動營養(yǎng)健康系統(tǒng)性重構,?！倍o宇說。