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荔枝飄香背后的“科技力”
2024/08/13 11:12 來源：中國青年報(bào) 閱讀：1.3萬
一批紅潤飽滿的荔枝從廣西靈山農(nóng)產(chǎn)品公共產(chǎn)地倉打包發(fā)出，24小時(shí)后,，北京,、上海等地的消費(fèi)者便可在商超購買到這些荔枝。在冰箱保存下,，這批荔枝的鮮香口感還可以維持4-5天,。在這份新鮮的背后，是靈山荔枝種植技術(shù)和保鮮技術(shù)的不斷成熟,。
位于廣西南部的靈山縣被譽(yù)為“中國荔枝之鄉(xiāng)”,，得天獨(dú)厚的氣候條件使這里孕育出了桂味、妃子笑等60多個(gè)品種的荔枝,，每年5月上旬至8月上旬均有荔枝上市,。為了讓靈山荔枝在市場(chǎng)上更有優(yōu)勢(shì),，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門從生產(chǎn)源頭抓起，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù),，協(xié)助當(dāng)?shù)仄髽I(yè)建立智能倉儲(chǔ)、快速物流等,，全產(chǎn)業(yè)鏈用科技助力荔枝飄香,。
從“光驅(qū)避”到無人機(jī)養(yǎng)護(hù)
日前，記者來到靈山縣文利鎮(zhèn)馬達(dá)村翔達(dá)水果種植專業(yè)合作社的荔枝園,，正值妃子笑成熟期,，園里的荔枝樹上掛滿了一串串飽滿紅潤的果實(shí)，果農(nóng)們正忙著摘果,、剪枝,、裝箱。
靈山縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所所長黃川戴著草帽,、穿著雨靴,，正站在一棵荔枝樹下與兩位果農(nóng)探討著種植技術(shù)。從2019年開始,，黃川就參與馬達(dá)村片區(qū)的農(nóng)業(yè)指導(dǎo)工作,，在保花,、保果,、病蟲害防控等方面，為這里的果農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo),。
在當(dāng)?shù)毓r(nóng)口中,，最津津樂道的就是農(nóng)科所帶來的“光驅(qū)避”技術(shù)。利用荔枝蛀蒂蟲的畏光性,，通過夜間在果園掛燈達(dá)到防控該蟲的目的,。
“以前打藥驅(qū)蟲的時(shí)候成本高，效果也不是很好,，有時(shí)10個(gè)果子里就有1-2個(gè)蟲果,，采購商看到有蟲果了，價(jià)格也上不去,?！秉S川說。
一開始在馬達(dá)推廣“光驅(qū)避”技術(shù)時(shí),，由于不用打藥,，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都抱著半信半疑的態(tài)度，這讓黃川及其團(tuán)隊(duì)吃了不少“閉門羹”,。在基地多次試驗(yàn)之后,，他們?cè)诋?dāng)?shù)嘏e辦了現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì),，邀請(qǐng)專家現(xiàn)場(chǎng)查定，蟲果率為0,，這讓當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民看到了實(shí)實(shí)在在的好處,，越來越多的果農(nóng)開始主動(dòng)報(bào)名，給自己的果園引進(jìn)“光驅(qū)避”技術(shù),。
如今,，黃川及其團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在馬達(dá)村300多畝妃子笑荔枝果園推廣了“光驅(qū)避”綠色防控技術(shù)。靈山縣翔達(dá)水果種植專業(yè)合作社理事長丁勤昌告訴記者,，“現(xiàn)在殺蛀蒂蟲都不用噴農(nóng)藥了,，產(chǎn)出的荔枝更加綠色健康了?！?/span>
走進(jìn)廣西靈山千年農(nóng)業(yè)科技有限公司管理的果園,，很少能看見管理人員巡視的身影，卻能時(shí)常聽到無人機(jī)飛過的聲音,。這個(gè)聲音來源于90后新農(nóng)人陳璜帶領(lǐng)的飛防團(tuán)隊(duì),，在他們的工作服背后，印著“用科技助力豐收”的口號(hào),。近年來,，廣西靈山千年農(nóng)業(yè)科技有限公司通過使用無人機(jī)和人工智能技術(shù)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)果園的智能監(jiān)測(cè)和養(yǎng)護(hù),。
2018年,，剛剛大學(xué)畢業(yè)的陳璜回家鄉(xiāng)時(shí)，看到很多荔枝因?yàn)橘u不掉爛在了樹上,，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民把荔枝從陡峭的山里一筐一筐抬下來,，卻只能“賤賣”給收購商。由此,，他下定決心要幫家鄉(xiāng)農(nóng)民賣荔枝,。
3年來，他完成了發(fā)貨基地的數(shù)字化建設(shè),。在不增加人手的前提下,，日處理訂單從1000余件提升到了5萬余件，倉庫日出庫量從1萬斤提升到了4萬斤,，對(duì)接的銷售渠道從10多個(gè)拓寬到了50多個(gè),。
2021年，廣西靈山千年農(nóng)業(yè)科技公司管理的果園面積開始增加,，當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)從業(yè)者逐漸減少,，組織工人開始變得困難，荔枝的養(yǎng)護(hù)又需要經(jīng)常和天氣搶時(shí)間，常常面臨養(yǎng)護(hù)不及時(shí)的情況,。陳璜就嘗試購置了一臺(tái)大疆T40農(nóng)業(yè)無人機(jī),，并帶隊(duì)進(jìn)行飛防作業(yè)。
農(nóng)業(yè)無人機(jī)的加入讓果園養(yǎng)護(hù)的效率大大提高,。通過與高校在智慧農(nóng)業(yè)方面的進(jìn)一步合作,，廣西靈山千年農(nóng)業(yè)科技公司管理下的6個(gè)果園，逐漸形成了中心化管理模式,。除了無人機(jī)精準(zhǔn)用藥之外,，還通過“無人機(jī)+AI”技術(shù)對(duì)果園進(jìn)行智能監(jiān)測(cè)、精準(zhǔn)化管理,。在采摘環(huán)節(jié)，無人機(jī)也可以用來吊運(yùn)荔枝,，運(yùn)輸效率是人工的10倍,，不僅能減少運(yùn)損，還能確保荔枝被采摘下來后1小時(shí)內(nèi)送達(dá)冷庫,，為荔枝保鮮助力,。
“氣微”保鮮技術(shù)
“靈山荔枝品質(zhì)很好，但以前物流慢,，保鮮技術(shù)不佳,，到消費(fèi)者手里色澤口感都不佳?！苯衲?月15日,，在第二十二屆中國（廣西）荔枝龍眼產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，廣西欽州市靈山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李海舟介紹,，當(dāng)?shù)卣诮衲暌M(jìn)了“物理+生物”相結(jié)合的氣微保鮮技術(shù),，使荔枝保鮮時(shí)間最長可達(dá)60天，與傳統(tǒng)保鮮手段相比延長了一個(gè)半月,，到消費(fèi)者手中仍然可以保持荔枝原有風(fēng)味,。
從1998年起，李海舟就開始探索荔枝保鮮技術(shù),。那時(shí)候,，靈山荔枝產(chǎn)量大，采摘下來3-5天銷售不出去就會(huì)爛掉,，極大影響了農(nóng)民種植荔枝的積極性,。“以前靈山有80多萬畝的荔枝龍眼種植面積,，因?yàn)殇N售和保鮮關(guān)過不了,，好多果農(nóng)賺不到錢，都把荔枝樹砍了?！崩詈Ｖ壅f,。
在探索保鮮技術(shù)的過程中，李海舟也曾嘗試過各種物理保鮮技術(shù),，但是效果都不佳,，有的技術(shù)會(huì)讓荔枝的味道顏色都發(fā)生變化，有的技術(shù)雖然能維持表面的顏色,，但是口感大打折扣,。而今年新引進(jìn)的氣微保鮮技術(shù)，能夠在不改變荔枝外觀和口感的前提下,，延長貨架期（指食品被貯藏在推薦的條件下,，能夠確保理想的感官、理化和微生物特性——記者注）,。以前的貨架期不到1天,，而現(xiàn)在在冰箱里可以放四五天?！拔覀儗?duì)于保鮮效果和運(yùn)輸速度的要求比較高,。”一位來自廣東的采購商表示,，耐儲(chǔ)存是他們選購荔枝時(shí)考慮的重要因素,，好的倉儲(chǔ)條件和保鮮技術(shù)是吸引他們與靈山縣政府合作的主要原因。
“如果這個(gè)技術(shù)能夠大面積應(yīng)用,，我們的荔枝產(chǎn)業(yè)就有奔頭了,。”在氣微保鮮技術(shù)的支持下,，李海舟對(duì)當(dāng)?shù)乩笾Ξa(chǎn)業(yè)的發(fā)展更有信心了,。
智能倉儲(chǔ)+物流專線
新鮮的荔枝被大規(guī)模集中采摘后，如何能順暢地賣出去,？靈山農(nóng)產(chǎn)品公共產(chǎn)地倉打造出一套智能化的倉儲(chǔ)管理系統(tǒng),，解決了這一難題。
進(jìn)入公共產(chǎn)地倉,，一疊疊帶有智能芯片的果筐便出現(xiàn)在記者眼前,。據(jù)廣西三科農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人林海茵介紹，這些芯片相當(dāng)于果筐的“身份證”,，當(dāng)新鮮荔枝入筐入庫時(shí),，就會(huì)被精準(zhǔn)定位，并將荔枝狀態(tài)信息實(shí)時(shí)同步至線上數(shù)字平臺(tái),。
在公共產(chǎn)地倉內(nèi)設(shè)有一條專門的荔枝自動(dòng)分揀線,，可以智能識(shí)別荔枝的大小,、重量以及顏色等信息，并進(jìn)行分級(jí)分選打包,，根據(jù)果品的不同等級(jí)定價(jià)銷售,，“對(duì)于荔枝品質(zhì)高的果農(nóng)來說，這一模式比以往混果銷售帶來的收益更大,?！绷趾Ｒ鹫f。
公共產(chǎn)地倉還通過廣西鴻科冷鏈物流中心,，與中通冷鏈,、京東、順豐,、圓通等物流企業(yè)形成流通網(wǎng)絡(luò),，為電商企業(yè)實(shí)現(xiàn)零庫存發(fā)貨，降低其生產(chǎn)經(jīng)營成本,。智能化的管理模式也提高了荔枝倉儲(chǔ)管理和物流的效率,，讓新鮮荔枝能在24小時(shí)后到達(dá)北京、上海等地,。
林海茵及其團(tuán)隊(duì)是2019年來靈山建倉的，那時(shí)候,，靈山荔枝市場(chǎng)較為混亂,，大部分果農(nóng)都是通過“上門等客戶”的方式將荔枝銷售出去的，基本是通過“代辦”銷售及路邊擺賣形式銷售荔枝,。
靈山農(nóng)產(chǎn)品公共產(chǎn)地倉成為溝通產(chǎn)銷的橋梁,，外地果商有了集中采購平臺(tái)，果農(nóng)們有了定點(diǎn)賣果的地方,，而且定價(jià)透明,，荔枝商品價(jià)值也提升了?！胺N好果得好價(jià)”調(diào)動(dòng)了果農(nóng)的積極性,。在一系列技術(shù)賦能下，靈山荔枝的銷售市場(chǎng)逐漸變得秩序化,、標(biāo)準(zhǔn)化,。
然而，這一套標(biāo)準(zhǔn)化的建立并非一蹴而就,?！爱?dāng)?shù)毓r(nóng)和商人一開始還是會(huì)對(duì)我們有戒心，他們一般第一年先認(rèn)識(shí)你,，花3年左右時(shí)間觀察你,，第四年試一下，第五年才會(huì)開始合作?！绷趾Ｒ鹫f,。為了獲取當(dāng)?shù)毓r(nóng)及商人的信任，林海茵及其團(tuán)隊(duì)在靈山扎下根來,，除了建立完善智能倉儲(chǔ)和物流體系,，他們還積極開發(fā)本地具有潛力的荔枝品種。
隨著荔枝保鮮技術(shù)的不斷突破,，陳璜計(jì)劃下一步積極拓展海外市場(chǎng),，“以前出口荔枝都是走航空，成本高銷量有限?，F(xiàn)在保鮮時(shí)間一延長,，我們就可以選擇載貨量更大、成本更低的海運(yùn)去開拓市場(chǎng),?！保ㄒ娏?xí)記者 吳欣宇 記者 謝洋 ）