科技
荔枝飄香背后的“科技力”
2024/08/13 11:12 來源：中國青年報 閱讀：1.1萬
一批紅潤飽滿的荔枝從廣西靈山農(nóng)產(chǎn)品公共產(chǎn)地倉打包發(fā)出,，24小時后,，北京,、上海等地的消費者便可在商超購買到這些荔枝。在冰箱保存下,，這批荔枝的鮮香口感還可以維持4-5天。在這份新鮮的背后,，是靈山荔枝種植技術和保鮮技術的不斷成熟,。
位于廣西南部的靈山縣被譽為“中國荔枝之鄉(xiāng)”，得天獨厚的氣候條件使這里孕育出了桂味,、妃子笑等60多個品種的荔枝,，每年5月上旬至8月上旬均有荔枝上市。為了讓靈山荔枝在市場上更有優(yōu)勢,，當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門從生產(chǎn)源頭抓起,，引進先進技術，協(xié)助當?shù)仄髽I(yè)建立智能倉儲,、快速物流等,，全產(chǎn)業(yè)鏈用科技助力荔枝飄香。
從“光驅(qū)避”到無人機養(yǎng)護
日前,，記者來到靈山縣文利鎮(zhèn)馬達村翔達水果種植專業(yè)合作社的荔枝園,，正值妃子笑成熟期，園里的荔枝樹上掛滿了一串串飽滿紅潤的果實,，果農(nóng)們正忙著摘果,、剪枝、裝箱,。
靈山縣農(nóng)業(yè)科學研究所所長黃川戴著草帽,、穿著雨靴，正站在一棵荔枝樹下與兩位果農(nóng)探討著種植技術,。從2019年開始,，黃川就參與馬達村片區(qū)的農(nóng)業(yè)指導工作，在?；?、保果,、病蟲害防控等方面，為這里的果農(nóng)提供技術指導,。
在當?shù)毓r(nóng)口中,，最津津樂道的就是農(nóng)科所帶來的“光驅(qū)避”技術。利用荔枝蛀蒂蟲的畏光性,，通過夜間在果園掛燈達到防控該蟲的目的,。
“以前打藥驅(qū)蟲的時候成本高，效果也不是很好,，有時10個果子里就有1-2個蟲果,，采購商看到有蟲果了，價格也上不去,?！秉S川說。
一開始在馬達推廣“光驅(qū)避”技術時,，由于不用打藥,，當?shù)剞r(nóng)民都抱著半信半疑的態(tài)度，這讓黃川及其團隊吃了不少“閉門羹”,。在基地多次試驗之后,，他們在當?shù)嘏e辦了現(xiàn)場觀摩會，邀請專家現(xiàn)場查定,，蟲果率為0,，這讓當?shù)氐霓r(nóng)民看到了實實在在的好處，越來越多的果農(nóng)開始主動報名,，給自己的果園引進“光驅(qū)避”技術,。
如今，黃川及其團隊已經(jīng)在馬達村300多畝妃子笑荔枝果園推廣了“光驅(qū)避”綠色防控技術,。靈山縣翔達水果種植專業(yè)合作社理事長丁勤昌告訴記者,，“現(xiàn)在殺蛀蒂蟲都不用噴農(nóng)藥了，產(chǎn)出的荔枝更加綠色健康了,?！?/span>
走進廣西靈山千年農(nóng)業(yè)科技有限公司管理的果園，很少能看見管理人員巡視的身影,，卻能時常聽到無人機飛過的聲音,。這個聲音來源于90后新農(nóng)人陳璜帶領的飛防團隊，在他們的工作服背后,，印著“用科技助力豐收”的口號,。近年來，廣西靈山千年農(nóng)業(yè)科技有限公司通過使用無人機和人工智能技術,，已經(jīng)實現(xiàn)了對果園的智能監(jiān)測和養(yǎng)護,。
2018年,，剛剛大學畢業(yè)的陳璜回家鄉(xiāng)時，看到很多荔枝因為賣不掉爛在了樹上,，當?shù)剞r(nóng)民把荔枝從陡峭的山里一筐一筐抬下來,，卻只能“賤賣”給收購商。由此,，他下定決心要幫家鄉(xiāng)農(nóng)民賣荔枝,。
3年來，他完成了發(fā)貨基地的數(shù)字化建設,。在不增加人手的前提下,，日處理訂單從1000余件提升到了5萬余件，倉庫日出庫量從1萬斤提升到了4萬斤,，對接的銷售渠道從10多個拓寬到了50多個,。
2021年，廣西靈山千年農(nóng)業(yè)科技公司管理的果園面積開始增加,，當時的農(nóng)業(yè)從業(yè)者逐漸減少,，組織工人開始變得困難，荔枝的養(yǎng)護又需要經(jīng)常和天氣搶時間,，常常面臨養(yǎng)護不及時的情況。陳璜就嘗試購置了一臺大疆T40農(nóng)業(yè)無人機,，并帶隊進行飛防作業(yè),。
農(nóng)業(yè)無人機的加入讓果園養(yǎng)護的效率大大提高。通過與高校在智慧農(nóng)業(yè)方面的進一步合作,，廣西靈山千年農(nóng)業(yè)科技公司管理下的6個果園,，逐漸形成了中心化管理模式。除了無人機精準用藥之外,，還通過“無人機+AI”技術對果園進行智能監(jiān)測,、精準化管理。在采摘環(huán)節(jié),，無人機也可以用來吊運荔枝,，運輸效率是人工的10倍，不僅能減少運損,，還能確保荔枝被采摘下來后1小時內(nèi)送達冷庫,，為荔枝保鮮助力。
“氣微”保鮮技術
“靈山荔枝品質(zhì)很好,，但以前物流慢,，保鮮技術不佳，到消費者手里色澤口感都不佳,?！苯衲?月15日,，在第二十二屆中國（廣西）荔枝龍眼產(chǎn)銷對接活動現(xiàn)場，廣西欽州市靈山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李海舟介紹,，當?shù)卣诮衲暌M了“物理+生物”相結合的氣微保鮮技術,，使荔枝保鮮時間最長可達60天，與傳統(tǒng)保鮮手段相比延長了一個半月,，到消費者手中仍然可以保持荔枝原有風味,。
從1998年起，李海舟就開始探索荔枝保鮮技術,。那時候,，靈山荔枝產(chǎn)量大，采摘下來3-5天銷售不出去就會爛掉,，極大影響了農(nóng)民種植荔枝的積極性,。“以前靈山有80多萬畝的荔枝龍眼種植面積,，因為銷售和保鮮關過不了,，好多果農(nóng)賺不到錢，都把荔枝樹砍了,?！崩詈Ｖ壅f。
在探索保鮮技術的過程中,，李海舟也曾嘗試過各種物理保鮮技術,，但是效果都不佳，有的技術會讓荔枝的味道顏色都發(fā)生變化,，有的技術雖然能維持表面的顏色,，但是口感大打折扣。而今年新引進的氣微保鮮技術,，能夠在不改變荔枝外觀和口感的前提下,，延長貨架期（指食品被貯藏在推薦的條件下，能夠確保理想的感官,、理化和微生物特性——記者注）,。以前的貨架期不到1天，而現(xiàn)在在冰箱里可以放四五天,?！拔覀儗τ诒ｕr效果和運輸速度的要求比較高?！币晃粊碜詮V東的采購商表示,，耐儲存是他們選購荔枝時考慮的重要因素，好的倉儲條件和保鮮技術是吸引他們與靈山縣政府合作的主要原因。
“如果這個技術能夠大面積應用,，我們的荔枝產(chǎn)業(yè)就有奔頭了,。”在氣微保鮮技術的支持下,，李海舟對當?shù)乩笾Ξa(chǎn)業(yè)的發(fā)展更有信心了,。
智能倉儲+物流專線
新鮮的荔枝被大規(guī)模集中采摘后，如何能順暢地賣出去,？靈山農(nóng)產(chǎn)品公共產(chǎn)地倉打造出一套智能化的倉儲管理系統(tǒng),，解決了這一難題。
進入公共產(chǎn)地倉,，一疊疊帶有智能芯片的果筐便出現(xiàn)在記者眼前,。據(jù)廣西三科農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人林海茵介紹，這些芯片相當于果筐的“身份證”,，當新鮮荔枝入筐入庫時,，就會被精準定位，并將荔枝狀態(tài)信息實時同步至線上數(shù)字平臺,。
在公共產(chǎn)地倉內(nèi)設有一條專門的荔枝自動分揀線,，可以智能識別荔枝的大小、重量以及顏色等信息,，并進行分級分選打包,，根據(jù)果品的不同等級定價銷售，“對于荔枝品質(zhì)高的果農(nóng)來說,，這一模式比以往混果銷售帶來的收益更大,。”林海茵說,。
公共產(chǎn)地倉還通過廣西鴻科冷鏈物流中心，與中通冷鏈,、京東,、順豐、圓通等物流企業(yè)形成流通網(wǎng)絡,，為電商企業(yè)實現(xiàn)零庫存發(fā)貨,，降低其生產(chǎn)經(jīng)營成本。智能化的管理模式也提高了荔枝倉儲管理和物流的效率,，讓新鮮荔枝能在24小時后到達北京,、上海等地。
林海茵及其團隊是2019年來靈山建倉的,，那時候,，靈山荔枝市場較為混亂，大部分果農(nóng)都是通過“上門等客戶”的方式將荔枝銷售出去的，基本是通過“代辦”銷售及路邊擺賣形式銷售荔枝,。
靈山農(nóng)產(chǎn)品公共產(chǎn)地倉成為溝通產(chǎn)銷的橋梁,，外地果商有了集中采購平臺，果農(nóng)們有了定點賣果的地方,，而且定價透明,，荔枝商品價值也提升了?！胺N好果得好價”調(diào)動了果農(nóng)的積極性,。在一系列技術賦能下，靈山荔枝的銷售市場逐漸變得秩序化,、標準化,。
然而，這一套標準化的建立并非一蹴而就,?！爱?shù)毓r(nóng)和商人一開始還是會對我們有戒心，他們一般第一年先認識你,，花3年左右時間觀察你,，第四年試一下，第五年才會開始合作,?！绷趾Ｒ鹫f。為了獲取當?shù)毓r(nóng)及商人的信任,，林海茵及其團隊在靈山扎下根來,，除了建立完善智能倉儲和物流體系，他們還積極開發(fā)本地具有潛力的荔枝品種,。
隨著荔枝保鮮技術的不斷突破,，陳璜計劃下一步積極拓展海外市場，“以前出口荔枝都是走航空,，成本高銷量有限?，F(xiàn)在保鮮時間一延長，我們就可以選擇載貨量更大,、成本更低的海運去開拓市場,。”（見習記者 吳欣宇 記者 謝洋 ）