健康
今夏，年輕人偏愛中式養(yǎng)生水
2024/08/13 11:26 來源：人民日報海外版 閱讀：1.3萬
紅豆薏米水、桂圓水,、陳皮水,、紅棗枸杞水……今年夏天，各類中式茶飲占據(jù)了大小商超的貨架，成為品牌競相爭奪的新賽道，也成為許多年輕人的新選擇。
“伏天太悶太熱,，就想喝點清涼的，也讓嘴里有點滋味,，紅豆薏米水甜度適中口感也不錯,，聽說還能祛濕，7月買的飲料差不多一半都是它,?！奔易〗K常州的余彥說,。她注意到，這個夏天,，大到連鎖商場,，小到家庭經(jīng)營的小賣部，這類中式茶飲在貨架上悄然占據(jù)了一席之地,。
“我去年冬天第一次見到還有賣紅豆水的,，當(dāng)時就想起小時候媽媽經(jīng)常煮給我喝的清甜紅豆湯，決定買一瓶嘗嘗,?！痹谔旖蛏洗髮W(xué)的胡依可說，“去年這樣的產(chǎn)品只看到一個品牌的,，擺在靠邊位置，今年入夏那會兒發(fā)現(xiàn)貨架上一排都是,，花樣也變多了,。”
筆者走訪大小商超,、瀏覽電商頁面,，發(fā)現(xiàn)這類中式茶飲主打傳統(tǒng)中式養(yǎng)生概念，大都為即飲飲料,，配料中包含中式湯水的常見成分如紅豆,、薏米、枸杞,、紅棗,、綠豆等，無糖或低糖的居多,，并以清涼的口感和健康的理念贏得大量消費者,，也被市場廣泛稱為“中式養(yǎng)生水”。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》顯示,，2023年中國中式養(yǎng)生水市場規(guī)模達到了4.5億元,，同比增長超過350%。預(yù)計未來5年內(nèi),，中式養(yǎng)生水市場的復(fù)合增速將超過88%,。在迅猛發(fā)展的勢頭中，越來越多品牌也爭相競逐新賽道,，市場機構(gòu)統(tǒng)計顯示,，去年有5個品牌入局中式養(yǎng)生水領(lǐng)域，今年前5個月就有10個品牌接連進入,，逐漸在即飲飲料市場中形成一個不容小覷的細分領(lǐng)域,。
中式養(yǎng)生水緣何能在火爆的即飲飲料市場嶄露頭角,？
湖南大學(xué)工商管理學(xué)院副教授彭璐珞認為這背后有多層面原因?！笆紫?，健康中國建設(shè)大力推進，大健康產(chǎn)業(yè)潛力巨大,。許多品牌在此趨勢下積極布局,，通過品牌和產(chǎn)品創(chuàng)新開創(chuàng)新消費賽道，并利用社交媒體營銷帶動消費風(fēng)潮,?！迸龛寸笳f，隨著消費者對傳統(tǒng)中醫(yī)理念的認知度和接受度提升,，飲料行業(yè)從零添加,、減糖等“減法”思維向促健康、助養(yǎng)生等“加法”思維轉(zhuǎn)變,，逐步涌現(xiàn)出一批基于“藥食同源”等中醫(yī)理念,、主打中式養(yǎng)生的飲料產(chǎn)品。萃取提煉和食品貯存等工藝與技術(shù)的不斷提升,，也為即飲飲料更純粹的配料表提供了底氣,。
“同時，消費者尤其是年輕人對健康類產(chǎn)品有了更高需求,，中式養(yǎng)生水就在這樣的背景下得以迅速發(fā)展,。”彭璐珞說,，很多年輕消費者既想要健康,，又大多沒有時間精力自己在家熬養(yǎng)生湯，便捷易得是剛需,。一瓶中式養(yǎng)生水帶有“文化”與“養(yǎng)生”兩大標簽,，滿足了消費者“既要又要”的需求。
作為一種體驗型消費品,，消費者自身并不容易在短時間內(nèi)判斷產(chǎn)品是否真的能帶來養(yǎng)生效果,，但從品牌聯(lián)想來看，中式,、養(yǎng)生常與自然,、真誠、純正等概念密切關(guān)聯(lián),。彭璐珞認為,，入局的商家應(yīng)以品質(zhì)優(yōu)先，真正以守護和提升消費者健康為宗旨,，而不僅僅是在概念上制造噱頭,?！半S著消費者健康觀念日益提升、消費升級持續(xù)驅(qū)動,，未來中式養(yǎng)生水市場可觀,。”彭璐珞說,。
從重視配方到“中式養(yǎng)生”,，可以看出，這陣健康之風(fēng)在飲料行業(yè)“刮”得更盛了,。（王藝曉 李婕）