健康
今夏,，年輕人偏愛中式養(yǎng)生水
2024/08/13 13:33 來源：人民日報(bào)海外版 閱讀：1.3萬
市場規(guī)模達(dá)4.5億元，同比增長超過350%——
今夏，年輕人偏愛中式養(yǎng)生水
紅豆薏米水,、桂圓水,、陳皮水,、紅棗枸杞水……今年夏天,，各類中式茶飲占據(jù)了大小商超的貨架，成為品牌競相爭奪的新賽道,，也成為許多年輕人的新選擇,。
“伏天太悶太熱，就想喝點(diǎn)清涼的,，也讓嘴里有點(diǎn)滋味,，紅豆薏米水甜度適中口感也不錯(cuò)，聽說還能祛濕,，7月買的飲料差不多一半都是它,。”家住江蘇常州的余彥說,。她注意到,，這個(gè)夏天，大到連鎖商場,，小到家庭經(jīng)營的小賣部,，這類中式茶飲在貨架上悄然占據(jù)了一席之地。
“我去年冬天第一次見到還有賣紅豆水的,，當(dāng)時(shí)就想起小時(shí)候媽媽經(jīng)常煮給我喝的清甜紅豆湯,，決定買一瓶嘗嘗?！痹谔旖蛏洗髮W(xué)的胡依可說,，“去年這樣的產(chǎn)品只看到一個(gè)品牌的，擺在靠邊位置,，今年入夏那會(huì)兒發(fā)現(xiàn)貨架上一排都是，花樣也變多了,?！?/p>
筆者走訪大小商超、瀏覽電商頁面,，發(fā)現(xiàn)這類中式茶飲主打傳統(tǒng)中式養(yǎng)生概念,，大都為即飲飲料,，配料中包含中式湯水的常見成分如紅豆、薏米,、枸杞,、紅棗、綠豆等,，無糖或低糖的居多,，并以清涼的口感和健康的理念贏得大量消費(fèi)者，也被市場廣泛稱為“中式養(yǎng)生水”,。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報(bào)告》顯示,，2023年中國中式養(yǎng)生水市場規(guī)模達(dá)到了4.5億元，同比增長超過350%,。預(yù)計(jì)未來5年內(nèi),，中式養(yǎng)生水市場的復(fù)合增速將超過88%。在迅猛發(fā)展的勢頭中,，越來越多品牌也爭相競逐新賽道,，市場機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)顯示，去年有5個(gè)品牌入局中式養(yǎng)生水領(lǐng)域,，今年前5個(gè)月就有10個(gè)品牌接連進(jìn)入,，逐漸在即飲飲料市場中形成一個(gè)不容小覷的細(xì)分領(lǐng)域。
中式養(yǎng)生水緣何能在火爆的即飲飲料市場嶄露頭角,？
湖南大學(xué)工商管理學(xué)院副教授彭璐珞認(rèn)為這背后有多層面原因,。“首先,，健康中國建設(shè)大力推進(jìn),，大健康產(chǎn)業(yè)潛力巨大。許多品牌在此趨勢下積極布局,，通過品牌和產(chǎn)品創(chuàng)新開創(chuàng)新消費(fèi)賽道,，并利用社交媒體營銷帶動(dòng)消費(fèi)風(fēng)潮?！迸龛寸笳f,，隨著消費(fèi)者對傳統(tǒng)中醫(yī)理念的認(rèn)知度和接受度提升，飲料行業(yè)從零添加,、減糖等“減法”思維向促健康,、助養(yǎng)生等“加法”思維轉(zhuǎn)變，逐步涌現(xiàn)出一批基于“藥食同源”等中醫(yī)理念,、主打中式養(yǎng)生的飲料產(chǎn)品,。萃取提煉和食品貯存等工藝與技術(shù)的不斷提升，也為即飲飲料更純粹的配料表提供了底氣。
“同時(shí),，消費(fèi)者尤其是年輕人對健康類產(chǎn)品有了更高需求,，中式養(yǎng)生水就在這樣的背景下得以迅速發(fā)展?！迸龛寸笳f,，很多年輕消費(fèi)者既想要健康，又大多沒有時(shí)間精力自己在家熬養(yǎng)生湯,，便捷易得是剛需,。一瓶中式養(yǎng)生水帶有“文化”與“養(yǎng)生”兩大標(biāo)簽，滿足了消費(fèi)者“既要又要”的需求,。
作為一種體驗(yàn)型消費(fèi)品,，消費(fèi)者自身并不容易在短時(shí)間內(nèi)判斷產(chǎn)品是否真的能帶來養(yǎng)生效果，但從品牌聯(lián)想來看,，中式,、養(yǎng)生常與自然、真誠,、純正等概念密切關(guān)聯(lián),。彭璐珞認(rèn)為，入局的商家應(yīng)以品質(zhì)優(yōu)先,，真正以守護(hù)和提升消費(fèi)者健康為宗旨,，而不僅僅是在概念上制造噱頭?！半S著消費(fèi)者健康觀念日益提升,、消費(fèi)升級持續(xù)驅(qū)動(dòng)，未來中式養(yǎng)生水市場可觀,?！迸龛寸笳f。
從重視配方到“中式養(yǎng)生”,，可以看出,，這陣健康之風(fēng)在飲料行業(yè)“刮”得更盛了。(人民日報(bào)海外版 王藝曉 李 婕)