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處暑：秋涼漸起,，防燥養(yǎng)肺
2024/08/22 09:17 來源：人民日報海外版 閱讀：1.3萬
“處暑無三日，新涼直萬金,?！笔顨膺€未完全消散，陣陣涼風(fēng)帶來了久違的舒爽,。在這難得的愜意中,，處暑節(jié)氣一身清朗，如期而至,。
今年8月22日為處暑日,。此時節(jié)，天空湛藍(lán),，云朵飄逸,，涼意漸起，蟬鳴漸漸消散,，天地之氣舒適宜人,，颯爽的秋色率先在北方大地鋪陳開來。
暑氣漸消,，秋意初顯
處暑是二十四節(jié)氣中的第十四個節(jié)氣,，也是秋季的第二個節(jié)氣。公歷每年8月23日前后,，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)150度時,，進(jìn)入處暑節(jié)氣。
俗話說“立秋不是秋,，秋在處暑后”,。在節(jié)氣排列順序上，為何含有“暑”的處暑排在立秋節(jié)氣之后？眾所周知,，三伏天是我國一年中最熱的時期,，而立秋往往處于三伏天的中伏，此時天氣仍然比較炎熱,?！对铝钇呤蚣狻酚涊d，“處暑,，七月中,。處，止也,。暑氣至此而止矣,。”到了處暑,，三伏將盡或已盡,，暑氣開始消退，酷熱的天氣到了尾聲,，所以處暑在立秋之后,，處暑即“出暑”，意味著即將進(jìn)入氣象學(xué)意義上的秋天,。
處暑時節(jié),，氣溫逐漸下降，北方會越來越?jīng)鏊?，晝夜溫差逐漸增大,，但很多地區(qū)還會出現(xiàn)高溫天氣，人們把立秋后的高溫天氣稱之為“秋老虎”,。南方俗諺說“處暑十八盆,，天氣自然涼”，意思是處暑后天氣依然炎熱,，人們每天需用一盆水沖涼，待洗過18盆,，到了白露節(jié)氣,，才能感覺到真正的秋涼。
雖暑氣尚未散盡,，處暑時節(jié)已有秋高氣爽的初秋味道,。農(nóng)諺說“處暑天不暑，炎熱在中午”,，此時“早晚涼”的天氣特征越來越明顯,；時不時會下一場細(xì)雨，送來人們渴望已久的清涼，正所謂“漸有新涼遞好秋”,。
古人將處暑分為三候：一候鷹乃祭鳥,，二候天地始肅，三候禾乃登,。處暑時節(jié),，鷹開始大量捕獵鳥類，還會把捕到的獵物擺放在地上,，如同陳列祭祀,；天地間萬木生長由盛轉(zhuǎn)衰，即將開始凋零,，大地的肅殺之氣逐漸昌盛起來,；歷經(jīng)了春耕夏播，農(nóng)作物進(jìn)入成熟期,，五谷豐登的時節(jié)即將到來,。
處暑是暑熱的休止，也是秋收的序曲,。這一時節(jié),，晝夜溫差逐漸加大，有利于農(nóng)作物養(yǎng)分的累積,。此時,，我國南方大部分地區(qū)正是收獲中稻的大忙時節(jié)，一些夏秋作物也即將成熟,；黃河中游晉南地區(qū)春玉米大多開始進(jìn)入乳熟期,，復(fù)播、晚播的秋作物也進(jìn)入開花,、授粉和籽粒形成期,，棉花也進(jìn)入了吐絮收獲期……廣袤的田野步入“稻花香里說豐年”的階段，豐收圖景已近在眼前,。
“處暑處在夏秋交替,、由熱轉(zhuǎn)涼的時期。此時,，溽熱的暑氣漸漸消退,，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，陽氣漸收,，陰氣漸長,，秋氣漸起，即便天氣炎熱,，也不像暑夏之季那樣熏蒸難耐,?！笔锥坚t(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院肝病科副主任醫(yī)師李曉玲介紹，此時養(yǎng)生不僅要滋陰防燥,、潤肺養(yǎng)腎,，還要重視身心并調(diào)，減輕身心負(fù)擔(dān),。
處暑吃鴨,，滋陰補(bǔ)虛
對沿海漁民來說，處暑以后就是漁業(yè)收獲的時節(jié),。每年處暑期間,，沿海部分地區(qū)會舉行盛大的開漁節(jié)，慶祝禁漁期的結(jié)束,，歡送漁民駕船出海,。此時海域水溫依然偏高，魚群會停留在漁場周圍,，魚蝦貝類生長得比較成熟,，適合捕撈。處暑過后,，便是各種海鮮上市的時節(jié),，人們可以大飽口福，盡情享用肥美的海鮮,。
俗話說“七月半鴨,，八月半芋”，民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng),。古人認(rèn)為農(nóng)歷七月中旬的鴨子最為肥美營養(yǎng),，鴨子的做法也五花八門，有烤鴨,、白切鴨,、檸檬鴨、荷葉鴨,、酸梅鴨,、酒釀?wù)豇啞藢汎啞幨钸@天,，老北京人會去買處暑百合鴨,，這是選用百合、陳皮,、蜂蜜、菊花等養(yǎng)肺生津的食材制作而成的鴨子,，味道可口,；在江蘇地區(qū)，人們會烹飪一道鴨子菜，盛出的第一碗還要先請鄰居嘗嘗,，有“處暑送鴨,，無病各家”之意。
“鴨肉味甘性涼,，不僅可以滋陰養(yǎng)胃,，還可以緩解陰虛火旺，起到祛火降燥的作用,?！崩顣粤峤榻B，《本草綱目》記載,，鴨肉能“填骨髓,、長肌肉、生津血,、補(bǔ)五臟”,，可補(bǔ)虛生津、利尿消腫,，體虛有熱,、食欲不振、潮熱汗出,、大便干燥,、心煩失眠或水腫的人，秋季可適當(dāng)多吃鴨子,。
在福建福州,，處暑節(jié)氣有吃龍眼配稀飯的習(xí)慣，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為,，夏天天氣炎熱,，人體消耗多，這樣可補(bǔ)充能量,；廣東人在處暑有喝苦涼茶的習(xí)俗,，意為入秋要吃點“苦”；浙江人則喜歡吃點“酸”,，當(dāng)?shù)厝苏f“處暑酸梅湯,，火氣全退光”。
“處暑之后早晚溫差逐漸增大,，秋燥漸顯,，飲食上宜‘增酸減辛’?！崩顣粤峤榻B,，此時可以多吃山楂,、蘋果、葡萄,、檸檬等酸味食品,，多喝水補(bǔ)津液，適當(dāng)食用具有滋陰潤燥作用的食物,，如粳米,、糯米、南瓜,、蘿卜,、蜂蜜、芝麻,、百合,、銀耳、荸薺等,。隨著天氣轉(zhuǎn)冷,，西瓜這類大寒的瓜果則要少吃或不吃。
民間說“處暑秋梨最養(yǎng)人”,，處暑吃秋梨有著健康喜樂,、遠(yuǎn)離煩惱的美好寓意?！扒锢嫖陡?，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,，特別適合秋天食用,。”李曉玲說,，梨子也可榨汁,、燉煮，對脾胃虛寒的人很有幫助,。處暑過后天氣日漸干燥,，一口咬下清甜多汁的秋梨，別提有多滋潤了,！
迎秋賞景,，收斂神氣
處暑過后，天氣漸涼,，民間常說“春捂秋凍,，不生雜病”?！安贿^,，‘秋凍’也需靈活變通,，關(guān)鍵在于隨時調(diào)整衣物?！崩顣粤嵴f，對于青壯人群來說,，天氣轉(zhuǎn)涼時不宜過早,、過多地穿厚衣服，否則會影響機(jī)體對氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)能力,。處暑之時,，暑熱未盡，雖有秋風(fēng)送爽,，但一日之中溫差較大,，早晚較涼而中午炎熱，因此不可一味“秋凍”,，當(dāng)天氣驟然變冷時,，也應(yīng)適當(dāng)增添衣物，以涼而不寒為宜,。同時,，應(yīng)注意腹部的保暖，勿使臍部受涼,，以免影響脾胃的功能,。
處暑之后，秋高氣爽,，正是人們暢游郊野,、迎秋賞景的好時節(jié)。民間素有“七月八月看巧云”之說,，指暑氣消散后,，天上的云彩不像大暑之時厚重成團(tuán)，而是疏淡自如,，顯得格外悠閑自在,。專家建議，此時不妨走出戶外,，徒步郊游,、登高望遠(yuǎn)、觀云抒懷,，以積極的心態(tài)迎接金色的秋天,。
“秋天是鍛煉的好季節(jié)，但秋天養(yǎng)‘收’,，不宜做運動量較大的運動,，尤其是老年人,、小兒和體質(zhì)虛弱者?！崩顣粤嵴f,，處暑時節(jié)的運動量及運動強(qiáng)度可較夏天適當(dāng)增大，可以選擇慢跑,、太極拳,、五禽戲或作呼吸吐納、擴(kuò)胸運動等鍛煉方式,，以似有汗出但不疲倦為度,，這樣有助于機(jī)體內(nèi)氣血通暢。此時早晚天氣涼爽,，運動時間選擇在一早一晚比較適宜,。
隨著暑熱漸退，秋意漸濃,，自然界逐漸開始呈現(xiàn)蕭瑟的景象,。“自古逢秋悲寂寥”,，人們?nèi)菀子|景生情而產(chǎn)生悲傷的情緒,，不利于人體健康?！霸跁r令轉(zhuǎn)變中,，要維持心性平穩(wěn)，注意身,、心,、息的調(diào)整，以保生機(jī)元氣,?！崩顣粤峤ㄗh，在精神調(diào)養(yǎng)上,，處暑時要注意收斂神氣,，使神志安寧、情緒平靜,，切忌情緒大起大落,，平時可通過聽音樂、練習(xí)書法,、釣魚等活動安神定志,。
中醫(yī)認(rèn)為，秋天陰氣漸增、陽氣漸減,，人體的陽氣也隨之內(nèi)收,。“此時需注意改變夏季晚睡的習(xí)慣,，盡量做到早睡早起,，爭取每天多睡1個小時?！崩顣粤嵴f,，一般來說，秋季睡眠以晚上9時至10時入睡,、早晨5時至6時起床為宜，中午時分應(yīng)注意午休片刻,，可彌補(bǔ)夜晚睡眠不足,，有利于保養(yǎng)精氣、緩解秋乏,。
“天上雙星合,，人間處暑秋?！卑嗽聦⒛?，秋景初微，告別夏的絢爛,，迎來秋的內(nèi)斂,，在不可逆的歲時變遷中，愿我們滿懷希望,，迎接下一站的精彩,。（記者 王美華）