財(cái)經(jīng)
“菜籃子”大幅漲價(jià),？專家：將在兩三周內(nèi)回歸,！
2024/08/23 17:20 來源：國是直通車 閱讀：1.1萬
豇豆、大蒜十幾元一斤,、黃瓜價(jià)格漲了一倍還多……近日,，多地民眾反映菜價(jià)漲了,。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，上周,，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價(jià)格為4.97元/公斤,，比前一周上升10.9%，同比上升36.2%,。
“蔬菜價(jià)格趨勢雖然會在一定時(shí)期內(nèi)穩(wěn)步上揚(yáng),，但一般資本‘炒不動’，10多年前有資本惡意炒作導(dǎo)致的‘蒜你狠’‘姜你軍’現(xiàn)象不會再出現(xiàn),?！敝袊鐣茖W(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥在接受中新社國是直通車采訪時(shí)表示，目前部分蔬菜價(jià)格已在回調(diào)，將在兩三周之內(nèi)會全面回歸,。
為什么近期蔬果價(jià)格出現(xiàn)較大波動,？國是君來到北京市新發(fā)地、大型超市以及社區(qū)菜攤調(diào)研,，探尋原因,。
不是所有蔬菜價(jià)格都上漲
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月份,，28種蔬菜的全國平均批發(fā)價(jià)每公斤為4.79元,，環(huán)比上漲9.6%，同比跌2.0%,，較近三年同期平均高5.1%,。
8月份以來，菜價(jià)保持了這種季節(jié)性上行的趨勢,。8月20日,，重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜平均價(jià)格為每公斤6.09元，比19日上升1.2%,。
李國祥認(rèn)為,，近期蔬菜價(jià)格整體上漲，但漲跌波動較大,，而且不是所有蔬菜都漲價(jià),。消費(fèi)者感覺到的蔬果漲幅比實(shí)際數(shù)據(jù)要高，不排除零售商販借機(jī)營銷和提高利潤的因素,。這可以從批發(fā)與零售之間的差價(jià)看到一些端倪,。
一位在超市從事蔬菜銷售生意的業(yè)內(nèi)人士向國是直通車透露，水果蔬菜加價(jià)一般是35%到40%,、整體損耗在15%到20%左右，凈利潤在虧損5%到盈利20%之間,。所以只要能保證供貨,，批發(fā)價(jià)格整體提高對零售商而言未必是壞事。因?yàn)橄M(fèi)者已經(jīng)有蔬果漲價(jià)的心理準(zhǔn)備,，一些并未漲價(jià)的品類也可以借機(jī)抬高價(jià)格以提高利潤,。
國是直通車實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,，來自寧夏中衛(wèi)的西瓜批發(fā)價(jià)1.8元/斤,，而同品質(zhì)西瓜在北京市海淀區(qū)一家連鎖超市內(nèi)，售價(jià)2.69元/斤,，加價(jià)49%,；山東紅富士(大果)在新發(fā)地批發(fā)價(jià)格為2.3元/斤，在上述超市同等紅富士蘋果零售價(jià)則為6.99元,，加價(jià)約2倍,。
一位新發(fā)地批發(fā)商接受中新社國是直通車采訪時(shí)介紹,，煙臺紅富士等蘋果都是去年儲存的，價(jià)格幾乎不受今天的天氣等因素影響,，所以價(jià)格較低,。
新發(fā)地蔬菜區(qū)，批發(fā)價(jià)1.6元/斤的黃瓜,，在超市售價(jià)5.58元/斤,。
除了批發(fā)和零售價(jià)格的區(qū)別外，一些蔬果價(jià)格的確有所上漲,。
新發(fā)地一位常年從事西蘭花批發(fā)的經(jīng)營者介紹說,，往年西蘭花批發(fā)1元左右，今年4元左右,。還有不少蔬菜批發(fā)價(jià)格也出現(xiàn)上漲,。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，近兩個(gè)月,，黃瓜全國批發(fā)價(jià)從最低點(diǎn)6月10日的2.54元/斤,，一度漲到8月14日的6.92元/斤，漲幅高達(dá)172%,，不過近兩日價(jià)格有所下行,。
壽光傳出菜價(jià)波動原因
近期蔬果漲價(jià)的原因是什么？
國是君采訪的幾位北京市新發(fā)地蔬果批發(fā)商認(rèn)為,，每年這一時(shí)期蔬果都會有些價(jià)格波動,，但今年這波蔬果上漲幅度較往年要大，與一些地區(qū)連續(xù)暴雨和高溫天氣有關(guān),。
李國祥也表示,，蔬果價(jià)格雖然在近一個(gè)月左右整體呈波動上漲趨勢，但部分品類最近幾日價(jià)格已在回調(diào),，只是反映到零售端因多種因素還有些延遲,。
作為蔬菜之鄉(xiāng)，山東濰坊壽光市商務(wù)局貿(mào)促科劉婷在接受中新社國是直通車采訪時(shí)表示,，每年6月到8月的高溫時(shí)期,，蔬菜大棚內(nèi)溫度可達(dá)40℃以上，蔬果無法生長,，但反而是殺毒的好時(shí)機(jī),。所以，這一時(shí)期大部分設(shè)施蔬菜處于休棚期或育苗期,，山東省內(nèi)及壽光地產(chǎn)蔬菜也進(jìn)入交易淡季,，休棚拔園的品種增多，供應(yīng)逐漸趨緊。
同時(shí),，近期北方部分地區(qū)陰雨天氣持續(xù),，多地出現(xiàn)由旱轉(zhuǎn)澇現(xiàn)象，蔬菜供應(yīng)銜接不暢,，冷鏈運(yùn)輸及生產(chǎn)銷售受到影響,，這也會導(dǎo)致蔬菜價(jià)格同比上漲。
據(jù)中國天氣網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,，2024年7月16日至8月15日,，我國氣候總體呈現(xiàn)暖濕特征，平均降水量132.5毫米,，較常年同期偏多12.8%,，全國平均氣溫為1961年以來歷史同期最高。
李國祥認(rèn)為,，高溫和過多降雨不僅影響蔬菜的生長,，還增加了蔬菜的損耗以及儲存、運(yùn)輸乃至人力成本,，這在很大程度上影響了蔬果價(jià)格,。
菜價(jià)短時(shí)間內(nèi)即可趨穩(wěn)
很多人還記得曾經(jīng)的“蒜你狠”“姜你軍”“豆你玩”等，這些場景是否會重現(xiàn),？
對此,，李國祥表示，我國工人工資水平全面提高,，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員收入也會相應(yīng)提高,，這也會體現(xiàn)到農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格適度穩(wěn)步提升上，但上漲幅度原則上不會超過工資上漲幅度,，因?yàn)槲覈青l(xiāng)居民在食品方面的支出占家庭消費(fèi)總支出的比重明顯下降,。
李國祥強(qiáng)調(diào)，如今市場監(jiān)管更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),，我國蔬菜總供應(yīng)量每年有8億噸,，如此巨大的供應(yīng)量之下，即便有不良資本想“渾水摸魚”進(jìn)場炒作,，也很難“炒得動”。10多年前有資本惡意炒作導(dǎo)致的“蒜你狠”“姜你軍”現(xiàn)象不會再出現(xiàn),。目前部分蔬菜價(jià)格已在回調(diào),，將在兩三周之內(nèi)會全面回歸。
劉婷表示,，隨著降雨量減少,，蔬菜供應(yīng)量增加，預(yù)計(jì)短時(shí)間內(nèi)蔬菜價(jià)格趨于平穩(wěn)波動的可能性較大。
蔬果價(jià)格回歸預(yù)期指日可待,。即便是部分蔬果價(jià)格波動加大,，消費(fèi)者也有省錢之道。
國是君看到,，在北京新發(fā)地市場,，不乏一些年齡偏長的消費(fèi)者批購蔬果，老年代步車上放著一箱箱蔬菜,。一位老年消費(fèi)者介紹說,，為應(yīng)對高菜價(jià)，他批發(fā)菜分給子女和兄弟姐妹,，有的鄰居們知道他們老兩口經(jīng)常來新發(fā)地,，也讓他們給帶一些，所以即便買得多也不會浪費(fèi),。
山東省臨清市一位居民也告訴國是君,，他騎電動自行車去距離遠(yuǎn)一些的批發(fā)市場買菜，也不覺得買菜比以前花錢多,，“哪個(gè)菜沒漲錢就買哪個(gè)”,。還有些菜雖然品相不美觀，但營養(yǎng)品質(zhì)和新鮮度都不差,，價(jià)格卻非常便宜,。（趙斌）