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中藥餐飲熱需要多些冷思考
2024/09/04 19:34 來源：中國青年報(bào) 閱讀：1.1萬
9月1日,，央視報(bào)道了青海省和甘肅省的枸杞生產(chǎn)區(qū)存在違規(guī)違法問題,。其中,，青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市在枸杞生產(chǎn)過程中使用焦亞硫酸鈉進(jìn)行“提色增艷”,，甘肅省靖遠(yuǎn)縣使用工業(yè)硫磺加工枸杞,。
??青海省海西蒙古族藏族自治州出臺(tái)的促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例明確規(guī)定,，生產(chǎn),、加工枸杞及其產(chǎn)品過程中,，禁止使用焦亞硫酸鈉及其替代品,。資料顯示,，焦亞硫酸鈉對(duì)皮膚、黏膜有明顯的刺激作用,，可引起結(jié)膜,、支氣管炎癥,。而工業(yè)硫磺也具有較高的毒性?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，此次違規(guī)事件造成不小的食品安全隱患,。
??除了要嚴(yán)查枸杞生產(chǎn)違規(guī)違法問題,，這起事件也引發(fā)人們進(jìn)一步審視“中藥餐飲熱”。曝光的這兩個(gè)地方都屬于枸杞生產(chǎn)“大戶”,，消息一出,，引發(fā)輿論嘩然。因?yàn)橛幸欢B(yǎng)生功效,，不少追求健康的消費(fèi)者都會(huì)選用枸杞食用,。
??健康是1，其他是后面的0,，沒有1,，后面的0再多也沒有意義。越來越多的年輕人開始意識(shí)到健康的重要性,。有些“朋克養(yǎng)生”的年輕網(wǎng)友甚至自嘲：“熬最長的夜,，敷最貴的面膜，保溫杯里泡最濃的枸杞參茶,?！?/span>
??中醫(yī)有著深厚的藥食同源傳統(tǒng)，而枸杞是藥食同源的代表之一,。隨著健康需求日益旺盛,，相關(guān)的消費(fèi)產(chǎn)品也開始變多。去年夏天,，浙江省中醫(yī)院的烏梅湯茶飲火出圈,，因?yàn)閾屬彽哪贻p人多，導(dǎo)致浙江省中醫(yī)院網(wǎng)絡(luò)醫(yī)院的服務(wù)器一度“癱瘓”,。
??今年夏天,，中藥餐飲繼續(xù)火爆。除了傳統(tǒng)的烏梅湯等茶飲,，還出現(xiàn)了中藥冰激凌,、中藥面包、中藥咖啡等產(chǎn)品,。在這些產(chǎn)品中,，就有加入枸杞的冰激凌、枸杞味的咖啡等,。除了枸杞,，還有黃芪,、藿香,、柴葛等常見中藥材,。這些產(chǎn)品的價(jià)格并不便宜，一份中藥冰激凌38元,，一個(gè)中藥面包52元,。
??對(duì)于這些被媒體稱為“中醫(yī)藥+”賽道的產(chǎn)品，有中醫(yī)專家表示需要理性看待,。辨證施治是中醫(yī)的基本方法,，不同體質(zhì)的人需要用不同的中藥配方。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院健康管理部副主任醫(yī)師王一戰(zhàn)表示,，上述中藥產(chǎn)品養(yǎng)生效果因人而異,，有些人可能并不適合吃，甚至起到相反作用,。
??針對(duì)藥食同源的物質(zhì),，我國有明確規(guī)定。8月26日,，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布了地黃,、麥冬、天冬,、化橘紅等4種新增的既是食品又是中藥材的物質(zhì)的公告,。并不是所有中藥材都可以作為食品日常食用，衛(wèi)生部門專門制定過藥食同源物質(zhì)的目錄,，并進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理,。國家衛(wèi)生健康委還強(qiáng)調(diào)，藥食同源的物質(zhì)作為保健食品原料使用時(shí),，應(yīng)當(dāng)按保健食品有關(guān)規(guī)定管理,；作為中藥材使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)按中藥材有關(guān)規(guī)定管理,。
??健康無小事,，年輕人重視身體健康當(dāng)然是正確的。如果身體出現(xiàn)問題,，需要到正規(guī)醫(yī)院尋求醫(yī)生的專業(yè)指導(dǎo),。想要保持健康，清淡飲食,、規(guī)律作息,、適度運(yùn)動(dòng)等這些中西醫(yī)公認(rèn)的方法反而不需要花錢。（劉昶榮）