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食堂“開學第一課”,，可以開成“天天課”
2024/09/05 16:15 來源：紅網 閱讀：1.1萬
近日,，多地中小學陸續(xù)迎來“開學第一課”。上海市洋涇菊園實驗學校六年級的王同學希望學校臨時開節(jié)烹飪課,，跟著食堂阿姨學簡單易學的菜,，可以讓自己在學習之余,，放松身心。（ 9月3日 澎湃新聞 ）
“開學第一課”的內容不能僅僅局限于交通、安全,、愛國,、紀律、防欺凌,，還可以涵蓋其他更多內容,。上海市洋涇菊園實驗學校六年級的王同學，就希望學校在開學第一天,，學校能開放食堂,，開一節(jié)烹飪課，讓學生跟著食堂阿姨學做簡單易學的菜,。
把食堂做菜納入“開學第一課”,，非常合理，這真是個好主意,，但愿學校能采納王同學的建議,，要求做飯的阿姨在食堂里開一節(jié)“開學第一課”。如此,，既能提高學生的勤勞素養(yǎng),，又能讓孩子體驗食堂阿姨的辛苦，乃至愛惜糧食,。
其實,，食堂“開學第一課”，可以也應該開成“天天課”,，這是因為,，讓學生掌握烹飪技能，僅憑“開學第一課”肯定不夠,。做飯操作,，是《勞動課》里的一項重要內容，學生在家的時間沒有在校的時間多,，學校食堂也該成為勞動教養(yǎng)的一個陣地,。學校如果只在開學第一天開放食堂，學生哪有充裕的時間學習握烹飪技能,？只能走馬觀花地聽一聽,，看一看。
做飯炒菜,，確實也是一門大學問,，比如食物分類、了解各種食材,、了解各種作料的作用等等,。另外，煮米湯時多少人添多少水，炒菜放油鹽作料的順序,，乃至一些灶,、燃氣氣和電動餐具的使用等等，這些對學生來說,，可能都很陌生,。再者，傳授烹飪知識的同時,，讓學生明白什么食物有益,， 什么是不健康的食物，并且學會飲食健康等,，也是重要的“食育”,。
從另一個角度看，學生旁觀或參與到學生餐制作過程,，還可以起到監(jiān)督的作用,。如果學校食堂后廚“閑人免進”，拒絕學生參觀和學習烹飪,，那么,，食堂經營者很容易購買劣質食材，降低成本,，牟取更大利潤,。如果每天都有學生上“烹飪課”，學校食堂經營者想在食材上搞鬼,，就不那么方便了,。
做飯炒菜，不只是勞動教育的重要內容,，也是學生素質教育的體現(xiàn),。事實上，早在兩年前,，重慶市黔江區(qū)部分中小學提前開設了烹飪課,，只不過，他們的烹飪課與學校食堂并無關聯(lián),，但這也是很好的啟示,。我們期待更多學校的烹飪課不再紙上談兵,，更希望學校的食堂能成為學生的“第二課堂”,。（黃齊超）