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食堂“開學(xué)第一課”,，可以開成“天天課”
2024/09/05 16:15 來源：紅網(wǎng) 閱讀：1.3萬
近日，多地中小學(xué)陸續(xù)迎來“開學(xué)第一課”,。上海市洋涇菊園實驗學(xué)校六年級的王同學(xué)希望學(xué)校臨時開節(jié)烹飪課,，跟著食堂阿姨學(xué)簡單易學(xué)的菜，可以讓自己在學(xué)習(xí)之余,，放松身心,。（ 9月3日 澎湃新聞 ）
“開學(xué)第一課”的內(nèi)容不能僅僅局限于交通、安全,、愛國,、紀律、防欺凌,，還可以涵蓋其他更多內(nèi)容,。上海市洋涇菊園實驗學(xué)校六年級的王同學(xué)，就希望學(xué)校在開學(xué)第一天,，學(xué)校能開放食堂,，開一節(jié)烹飪課，讓學(xué)生跟著食堂阿姨學(xué)做簡單易學(xué)的菜,。
把食堂做菜納入“開學(xué)第一課”,，非常合理，這真是個好主意,，但愿學(xué)校能采納王同學(xué)的建議,，要求做飯的阿姨在食堂里開一節(jié)“開學(xué)第一課”。如此,，既能提高學(xué)生的勤勞素養(yǎng),，又能讓孩子體驗食堂阿姨的辛苦，乃至愛惜糧食,。
其實,，食堂“開學(xué)第一課”，可以也應(yīng)該開成“天天課”,，這是因為,，讓學(xué)生掌握烹飪技能，僅憑“開學(xué)第一課”肯定不夠,。做飯操作,，是《勞動課》里的一項重要內(nèi)容，學(xué)生在家的時間沒有在校的時間多,，學(xué)校食堂也該成為勞動教養(yǎng)的一個陣地,。學(xué)校如果只在開學(xué)第一天開放食堂，學(xué)生哪有充裕的時間學(xué)習(xí)握烹飪技能,？只能走馬觀花地聽一聽,，看一看,。
做飯炒菜，確實也是一門大學(xué)問,，比如食物分類,、了解各種食材、了解各種作料的作用等等,。另外,，煮米湯時多少人添多少水，炒菜放油鹽作料的順序,，乃至一些灶,、燃氣氣和電動餐具的使用等等，這些對學(xué)生來說,，可能都很陌生,。再者，傳授烹飪知識的同時,，讓學(xué)生明白什么食物有益,， 什么是不健康的食物，并且學(xué)會飲食健康等,，也是重要的“食育”,。
從另一個角度看，學(xué)生旁觀或參與到學(xué)生餐制作過程,，還可以起到監(jiān)督的作用,。如果學(xué)校食堂后廚“閑人免進”，拒絕學(xué)生參觀和學(xué)習(xí)烹飪,，那么,，食堂經(jīng)營者很容易購買劣質(zhì)食材，降低成本,，牟取更大利潤。如果每天都有學(xué)生上“烹飪課”,，學(xué)校食堂經(jīng)營者想在食材上搞鬼,，就不那么方便了。
做飯炒菜,，不只是勞動教育的重要內(nèi)容,，也是學(xué)生素質(zhì)教育的體現(xiàn)。事實上,，早在兩年前,，重慶市黔江區(qū)部分中小學(xué)提前開設(shè)了烹飪課，只不過,，他們的烹飪課與學(xué)校食堂并無關(guān)聯(lián),，但這也是很好的啟示,。我們期待更多學(xué)校的烹飪課不再紙上談兵，更希望學(xué)校的食堂能成為學(xué)生的“第二課堂”,。（黃齊超）