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白露：露從今夜白 肺宜自此養(yǎng)
2024/09/06 11:26 來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)海外版 閱讀：1.2萬(wàn)
“清風(fēng)一朝勝,，白露忽已凝,?！碑?dāng)草葉上凝起的露珠泫然欲滴，當(dāng)沁人的涼風(fēng)拂過(guò)臉頰,，天空愈發(fā)明凈深遠(yuǎn),，秋意日漸濃稠，一個(gè)充滿詩(shī)意的節(jié)氣——白露翩然而至,。
今年9月7日為白露日,。時(shí)值九月，夏日殘留的暑氣慢慢散去,，秋風(fēng)裹挾著涼意從北到南,，山巒間層林漸染，田野里瓜果飄香,，在一片疏朗澄澈里,，清清爽爽的秋天來(lái)了。
南方依舊夏,，北方漸次秋
白露是二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣,，也是秋天的第三個(gè)節(jié)氣。公歷每年9月7日前后,，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí),，進(jìn)入白露時(shí)節(jié)。
《月令七十二候集解》記載“白露,，八月節(jié),。秋屬金，金色白,，陰氣漸重,，露凝而白也?！惫艜r(shí),，人們以四時(shí)配五行，五行對(duì)應(yīng)五色,，秋屬金,，金對(duì)應(yīng)白色，便以“白”形容秋天的露水,，故稱“白露”,。此時(shí)，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,，但白天尚熱,，晝夜溫差變大，夜晚水汽遇冷凝結(jié)而成水珠,，在晨光的照耀下顯得晶瑩剔透,。
古人將白露分為三候：一候鴻雁來(lái)，二候玄鳥(niǎo)歸,，三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞,。玄鳥(niǎo)即燕子,；“羞”同“饈”，指美食,。時(shí)值白露,，正是鴻雁與燕子等候鳥(niǎo)南飛避寒的時(shí)候，玉露生涼,，鳥(niǎo)兒們敏銳地察覺(jué)到肅殺之氣,，紛紛儲(chǔ)食以備冬，如藏珍饌,。
時(shí)至白露,，秋風(fēng)漸起，露水漸濃,。此時(shí),，夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替，冷空氣南下頻繁,，加上太陽(yáng)直射點(diǎn)南移,，北半球日照時(shí)間變短，日照強(qiáng)度減弱,，夜間常晴朗少云,，地面輻射散熱快，氣溫下降也逐漸加速,，因此有“白露秋分夜,，一夜冷一夜”的說(shuō)法。我國(guó)國(guó)土遼闊,，南北溫差較大,，此時(shí)，北方大踏步向秋季邁進(jìn),，而南方離真正的秋天還有一段距離,。總體而言,，白露期間降水開(kāi)始顯著減少,，但華西地區(qū)比較特殊，此時(shí)正是“巴山夜雨漲秋池”的時(shí)節(jié),。
金秋的風(fēng),，不僅送來(lái)了涼爽，還帶來(lái)了收獲的消息,?！鞍茁栋酌Ｃ＃茸訚M田黃”，經(jīng)過(guò)一個(gè)春夏的辛勤勞作,，終于迎來(lái)了氣候宜人的收獲季節(jié)。白露時(shí)節(jié),，東北平原開(kāi)始收獲谷子,、大豆和高粱，華北地區(qū)的秋收作物也已成熟,，大江南北的棉花正在吐絮,，進(jìn)入全面分批采收的季節(jié)。五谷豐登的喜悅笑顏,，即將隨著早晨的露珠,，在農(nóng)人的臉上展現(xiàn)。
白露是收獲的季節(jié),，也是播種的季節(jié),。此時(shí)，西北,、東北地區(qū)的冬小麥開(kāi)始播種,，華北的秋種即將開(kāi)始，黃淮地區(qū),、江淮及以南地區(qū)的單季晚稻已揚(yáng)花灌漿,，雙季雙晚稻也即將抽穗。
“白露是反映氣溫變化的重要時(shí)節(jié),，天氣到了由熱變涼的轉(zhuǎn)折點(diǎn),，此時(shí)穿衣應(yīng)注意保暖避寒?！笔锥坚t(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院生殖中心副主任醫(yī)師韓強(qiáng)介紹,，中醫(yī)有“白露身不露，寒露腳不露”的說(shuō)法,，就是說(shuō)白露節(jié)氣過(guò)后,，穿衣服就不能再赤膊露體了，尤其是老人和小孩睡覺(jué)時(shí)要謹(jǐn)防著涼,。此外,，白露節(jié)氣氣溫變化較大，再加上燥邪風(fēng)寒漸長(zhǎng),，養(yǎng)生需格外注重潤(rùn)燥養(yǎng)肺,。
品茶啜米酒，食白潤(rùn)秋燥
自古以來(lái),，白露的習(xí)俗不少,，且多與“吃”和“飲”相關(guān)。
在福建福州,，有“白露必吃龍眼”的習(xí)俗,。龍眼本身有益氣補(bǔ)脾,、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等功效,，而白露前的龍眼個(gè)大,、核小、味甜,、口感好,，所以白露時(shí)吃龍眼再好不過(guò)。
在江浙以及湖南的一些地方,，每到白露有用糯米,、高粱等五谷釀酒待客的風(fēng)俗。此酒被稱為“白露米酒”,，溫中含熱,，略帶甜味。愛(ài)茶之人則更期待著此時(shí)的“白露茶”,，所謂“春茶苦,，夏茶澀，要喝茶,，秋白露”,，白露前后采摘的茶有獨(dú)特的甘醇清香，既不像春茶那樣?jì)赡鄄唤?jīng)泡,，也不似夏茶那樣干澀味苦,。
民間在白露時(shí)節(jié)有“收清露”的習(xí)俗，收清露就是收集露水,。古人認(rèn)為晶瑩剔透的白露有益壽養(yǎng)顏之效,，于是在暑消轉(zhuǎn)涼之時(shí)收集清露，煎藥助壽,?！侗静菥V目》記載，“秋露繁時(shí),，以盤收取,，煎如飴，令人延年不饑”,，“百草頭上秋露,，未唏時(shí)收取，愈百病,，止消渴,，令人身輕不饑，肌肉悅澤”，又言“百花上露,，令人好顏色”,。“這反映了古人的一種美好愿望,?！表n強(qiáng)說(shuō)，“收清露”也成為白露時(shí)節(jié)最特別的一種儀式,。
浙江溫州等地有白露“食白”的習(xí)俗。白露當(dāng)天,，人們會(huì)采集10種名字中帶“白”字的草藥和食材等,，如白芍、白芨,、白術(shù),、白扁豆、白蓮子,、白茅根,、白山藥、白茯苓和白曬參等與白毛烏骨雞燉著吃,?！安煌貐^(qū)的‘十樣白’藥材不同，但大多有滋陰潤(rùn)燥,、清肺健脾,、疏散風(fēng)熱的功效?！表n強(qiáng)說(shuō),，人們用這種方式調(diào)理身體，以適應(yīng)秋季的氣候特征,。
“白露時(shí)節(jié),，白天氣溫仍可高達(dá)三十多度，但夜晚較涼,，晝夜溫差大,，如果下雨，氣溫下降更為明顯,。在許多地區(qū),，白露是一年中晝夜溫差最大的節(jié)氣，因此,，飲食上要盡量避免生冷,，以免造成腸胃消化不良。”韓強(qiáng)介紹,，中醫(yī)認(rèn)為秋天是養(yǎng)肺潤(rùn)肺的最佳時(shí)機(jī),，只有養(yǎng)好肺，到了冬天才能腎氣充足,、少生病,。此時(shí)，要多喝水,，適量食用百合,、蓮子、銀耳,、梨,、藕等滋陰潤(rùn)肺的食物，以防秋燥,。同時(shí),，飲食要“少辛多酸”，適當(dāng)吃一些烏梅,、西紅柿這樣帶有酸味的食物,，以益胃養(yǎng)肺、生津止燥,。根據(jù)秋季的特點(diǎn),，建議此時(shí)食用營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化,、相對(duì)清淡的食物,，平補(bǔ)為主，不過(guò)度強(qiáng)調(diào)“貼秋膘”,，辛辣食物也要盡量避免,，同時(shí)進(jìn)食不宜過(guò)飽，以免增加腸胃的負(fù)擔(dān),。
觸景防悲情,，運(yùn)動(dòng)暢氣機(jī)
“露沾蔬草白，天氣轉(zhuǎn)青高”,。白露之際,，秋意正濃，如此詩(shī)情畫意的時(shí)節(jié),，容易激發(fā)文人墨客的創(chuàng)作靈感,。
“蒹葭蒼蒼，白露為霜,。所謂伊人,，在水一方”,，《詩(shī)經(jīng)》中的這一名句，營(yíng)造了一個(gè)葦青露白,、秋色朦朧的大美意境,；“玉階生白露，夜久侵羅襪,。卻下水晶簾,，玲瓏望秋月”，飄逸灑脫的李白此刻似也有了心事,，無(wú)言獨(dú)立玉階,，露水浸濕羅襪，澄澈的月光掩不住心底淡淡的憂傷,；“戍鼓斷人行,，邊秋一雁聲。露從今夜白,，月是故鄉(xiāng)明”，聞戍鼓,，聽(tīng)雁聲,，杜甫在清冷的秋夜思念遠(yuǎn)方的兄弟，看遍了許多月亮,，還是覺(jué)得家鄉(xiāng)的月亮更明亮……
“自古逢秋悲寂寥”,，在歷代文人筆下，秋常常與憂愁,、傷悲聯(lián)系在一起,。“秋氣肅殺,，花草樹(shù)木開(kāi)始凋謝,，人們很容易觸景生情，出現(xiàn)憂郁悲傷的情緒,。中醫(yī)認(rèn)為,，肺對(duì)應(yīng)五志中的悲，悲傷情緒最能傷肺,?！表n強(qiáng)說(shuō)，秋季是防悲的重要時(shí)期,。白露時(shí)節(jié),，要注意情志調(diào)節(jié)，保持平和的心境,，收斂神氣,，避免陷入抑郁情緒,，可以多與朋友交流，保持愉快的心情,，培養(yǎng)樂(lè)觀豁達(dá)的心態(tài),。
“白露時(shí)節(jié)是呼吸系統(tǒng)疾病高發(fā)和容易加重的時(shí)期，適當(dāng)鍛煉是預(yù)防疾病發(fā)作和緩解病情的有效途徑,?！表n強(qiáng)建議，此時(shí)可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好及體質(zhì)情況,，適當(dāng)增加戶外運(yùn)動(dòng),，如散步、慢跑,、健身操,、太極拳、八段錦等,。鍛煉時(shí)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目因人而異,，但不宜大量出汗，以防陽(yáng)氣宣散無(wú)度,。建議老年人,、體質(zhì)虛弱的人選擇低負(fù)荷量的活動(dòng)，如散步,、太極拳,、八段錦等；中老年人可選擇慢跑,、散步,、廣場(chǎng)舞等。
白露入夜后,，往往能夠感受到明顯涼爽,。此時(shí)，外界陽(yáng)氣逐漸收斂,，陰氣越來(lái)越盛,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載秋季的養(yǎng)生法則是“秋三月……早臥早起,，與雞俱興”,。韓強(qiáng)表示，白露養(yǎng)生應(yīng)注意收斂陽(yáng)氣,、養(yǎng)護(hù)陰氣,，調(diào)整合理的起居時(shí)間，使人體氣機(jī)與自然一致,，建議此時(shí)早睡早起,，幫助涵養(yǎng)陽(yáng)氣,，有利于肺氣的宣發(fā)和氣機(jī)的暢達(dá)。
白露晶瑩,，天高澄澈,，讓我們一起感受秋季的穩(wěn)健與厚重，擁抱收獲的喜悅,。（王美華）