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這些中藥食品是真養(yǎng)生還是提價(jià)噱頭,？
2024/09/06 10:57 來源：法治日?qǐng)?bào) 閱讀：1.1萬
在浙江杭州工作的李然(化名)最近愛上了一款中藥面包——拱墅區(qū)有一家烘焙店,，主打“藥食無界”，推出了在面包配料中加入麥冬,、紫蘇葉等應(yīng)季中藥材的中藥面包,。
??“中藥面包,，聽起來就十分養(yǎng)生,?！?5歲的李然說，因?yàn)樽约航?jīng)常會(huì)熬夜加班,、看劇等,，生活作息不規(guī)律，所以想通過吃中藥面包的方式調(diào)理身體,?！案杏X起了點(diǎn)作用，也可能是心理作用,?！彼ρ浴?/span>
??一段時(shí)間以來,，中藥餐飲持續(xù)升溫,，從中藥面包到中藥冰淇淋，從中藥咖啡到中藥甜品,，各種中藥食品層出不窮,，像李然這樣通過中藥食品進(jìn)行食補(bǔ)養(yǎng)生的年輕人也不在少數(shù)。據(jù)《Z世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,，18歲至35歲的年輕群體已成為養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍,，占比高達(dá)83.7%，“藥食同源+滋補(bǔ)類食品”成為新生代消費(fèi)首選,。
??當(dāng)越來越多的年輕人成為中藥食品的粉絲后,，也有不少網(wǎng)友提出疑惑：中藥融入餐飲，是否真的跟宣傳的那樣好,，吃了更養(yǎng)生,、更健康？
??中藥+成流量密碼
??中藥飲品火速出圈
??“別催,！養(yǎng)生面包,，馬上出爐！”
??近日,，在北京市朝陽區(qū)某商場(chǎng),，記者看到一家面包店打出這樣的顯著標(biāo)語，時(shí)常有在周圍上班的白領(lǐng)和路人駐足觀看,。店內(nèi)的生意相當(dāng)不錯(cuò),。
??據(jù)店員介紹，店里主打養(yǎng)生吐司,，紫蘇配牛肉,、羅勒配雞肉,、烏黑桑葚等中藥和傳統(tǒng)食材的搭配有多種可供選擇，面包包裝袋上有“參”字樣的參吐司里面也真的含有人參,。
??“我比較喜歡嘗試新事物,，中藥面包是中藥和面包的跨界融合體，聽上去比較吸引人,?！闭诠浣值谋本┦忻窭钆空f，在看到店家打出的廣告后,，她立馬下單了兩款熱銷商品,，“吃起來有點(diǎn)怪怪的，總的來說還能接受”,。
??“陳皮肉桂蘋果酥,、羅漢果藍(lán)莓歐包、枸杞原漿牛角包,、蜂蜜黃芪胡蘿卜吐司……”在某中藥店,，記者看到了更加豐富的中藥和食材組合，普遍售價(jià)為二三十元一個(gè),。此外,，這里還有不少中藥甜點(diǎn)，如西洋參枸杞布朗尼,、火麻仁奇亞籽黃油大餅干等,，價(jià)格也不便宜，一小塊蛋糕普遍售價(jià)在40元以上,。
??據(jù)報(bào)道,，在黑龍江省哈爾濱市有一家開在中醫(yī)院的飲品店，消費(fèi)者進(jìn)店就能感受到濃濃的中藥味撲面而來,，樓上是中藥店,，樓下賣中藥飲品。在這里,，喝之前要先把脈,，然后根據(jù)脈象告訴你能喝什么飲品。店內(nèi)有本草咖啡,、神農(nóng)咖啡,、養(yǎng)生茶，搭配的糕點(diǎn)也以養(yǎng)生為主,，如茯苓糕,、姜糖餅。
??記者梳理發(fā)現(xiàn)，隨著中藥冰淇淋,、中藥咖啡,、中藥茶飲、中藥面包,、中藥甜品,、中醫(yī)藥膳餐廳等中藥餐飲業(yè)態(tài)持續(xù)涌現(xiàn)，中藥+餐飲成為新的流量密碼,。以中藥茶飲為例,，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國已有超30個(gè)主打中藥或草本養(yǎng)生的茶飲品牌,，號(hào)稱“新中式草本茶飲”；在裝修上,，中藥茶飲普遍走“中藥鋪”風(fēng),，門店中常使用藥材、藥罐,、藥柜,、穴位圖等中醫(yī)相關(guān)元素。
??在社交平臺(tái)上,，各種關(guān)于中藥奶茶,、中藥咖啡、新中式養(yǎng)生茶飲店的種草帖和分享帖,，如雨后春筍般涌現(xiàn),。決明子、茯苓,、桑葚等成了奶茶,、果茶、咖啡的最新“伴侶”,，中藥茶飲精美的擺盤和店內(nèi)中國風(fēng)濃郁的氛圍感更是成了時(shí)尚博主們的新素材,。
??為何今年中藥食品會(huì)火出圈？有業(yè)內(nèi)人士說,，國潮的崛起,、年輕人對(duì)于中醫(yī)學(xué)的認(rèn)可以及對(duì)養(yǎng)生需求的增加，是中藥飲品能在今年火出圈的前提,。此外,，中藥有它獨(dú)特的魅力和神秘感，也給了消費(fèi)者一種全新的體驗(yàn),，符合當(dāng)代年輕人的社交傳播需求,。
??中藥不能隨意添加
??養(yǎng)生不能隨便亂說
??在中藥餐飲持續(xù)走俏時(shí)，也有質(zhì)疑之聲傳來：中藥能夠隨便添加到食品當(dāng)中嗎？
??長(zhǎng)期關(guān)注醫(yī)療與健康領(lǐng)域的北京瀛和(廣州)律師事務(wù)所律師黃迪說,，根據(jù)藥品管理法規(guī)定,，藥品是指用于預(yù)防、治療,、診斷人的疾病,，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì),，包括中藥,、化學(xué)藥和生物制品等?！ ?nbsp;
其中中藥是指在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下使用的藥用物質(zhì)及其制劑,，包括中藥材、中藥飲片和中成藥三類,。中藥材本身屬于藥品的范疇,，但在中國的傳統(tǒng)飲食文化中，有些中藥材也被視為食材,，即按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)(以下簡(jiǎn)稱食藥物質(zhì)),。
??“根據(jù)食品安全法，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品,，但是可以添加食藥物質(zhì),。食藥物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布,，如今年8月26日,，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了地黃、麥冬,、天冬,、化橘紅4種新增的既是食品又是中藥材的物質(zhì)的公告。并且根據(jù)《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》,，食藥物質(zhì)是指?jìng)鹘y(tǒng)作為食品,，且列入《中華人民共和國藥典》的物質(zhì)。因此,，如果在普通食品中添加了食藥物質(zhì)以外的中藥材,，或者其他中藥飲片、化學(xué)原料藥及其制劑等藥品,，可認(rèn)定為在食品中非法添加藥品成分,，應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行處罰?！秉S迪說,。
??中藥食品是否真的有養(yǎng)生功效，還是商家的一種營銷手段？
??一名北京三甲醫(yī)院的中醫(yī)科醫(yī)生表示,，中藥的專業(yè)性很強(qiáng),，每種食物的偏性不同，每個(gè)人體質(zhì)各異,，適合的配方也不同,。商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡,。目前很多新興的中藥食品更多以宣傳養(yǎng)生觀念,、心理安慰和文化認(rèn)同為主。中藥餐飲不等同于藥品,，消費(fèi)者對(duì)此要保持理性,。
??一家中藥冰淇淋店的店員告訴記者，雖然冰淇淋中有加一些草本的東西進(jìn)去,，但要達(dá)到像中藥一樣的作用,，是不可能的。而有消費(fèi)者向記者表示,，其是沖著中藥食品真的可以達(dá)到養(yǎng)生目的而去的。
??“將中醫(yī)文化與當(dāng)代健康管理相融合,，將天然草本與咖啡,、膳食相融合，共同創(chuàng)造美好的健康生活方式……”看到網(wǎng)上某中藥咖啡店鋪這樣的宣傳后,，記者準(zhǔn)備購買一杯試試看,，結(jié)果詢問客服被告知，他們的“草本咖啡飲品”里并不含中藥,，如果想買中藥食品,，可以買店內(nèi)售賣的中藥月餅。
??不確定是否能夠養(yǎng)生卻以“養(yǎng)生”作為賣點(diǎn),，不含中藥卻以“中藥+食物”的名稱售賣,，商家的這些做法是否符合相關(guān)法律規(guī)定？
??北京市律通律師事務(wù)所主任鄭中臣說,，對(duì)于想要宣傳保健等功能的養(yǎng)生食品,，需要相關(guān)機(jī)構(gòu)的證明。我國對(duì)具有特定保健功能的食品有嚴(yán)格規(guī)定,，必須經(jīng)過國家衛(wèi)生健康委員會(huì)的批準(zhǔn),，并獲得保健食品的認(rèn)證。這通常涉及一系列的科學(xué)研究,、安全性評(píng)估和效果驗(yàn)證,。
??在鄭中臣看來，如果店鋪售賣的商品標(biāo)明是草本、養(yǎng)生食品,，但其中卻不含中藥,，可能被認(rèn)定為虛假廣告，涉嫌虛假宣傳,，或承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任,。因?yàn)楦鶕?jù)相關(guān)法律法規(guī)，食品的標(biāo)簽和宣傳材料需要真實(shí)準(zhǔn)確,，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者,。
??對(duì)于中藥餐飲是否真的有養(yǎng)生功效，又是否物有所值,，不同消費(fèi)者也有不同的體會(huì),。
??天津市的佳樂(化名)對(duì)中藥食品的功效期待值較高，她專門買過幾次中藥面包,?！俺赃^后感覺沒啥效果，幾十元的價(jià)格并不便宜,，以后再也不會(huì)買了,。只有養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，身體狀態(tài)才能得到改善,，吃中藥面包就能養(yǎng)生,，好像不現(xiàn)實(shí)?！?/span>
??“總之,，消費(fèi)者在選擇中藥食品時(shí)，應(yīng)該仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽和成分表,，了解產(chǎn)品是否經(jīng)過相關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)證,，并對(duì)其宣稱的保健功效保持理性態(tài)度。同時(shí),，對(duì)于任何食品或補(bǔ)品,，都應(yīng)該遵循適量原則，并在必要時(shí)咨詢醫(yī)療專業(yè)人士的意見,?！编嵵谐颊f。
??明確含量確保質(zhì)量
??加強(qiáng)監(jiān)督暢通投訴
??中藥餐飲市場(chǎng)目前發(fā)展勢(shì)頭正盛,，但不可否認(rèn)的是,，市場(chǎng)中存在一些商家以此為噱頭，借機(jī)炒高價(jià)格,，部分產(chǎn)品除了質(zhì)量存在問題之外,，還出現(xiàn)宣揚(yáng)所售食品具有治病功效等亂象,。這些問題不僅損害了消費(fèi)者的權(quán)益，也擾亂了市場(chǎng)秩序,，影響了中醫(yī)藥行業(yè)的健康發(fā)展,。
??對(duì)此，黃迪建議,，相關(guān)監(jiān)管部門需恪守職責(zé),，保持警覺，防止某些商家對(duì)中藥食品的功效進(jìn)行不實(shí)夸大,，誤導(dǎo)消費(fèi)者,。對(duì)于那些貪圖利益、損害消費(fèi)者權(quán)益,、提供不合格產(chǎn)品的商家,，必須依法予以嚴(yán)格查處。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)中藥餐飲行業(yè)的合規(guī)培訓(xùn),。
??“對(duì)經(jīng)營者而言,，關(guān)注并遵循國家衛(wèi)生健康委員會(huì)等官方機(jī)構(gòu)發(fā)布的‘既是食品又是中藥材的物質(zhì)’清單。加強(qiáng)進(jìn)貨檢驗(yàn)流程,，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度,，確保所采購的中藥材原料從源頭上符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。并依照中藥材的特定儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行妥善管理,，留意其保質(zhì)期及存儲(chǔ)條件,，定期對(duì)庫存進(jìn)行審查，并迅速清除任何過期或變質(zhì)的原料,。嚴(yán)禁發(fā)布任何虛假或誤導(dǎo)性信息，通過欺騙性宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者,?！秉S迪說。
??今年2月,，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新時(shí)代衛(wèi)生健康文化建設(shè)的意見》,，明確提出“推動(dòng)中醫(yī)藥文化融入生產(chǎn)生活”“推動(dòng)中醫(yī)藥文化加快從內(nèi)容供給向產(chǎn)品供給轉(zhuǎn)化”。
??受訪專家認(rèn)為,，中藥餐飲是近年來興起的一種養(yǎng)生方式,，為年輕人提供了一種新的養(yǎng)生思路，為中醫(yī)藥文化的傳承與創(chuàng)新提供了新的契機(jī),，擴(kuò)大了中醫(yī)藥文化的認(rèn)知度,，實(shí)現(xiàn)了與時(shí)俱進(jìn)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
??為推動(dòng)中藥餐飲市場(chǎng)健康發(fā)展,，鄭中臣建議,，相關(guān)部門應(yīng)要求商家明確標(biāo)注產(chǎn)品中的中藥成分,，要求所有中藥餐飲產(chǎn)品都有清晰詳細(xì)的標(biāo)簽，包括成分,、含量,、可能的副作用和食用指南，提供易于理解的說明書,，讓消費(fèi)者在食用前能夠了解產(chǎn)品特性和可能的藥物相互作用,。同時(shí)建立價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行定期評(píng)估,，確保售價(jià)與其提供的價(jià)值相匹配,。加強(qiáng)宣傳，提高公眾對(duì)中藥知識(shí)的理解,，讓消費(fèi)者能夠辨識(shí)哪些是真正的中藥養(yǎng)生食品,，哪些只是借助中藥概念炒作的商品，讓公眾理解中藥的功效和局限性,，避免盲目追求和誤解,。
??有關(guān)部門還應(yīng)支持對(duì)中藥在餐飲應(yīng)用中的研究，鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)真正具有中藥養(yǎng)生功效的食品,，以科學(xué)的方法驗(yàn)證其功效和安全性,。設(shè)立專門的消費(fèi)者投訴平臺(tái)，對(duì)市場(chǎng)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行及時(shí)反饋和處理,。
??“中藥食品市場(chǎng)的健康發(fā)展需要政府,、企業(yè)和消費(fèi)者的共同努力，只有這樣,，才能確保消費(fèi)者在追求健康生活的同時(shí),，得到真正的健康益處?！编嵵谐颊f,。（記者 張守坤 章興成）