健康
開學(xué)了,，孩子的早餐可不能少了這幾樣,！
2024/09/12 16:44 來源：北京青年報 閱讀：1.4萬
孩子們開學(xué)了，早飯,，是一天三餐中非常重要的一頓飯,。不吃早飯,，可能導(dǎo)致很多問題。長期不吃早飯,，容易導(dǎo)致能量,、蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物和某些微量營養(yǎng)素如鈣,、鐵、維生素B2,、維生素B12,、葉酸、維生素A等營養(yǎng)素不足,，而這種不足并不能通過吃午飯來進(jìn)行補(bǔ)償,。好好吃早飯才能滿足一上午學(xué)習(xí)任務(wù)的能量需求，如何準(zhǔn)備早餐也成了家庭中的一個大難題,。
不吃早飯會有什么危害,？
1.容易影響學(xué)習(xí)成績
早飯所提供的能量和營養(yǎng)素不僅能滿足體格發(fā)育的需要，也是維持大腦認(rèn)知能力的需要,。不吃早飯或早飯營養(yǎng)不充足的兒童血糖水平相對較低,，不能及時為大腦的正常工作提供充足的能源物質(zhì)，從而損害認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)能力,，影響學(xué)習(xí)成績,。
2.增加肥胖風(fēng)險
會導(dǎo)致孩子午飯前饑餓感增強(qiáng)，容易在午飯時吃更多的食物，攝入更高的能量,，導(dǎo)致肥胖風(fēng)險增加,。
3.降低兒童疾病抵抗力
經(jīng)常不吃早飯，還會影響胃酸的分泌,、膽汁的排出,，減弱消化系統(tǒng)的功能。另外,，不吃早飯還會降低兒童對疾病的抵抗力,。
吃怎樣的早飯才營養(yǎng)充足？
《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》建議,，兒童應(yīng)保證每天吃早飯,，并吃好早飯。想要吃好早飯,，要做好以下3點(diǎn)：
1.早飯的食物量要充足
每日吃的早飯要確保提供的能量和營養(yǎng)素占全天食物能量的25%-30%,。
2.早飯的食物品種要多樣
早飯食物盡量色彩豐富，適當(dāng)變換口味,，提高兒童食欲,。早飯應(yīng)包括以下 4 類食物中的 3 類及以上：
谷薯類：如饅頭、花卷,、全麥面包,、面條、米飯,、米線,、紅薯等。
蔬菜水果：新鮮蔬菜,，如菠菜,、西紅柿、黃瓜等,，水果如蘋果、梨,、香蕉等,。
動物性食物：魚禽肉蛋等，如雞蛋,、魚,、蝦、雞肉,、豬肉,、牛肉等。
奶類,、大豆,、堅(jiān)果：奶類及其制品如牛奶,、酸奶；豆類及其制品,，如豆?jié){,、豆腐腦、豆腐干等,；堅(jiān)果如核桃,、花生等。
給大家提供一個容易操作的兒童早餐參考搭配——
中式早飯：一個全麥饅頭,、一份青椒炒雞蛋,、一杯牛奶、半個香蕉,。
西式早飯：兩片面包夾切片奶酪,、黃瓜片和煎雞蛋、一杯酸奶+果仁,。
3.吃早飯的時間也要注意
吃早飯的時間應(yīng)在6:30-8:30 之間,，留出充足的就餐時間，最好在15-20 分鐘之間,。