健康
為何你一到秋天就反復(fù)感冒,？好好吃飯才能提高免疫力
2024/09/19 14:34 來源：北京青年報 閱讀：1.4萬
開學(xué)季,，又有很多孩子發(fā)燒感冒,。在感冒等疾病的傳播中，為什么有些人容易中招,，而有些人不容易,？為什么得了病有些人會很快康復(fù)，而有些人要持續(xù)很長時間,？
營養(yǎng)是維持人體正常免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)
這是因為,，人的免疫力在其中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。自身免疫力強(qiáng)大,，就可以抵御疾病的侵襲,，即使染上疾病，也康復(fù)得快,；否則,，就容易受到疾病的侵襲，病情嚴(yán)重,，持續(xù)時間長,。
人體免疫力的強(qiáng)弱受多種因素的影響，其中,，營養(yǎng)可以說是維持人體正常免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ),。營養(yǎng)不良會導(dǎo)致機(jī)體免疫系統(tǒng)功能受損，對病原體的抵抗力下降,，從而促進(jìn)感染的發(fā)生和發(fā)展,。
與免疫功能密切相關(guān)的蛋白質(zhì)、維生素,、鐵,、鋅有何作用
與機(jī)體免疫功能關(guān)系密切的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、維生素A,、維生素C,、維生素E、鐵,、鋅和硒等多種,，攝入不足就會影響到機(jī)體正常的免疫功能,。
1.蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)攝入不足會使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和擴(kuò)散,，降低抗感染能力,。
2.維生素A
維生素A缺乏會影響呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng),、泌尿系統(tǒng)等上皮細(xì)胞的完整性,，增加機(jī)體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性,。
3.維生素C
維生素C可以增強(qiáng)機(jī)體的抗感染能力,，缺乏會降低免疫系統(tǒng)功能,。
4.鐵
鐵缺乏會降低機(jī)體的抗感染能力,。
5.鋅
鋅對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有著不可忽視的作用。
人體免疫功能所需的各種營養(yǎng)素吃什么才能補(bǔ)得起來,？
1.適量攝取含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物
首先推薦動物性食物,，包括瘦肉、魚,、蛋,、奶制品中所含的蛋白質(zhì)；還有豆制品也是不錯的選擇,，豆制品中的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，還容易被人體所充分利用。
因此,，每天要適量吃一些動物性食物,。《中國居民膳食指南（2022）》中建議,，每天吃畜禽肉40-75克,，水產(chǎn)品40-75克，300-500毫升奶,，一個雞蛋,。
2.經(jīng)常吃富含維生素A、E,、C的食物
富含維生素A,、E、C的食物在我們的日常飲食中就有很多,，可以很方便地獲取到,，主要有以下四類：
第一，動物肝臟,，包括羊肝,、豬肝,、雞肝、鴨肝等中,，富含維生素A,，都要經(jīng)常吃一些。
第二,，植物性食物中含有維生素A原類胡蘿卜素,，維生素A原類胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換為維生素A。胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中,，包括胡蘿卜,、菠菜、芹菜,、芒果,、紅薯等。
第三,，植物油,、植物種子的胚芽、堅果,、豆類和谷類食物中含有豐富的維生素E,。
第四，新鮮的蔬菜,、水果是維生素C豐富的食物來源,，包括如鮮棗、青椒,、獼猴桃,、菠菜、山楂,、柑橘,、柚子、草莓等,。
3.經(jīng)常吃富含鐵,、鋅、硒的食物
動物血,、肝臟,、大豆、黑木耳,、芝麻醬中含鐵豐富,，建議經(jīng)常吃一些；
貝殼類海產(chǎn)品,、紅色肉類,、動物內(nèi)臟等是鋅的良好來源,，建議經(jīng)常吃一些。
文/馬博士健康團(tuán)
科學(xué)審核/馬冠生（北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授）