健康
為何你一到秋天就反復(fù)感冒？好好吃飯才能提高免疫力
2024/09/19 14:34 來源：北京青年報 閱讀：1.4萬
開學(xué)季，又有很多孩子發(fā)燒感冒,。在感冒等疾病的傳播中,，為什么有些人容易中招，而有些人不容易,？為什么得了病有些人會很快康復(fù),，而有些人要持續(xù)很長時間？
營養(yǎng)是維持人體正常免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)
這是因為,，人的免疫力在其中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,。自身免疫力強大，就可以抵御疾病的侵襲,，即使染上疾病,，也康復(fù)得快；否則,，就容易受到疾病的侵襲,，病情嚴重，持續(xù)時間長,。
人體免疫力的強弱受多種因素的影響,，其中，營養(yǎng)可以說是維持人體正常免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ),。營養(yǎng)不良會導(dǎo)致機體免疫系統(tǒng)功能受損,，對病原體的抵抗力下降，從而促進感染的發(fā)生和發(fā)展,。
與免疫功能密切相關(guān)的蛋白質(zhì),、維生素、鐵,、鋅有何作用
與機體免疫功能關(guān)系密切的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì),、維生素A、維生素C,、維生素E,、鐵、鋅和硒等多種,，攝入不足就會影響到機體正常的免疫功能,。
1.蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)攝入不足會使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和擴散,，降低抗感染能力,。
2.維生素A
維生素A缺乏會影響呼吸系統(tǒng),、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等上皮細胞的完整性,，增加機體對呼吸道,、腸道感染性疾病的易感性。
3.維生素C
維生素C可以增強機體的抗感染能力,，缺乏會降低免疫系統(tǒng)功能,。
4.鐵
鐵缺乏會降低機體的抗感染能力。
5.鋅
鋅對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有著不可忽視的作用,。
人體免疫功能所需的各種營養(yǎng)素吃什么才能補得起來,？
1.適量攝取含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物
首先推薦動物性食物，包括瘦肉,、魚,、蛋、奶制品中所含的蛋白質(zhì),；還有豆制品也是不錯的選擇,，豆制品中的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還容易被人體所充分利用,。
因此,，每天要適量吃一些動物性食物?！吨袊用裆攀持改希?022）》中建議,，每天吃畜禽肉40-75克，水產(chǎn)品40-75克,，300-500毫升奶,，一個雞蛋。
2.經(jīng)常吃富含維生素A,、E,、C的食物
富含維生素A、E,、C的食物在我們的日常飲食中就有很多,，可以很方便地獲取到，主要有以下四類：
第一,，動物肝臟,，包括羊肝、豬肝,、雞肝,、鴨肝等中，富含維生素A,，都要經(jīng)常吃一些,。
第二,，植物性食物中含有維生素A原類胡蘿卜素，維生素A原類胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換為維生素A,。胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中,，包括胡蘿卜、菠菜,、芹菜,、芒果、紅薯等,。
第三,，植物油,、植物種子的胚芽,、堅果、豆類和谷類食物中含有豐富的維生素E,。
第四,，新鮮的蔬菜、水果是維生素C豐富的食物來源,，包括如鮮棗,、青椒、獼猴桃,、菠菜,、山楂、柑橘,、柚子,、草莓等。
3.經(jīng)常吃富含鐵,、鋅,、硒的食物
動物血、肝臟,、大豆,、黑木耳、芝麻醬中含鐵豐富,，建議經(jīng)常吃一些,；
貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類,、動物內(nèi)臟等是鋅的良好來源,，建議經(jīng)常吃一些。
文/馬博士健康團
科學(xué)審核/馬冠生（北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授）