中國網(wǎng)評
呵護(hù)師生“舌尖上的安全”
2024/09/25 11:39 來源：光明網(wǎng) 閱讀：1.2萬
實行大宗食材公開招標(biāo),、集中定點采購制度和評價退出機(jī)制,，設(shè)置食品貯存、初加工,、切配,、烹飪、餐用具清洗消毒等場所,，嚴(yán)格落實中小學(xué)校（幼兒園）相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度……近期,，國家市場監(jiān)管總局、教育部,、公安部,、國家衛(wèi)生健康委等四部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2024年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》，部署相關(guān)重點工作,，切實保障在校師生飲食安全,。
食品安全無小事，校園食品安全更是食品安全治理的重中之重,。校園供餐體量巨大,、經(jīng)營形式多樣、責(zé)任主體多元,、社會關(guān)注程度高,，讓師生吃得放心、吃得安全,，不僅事關(guān)人民身體健康和生命安全,，還事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。新學(xué)期伊始,，有關(guān)部門再次強(qiáng)調(diào)做好食品安全工作,，體現(xiàn)了對師生身體健康頭等大事的高度重視。新學(xué)期,，北京所有校外送餐的中小學(xué)告別了盒餐,，實現(xiàn)“桶餐到班”，以更好保留菜品味道和營養(yǎng)成分，讓學(xué)生吃得健康,。在上海,，校園明廚亮灶智慧監(jiān)管系統(tǒng)幫助市場監(jiān)管局執(zhí)法人員實現(xiàn)食堂環(huán)境全天候線上監(jiān)管。在吉林,，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門也加大監(jiān)管力度,，緊盯校園及周邊食品安全，多措并舉開展監(jiān)督檢查,，全力守護(hù)學(xué)生每一餐,。
近年來，從社會公眾到國家有關(guān)部門,，為保障校園食品安全投入了巨大力量,，守住了不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性校園食品安全事故的底線,。要讓校園食品安全防護(hù)網(wǎng)更密更牢,，唯有不斷完善制度機(jī)制建設(shè)，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險隱患,，不斷提升校園食品安全治理水平,，確保校園食品安全管理不松勁。如此,，才能切實保障師生“舌尖上的安全”,。
學(xué)校承擔(dān)著校園食品安全管理的主體責(zé)任，學(xué)校校長（園長）更是校園食品安全管理的第一責(zé)任人,。2019年印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》提出中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度,，這是學(xué)校負(fù)責(zé)人直接了解學(xué)校食品安全情況、及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患的有效途徑,，也是倒逼學(xué)校重視食品安全,，切實履行主體責(zé)任的重要舉措。校長陪餐制實施以來,，各地不斷豐富陪餐形式,，取得了良好的效果。
此外,，確保校園食品安全還應(yīng)從加強(qiáng)病媒生物防制,、規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒、規(guī)范大宗食材采購,、落實進(jìn)貨查驗制度,、嚴(yán)格承包經(jīng)營行為管理等方面入手，落實落細(xì)管理舉措,，全方位夯實學(xué)校管理責(zé)任,。當(dāng)前,，一些學(xué)校之所以出現(xiàn)校園食品安全問題，原因就出在學(xué)校將食堂違規(guī)對外承包,、食材采購不合規(guī)上,。進(jìn)一步加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督機(jī)制建設(shè)，提高食堂承包,、采購等環(huán)節(jié)的透明度,，方能鏟除校園食品安全背后相關(guān)腐敗問題滋生的土壤。
確保師生“舌尖上的安全”是學(xué)校的責(zé)任,，又不僅僅是學(xué)校的責(zé)任,，地方各級黨委和政府、市場監(jiān)管部門,、教育行政部門,、公安機(jī)關(guān)等也義不容辭。不斷健全校園食品安全齊抓共管的工作機(jī)制,，壓實壓緊各部門管理責(zé)任，加強(qiáng)風(fēng)險監(jiān)測和營養(yǎng)健康監(jiān)督工作,，強(qiáng)化打擊校園食品安全違法犯罪行為,。同時，善用科技手段,，推行“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管運用,，通過“互聯(lián)網(wǎng)+AI”“互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)”等技術(shù)，努力實現(xiàn)全過程,、全方位,、全時段監(jiān)管。守住校園食品安全防線,，讓學(xué)生吃好,、吃飽，讓全社會放心,、安心,。（李一陵）