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山東探索“老年食堂”長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)路徑 解決老年人“食”事
2024/10/11 20:22 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 閱讀：1.5萬(wàn)
中新網(wǎng)濟(jì)南10月11日電 題：山東探索“老年食堂”長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)路徑 解決老年人“食”事
記者 孫婷婷
“我們村的長(zhǎng)者食堂不僅能保障本村老年人的用餐問(wèn)題,，也服務(wù)于游客,、研學(xué)游團(tuán)體、團(tuán)建人員等,，所得收入能夠反哺長(zhǎng)者食堂長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng),?！?1日中午時(shí)分，淄博市沂源縣燕崖鎮(zhèn)計(jì)寶峪村的長(zhǎng)者食堂已開(kāi)餐,，計(jì)寶峪村黨支部書(shū)記馮成文介紹說(shuō),，飯點(diǎn)過(guò)后,，餐桌變書(shū)桌，供老年人和兒童看書(shū),、剪紙,、寫(xiě)字等。
馮成文介紹說(shuō),，計(jì)寶峪村是燕崖鎮(zhèn)的薄弱村,，外出打工年輕人較多，村子逐漸變成了一個(gè)“空殼村”,。近年來(lái),，該村修路建房，設(shè)計(jì)墻畫(huà),，成了“網(wǎng)紅打卡地”,，可承接兒童研學(xué)、單位團(tuán)建,、鄉(xiāng)村一日游等項(xiàng)目,。“研學(xué)游的孩子到長(zhǎng)者食堂就餐,，不僅體驗(yàn)了鄉(xiāng)村美食,，還陪伴了村里的老人?！?/span>
據(jù)悉,，為保障長(zhǎng)者食堂長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)，沂源縣還提出由縣屬國(guó)有企業(yè)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)的思路,，通過(guò)統(tǒng)一配餐降低運(yùn)營(yíng)成本,，保證飯菜質(zhì)量。目前,，位于沂源縣城東部的“中央廚房”已經(jīng)投入使用,，方便農(nóng)村老人用餐。
山東是老年人口大省,，截至2023年底,，全省60歲及以上人口2391萬(wàn)人，是中國(guó)老年人口最多的省份,。在老年人需要的服務(wù)中,，解決吃飯問(wèn)題是其中之一。現(xiàn)有老年食堂中,，普遍存在市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)程度不高,、過(guò)于依賴政府補(bǔ)貼等問(wèn)題?；诖?，山東各地積極探索創(chuàng)新之路，探索“老年食堂”長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)路徑,。
每逢夜幕降臨,，淄博市桓臺(tái)縣唐山鎮(zhèn)徐店村的長(zhǎng)者食堂就變身為“徐店里”燒烤店。美味燒烤加上濃厚的煙火氣息,，吸引了眾多村民市民前來(lái)“擼串”打卡,。
據(jù)徐店村黨支部書(shū)記胡安江介紹，該村長(zhǎng)者食堂自2022年運(yùn)營(yíng)以來(lái),，每天中午有30余位老人前來(lái)就餐,，如何增強(qiáng)自身造血能力，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)成為必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,。自今年3月以來(lái),，徐店村通過(guò)采取“長(zhǎng)者食堂+托管”的管理新模式，打造了“徐店里”燒烤店,，所獲收益優(yōu)先用于長(zhǎng)者食堂運(yùn)營(yíng),，緩解長(zhǎng)者食堂資金難題和運(yùn)營(yíng)壓力。
重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天,，聊城市茌平區(qū)賈寨鎮(zhèn)堤頭袁網(wǎng)格村的幸福食堂特意為100余位老人準(zhǔn)備了水餃,。“我們每餐葷素搭配,，兩菜一湯,，一周一次包子，一次米飯,，其余五天是饅頭,。”堤頭袁網(wǎng)格支部書(shū)記袁立廣介紹說(shuō),，幸福食堂在管理上用好“公益崗政策”,，成立了18人的志愿服務(wù)隊(duì)，由愛(ài)心村民,、公益崗人員,、村干部組成，負(fù)責(zé)日常的肉菜采購(gòu),、打掃衛(wèi)生,、刷洗碗盤(pán)等工作。
“幸福食堂除了集體出資,，還有個(gè)人捐助,、村民奉獻(xiàn)，三方出力興辦,?！痹V說(shuō),，村里將食堂運(yùn)營(yíng)與“志愿+信用”相結(jié)合，對(duì)參與食堂服務(wù)的志愿者給予信用積分,，僅此一項(xiàng)每年可為幸福食堂節(jié)約近10萬(wàn)元(人民幣,，下同)人工投入。
自從幸福食堂開(kāi)業(yè)后,，聊城市陽(yáng)谷縣十五里園鎮(zhèn)趙堂新村83歲的趙傳統(tǒng)每天都盼望著去食堂用餐,。“兩葷一素,，只需要一元錢(qián),。”趙傳統(tǒng)說(shuō),，他與村內(nèi)的100余位老人吃完飯后,，還會(huì)在食堂門(mén)口的小廣場(chǎng)上聊家常、玩健身球,、舞龍旗,、耍雙鞭，幸福食堂不僅解決了老人吃飯難的問(wèn)題,，還“解鎖”了多項(xiàng)貼心服務(wù),。
幸福食堂還成為陽(yáng)谷縣社區(qū)治理、移風(fēng)易俗,、銜接鄉(xiāng)村振興的新平臺(tái),。在食堂里，志愿者不僅為老年人提供餐飲服務(wù),，還開(kāi)展政策宣講,、健康知識(shí)講座等惠民活動(dòng)，讓老年人在享受美食的同時(shí),，也能感受到社會(huì)的關(guān)愛(ài)和溫暖,。此外，該縣還鼓勵(lì)老年人參與村務(wù)管理,，幫助調(diào)解鄰里糾紛,。
“我們?cè)诖謇锇l(fā)了通知，號(hào)召有時(shí)間,、有能力的村民到幸福食堂來(lái)做志愿者,。”在泰安市寧陽(yáng)縣葛石鎮(zhèn)杏山村長(zhǎng)者食堂,，村黨支部書(shū)記張英偉介紹說(shuō),，該村推行“互助幫扶”模式開(kāi)辦長(zhǎng)者食堂，讓年齡相對(duì)小一些的老人參與到長(zhǎng)者食堂運(yùn)營(yíng)中，降低食堂運(yùn)營(yíng)成本,?！澳壳埃寮w正著力發(fā)展面粉和面條加工產(chǎn)業(yè),，作為長(zhǎng)者食堂長(zhǎng)效運(yùn)行的補(bǔ)充力量,。”
近年來(lái),，濰坊濱海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)不斷完善養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)，推進(jìn)居家養(yǎng)老助餐服務(wù),，滿足老年人的助餐服務(wù)需求,。在該區(qū)大家洼街道周疃三村助老食堂，前來(lái)就餐的老人,，每餐只需支付1元錢(qián),。“我們鼓勵(lì)集體經(jīng)濟(jì)較好的村居,，從集體經(jīng)濟(jì)收入中拿出一部分用于助老食堂建設(shè),，鼓勵(lì)社會(huì)各界愛(ài)心人士積極捐贈(zèng)資金和物資，專(zhuān)項(xiàng)用于助老食堂建設(shè),?！贝蠹彝萁值擂k事處副主任李寶佳說(shuō)。
據(jù)介紹,，2024年,，濰坊濱海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)撥付30萬(wàn)元助老食堂建設(shè)補(bǔ)助，建成助老食堂(老年助餐服務(wù)點(diǎn))13處,。在資金保障上,，該區(qū)通過(guò)“個(gè)人出一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn),、政府補(bǔ)一點(diǎn),、集體填一點(diǎn)、社會(huì)捐一點(diǎn)”的“五個(gè)一點(diǎn)”方式,，建立多元化籌資渠道,，不斷拓寬助老食堂建設(shè)運(yùn)營(yíng)資金來(lái)源。(完)