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無(wú)花果的花藏于被稱(chēng)為隱頭花序的特殊構(gòu)造內(nèi),，花序高度特化，形成一個(gè)封閉的空間,。我們熟悉的無(wú)花果,，可食用的部分實(shí)際上是其膨大的花托。

最近,，香甜軟糯的無(wú)花果正大量上市,。我們熟悉的無(wú)花果，按照植物學(xué)分類(lèi),，應(yīng)為?？崎艑俚囊环N落葉灌木或小喬木。從植物學(xué)角度看,，榕屬植物有一個(gè)共同特點(diǎn)——隱頭花序,，就是看不見(jiàn)它們開(kāi)花的景象。實(shí)際上,，它們也有自己的花,，只是開(kāi)花方式獨(dú)特，在甕狀花托內(nèi)部開(kāi)花,，不易被察覺(jué),，導(dǎo)致不少人認(rèn)為它們沒(méi)有開(kāi)花就結(jié)出了果實(shí)，“無(wú)花而實(shí)”,，通稱(chēng)無(wú)花果,。

無(wú)花果不僅有花,，數(shù)量還不少。無(wú)花果的花藏于被稱(chēng)為隱頭花序的特殊構(gòu)造內(nèi),，花序高度特化,，形成一個(gè)封閉的空間。掰開(kāi)無(wú)花果,，會(huì)看到密密麻麻,、小而繁多的絲狀物，這些其實(shí)就是無(wú)花果的花,。這些花很小,，用放大鏡才能看清楚細(xì)節(jié)。細(xì)算下來(lái),，一個(gè)無(wú)花果里其實(shí)往往有1000朵以上的花,。無(wú)花果起初就長(zhǎng)在葉腋間，也就是每一片葉子的“胳肢窩”里,。最開(kāi)始是凸起一粒米大小的“小火柴頭”,，長(zhǎng)到直徑2厘米左右時(shí)，它的內(nèi)部就悄悄地開(kāi)花了,。

無(wú)花果雌雄異株,，雄花不可食用。我們熟悉的無(wú)花果,，可食用的部分實(shí)際上是其膨大的花托,，里面布滿(mǎn)雌花。成熟的無(wú)花果里面是雌花發(fā)育成的組織,，擠擠挨挨的花梗上,，有星星點(diǎn)點(diǎn)的小顆粒，那些就是無(wú)花果的種子,。

那么,，甕狀花托里被封閉起來(lái)的花是如何授粉的呢？所有無(wú)花果的外端都有一個(gè)小孔與外界相通,，被稱(chēng)為果孔,，是授粉的專(zhuān)用通道。果孔就像一個(gè)鎖眼,，從無(wú)花果雄果果孔飛出的專(zhuān)性榕小蜂,，可以再?gòu)拇乒墓足@進(jìn)去，為無(wú)花果授粉,。而且,，目前栽培最廣泛的普通型無(wú)花果品種早已進(jìn)化出了單性結(jié)實(shí)的能力，不需授粉即可結(jié)出果實(shí)。

無(wú)花果原產(chǎn)于地中海沿岸,，栽培歷史悠久,，很早就傳入我國(guó)，現(xiàn)在我國(guó)多地均有栽培,，以新疆南部,、膠東半島和四川威遠(yuǎn)居多。無(wú)花果對(duì)環(huán)境條件要求不高,，非常堅(jiān)韌，在庭院種植不太需要修剪,，管護(hù)成本較低,，便于采摘。在不少地方,，無(wú)花果種植已經(jīng)成為推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手,。

（馬會(huì)勤中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹(shù)學(xué)系教授記者常欽采訪(fǎng)整理）