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中國鄉(xiāng)宴走進三明清流：水鄉(xiāng)盛宴,，漁業(yè)振興的生態(tài)禮贊
2024/11/12 10:53 來源：社區(qū)文化網(wǎng) 閱讀：1.8萬
11月9-10日，福建省三明市清流縣嵩口鎮(zhèn)的滄龍水鄉(xiāng)漁村舉辦以“生態(tài)放流·禮贊豐收”為主題的海峽兩岸（清流）首屆漁業(yè)豐收節(jié)暨增殖放流活動,，活動設置漁業(yè)增殖放流,、清流溪魚宴、漁樵村晚,、滄龍集市,、增殖放流·漁樵劇本挑戰(zhàn)賽、悠閑垂釣,、媒體采風等內(nèi)容,，通過“賞、樂,、食、學”等環(huán)節(jié),，清流縣展示了當?shù)卦跐O業(yè)可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護方面的努力和成果,。同時，也宣傳清流客家文化,、美味珍饈,、名優(yōu)特產(chǎn)和文旅產(chǎn)品，積極打響“太極水城·怡養(yǎng)清流”的城市品牌,。
“漁村,、魚宴,，美景、美食交相輝映,，讓人沉醉其中,！好吃、好玩,、好看,，真是不虛此行！”來自遠方的游客謝女士贊不絕口,，連聲說了三個“好”,，對這場活動表達了由衷的贊美和喜愛。
清流溪魚,，作為清流的支柱產(chǎn)業(yè)之一,，撐起當?shù)厝说娘堊雷雍湾X袋子。滄龍村地處九龍溪流域,，水質(zhì)清澈,、富含礦物質(zhì)，為溪魚的生長提供了得天獨厚的自然環(huán)境,。得益于當?shù)氐锰飒毢竦乃Y源優(yōu)勢,，這里的溪魚，肉質(zhì)鮮美,、口感細膩,，成為了餐桌上備受當?shù)厝撕陀慰拖矏鄣拿牢都央取?/span>
中國鄉(xiāng)宴組委會精心打造的“清流溪魚宴”讓與會嘉賓和游客大飽口福。清流縣是客家縣,，對魚的敬仰尤為隆重,，其食用溪魚歷史久遠。逢年過節(jié),，魚是必備菜肴,，殺魚的時候將魚尾砍下，貼在門上,，寓意年年有“魚”（余）,。宴席上，一道道色香味俱佳的魚菜品呈現(xiàn)：“清蒸白刀魚”以其肉質(zhì)細嫩,、味道鮮美,，讓人回味無窮；“松鼠魚”造型別致,，酸甜可口,；“清流烤鰻”則以其外皮酥脆、內(nèi)里多汁,，贏得了在場每一位食客的贊譽,。這些菜品不僅是對清流溪魚獨特風味的完美詮釋,，更是對當?shù)貪O業(yè)繁榮景象的生動寫照。
嘉賓與食客們圍坐一堂,，共同品嘗這來自清流溪水的饋贈,，共同感受漁業(yè)豐收帶來的喜悅與幸福。其中,，“清蒸白刀魚”最受食客們的歡迎,，其鮮美的口感讓人回味無窮。白刀魚,，作為閩江流域的一種古老魚種,，不僅口感上乘，還具有較高的藥用價值,，是清流溪魚中的佼佼者,。
清流縣水域資源豐富，境內(nèi)有水溫19-21℃冷泉5處,，水溫25℃以上溫,、熱泉8處，全縣水域資源面積達7.2萬畝,。清流水面資源豐富,，可供各種水產(chǎn)養(yǎng)殖，近年來,，清流縣緊抓漁業(yè)大開發(fā),，在上級各級部門的關心指導和廣大漁民朋友共同努力下，取得顯著成果,?！扒辶飨~”2008年被國家認監(jiān)委、國家標準委確定為第二批良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）試點項目,，2009年獲得國家地理標志保護產(chǎn)品,，2012年獲福建省著名商標，2017年獲得福建省十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌稱號,。2023年,，全縣擁有漁業(yè)有限公司53家、漁業(yè)專業(yè)合作社25家,、家庭農(nóng)場54家,、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場7家、省級水鄉(xiāng)漁村7家,，全縣養(yǎng)殖面積5.8萬畝，漁業(yè)產(chǎn)量2.73萬噸,，總產(chǎn)值6.2億元,，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)成為我縣農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè),。
主辦方相關負責人表示：“本次活動我們設置增殖放流環(huán)節(jié)，通過科學合理地放養(yǎng)魚苗,，增加水域中的魚類數(shù)量,，提高水生生物資源的多樣性，從而促進生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán),。同時,，提高人民群眾對水生生物資源養(yǎng)護的認識和參與度?！?/span>
現(xiàn)場還舉行“清流溪魚國家級科技小院”揭牌儀式和斗魚大賽,。此外，漁樵村晚現(xiàn)場,，漁村特有的風情和漁業(yè)豐收的元素無處不在,。為觀眾們帶來了一場視聽盛宴。滄龍集市上,，周邊農(nóng)戶紛紛前來擺攤,，不僅擴展了后備箱農(nóng)產(chǎn)品集市，還原了鄉(xiāng)村趕集的味道,。同時,，現(xiàn)場的清流農(nóng)特產(chǎn)品展示區(qū)對本地農(nóng)副產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品進行優(yōu)選推薦,。包括非遺技藝,、特色美食、農(nóng)文旅紀念品,、餐飲文創(chuàng)產(chǎn)品,、文化產(chǎn)品組合以及文創(chuàng)產(chǎn)品衍生等，充分展示了漁村文化的獨特魅力和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,。各級領導和嘉賓共同見證了這一生態(tài)環(huán)保的盛舉,。
清流縣人民政府副縣長胡艷華表示：“下階段，我們將踐行大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀,，念好‘山海經(jīng)’、打好‘特色牌’,，按照‘規(guī)?；⑵放苹?、差異化’工作思路,，創(chuàng)新推進種業(yè)振興和大水面開發(fā)，延伸漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條，讓清流溪魚這一共富特色產(chǎn)業(yè)進一步鼓足百姓腰包,?！保ㄍ跣闳A）