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中國鄉(xiāng)宴走進(jìn)三明清流：水鄉(xiāng)盛宴,，漁業(yè)振興的生態(tài)禮贊
2024/11/12 10:53 來源：社區(qū)文化網(wǎng) 閱讀：1.9萬
11月9-10日,，福建省三明市清流縣嵩口鎮(zhèn)的滄龍水鄉(xiāng)漁村舉辦以“生態(tài)放流·禮贊豐收”為主題的海峽兩岸（清流）首屆漁業(yè)豐收節(jié)暨增殖放流活動，活動設(shè)置漁業(yè)增殖放流,、清流溪魚宴,、漁樵村晚、滄龍集市,、增殖放流·漁樵劇本挑戰(zhàn)賽,、悠閑垂釣、媒體采風(fēng)等內(nèi)容,，通過“賞,、樂、食,、學(xué)”等環(huán)節(jié),，清流縣展示了當(dāng)?shù)卦跐O業(yè)可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面的努力和成果。同時,，也宣傳清流客家文化,、美味珍饈、名優(yōu)特產(chǎn)和文旅產(chǎn)品,，積極打響“太極水城·怡養(yǎng)清流”的城市品牌,。
“漁村,、魚宴，美景,、美食交相輝映,，讓人沉醉其中！好吃,、好玩,、好看，真是不虛此行,！”來自遠(yuǎn)方的游客謝女士贊不絕口,，連聲說了三個“好”，對這場活動表達(dá)了由衷的贊美和喜愛,。
清流溪魚,，作為清流的支柱產(chǎn)業(yè)之一，撐起當(dāng)?shù)厝说娘堊雷雍湾X袋子,。滄龍村地處九龍溪流域,，水質(zhì)清澈、富含礦物質(zhì),，為溪魚的生長提供了得天獨厚的自然環(huán)境,。得益于當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦乃Y源優(yōu)勢，這里的溪魚,，肉質(zhì)鮮美,、口感細(xì)膩，成為了餐桌上備受當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏鄣拿牢都央取?/span>
中國鄉(xiāng)宴組委會精心打造的“清流溪魚宴”讓與會嘉賓和游客大飽口福,。清流縣是客家縣,，對魚的敬仰尤為隆重，其食用溪魚歷史久遠(yuǎn),。逢年過節(jié),，魚是必備菜肴，殺魚的時候?qū)Ⅳ~尾砍下,，貼在門上,，寓意年年有“魚”（余）。宴席上,，一道道色香味俱佳的魚菜品呈現(xiàn)：“清蒸白刀魚”以其肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美，讓人回味無窮,；“松鼠魚”造型別致,，酸甜可口；“清流烤鰻”則以其外皮酥脆,、內(nèi)里多汁,，贏得了在場每一位食客的贊譽,。這些菜品不僅是對清流溪魚獨特風(fēng)味的完美詮釋，更是對當(dāng)?shù)貪O業(yè)繁榮景象的生動寫照,。
嘉賓與食客們圍坐一堂,，共同品嘗這來自清流溪水的饋贈，共同感受漁業(yè)豐收帶來的喜悅與幸福,。其中，“清蒸白刀魚”最受食客們的歡迎,，其鮮美的口感讓人回味無窮,。白刀魚，作為閩江流域的一種古老魚種,，不僅口感上乘,，還具有較高的藥用價值，是清流溪魚中的佼佼者,。
清流縣水域資源豐富,，境內(nèi)有水溫19-21℃冷泉5處，水溫25℃以上溫,、熱泉8處,，全縣水域資源面積達(dá)7.2萬畝。清流水面資源豐富,，可供各種水產(chǎn)養(yǎng)殖,，近年來，清流縣緊抓漁業(yè)大開發(fā),，在上級各級部門的關(guān)心指導(dǎo)和廣大漁民朋友共同努力下,，取得顯著成果?！扒辶飨~”2008年被國家認(rèn)監(jiān)委,、國家標(biāo)準(zhǔn)委確定為第二批良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）試點項目，2009年獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，2012年獲福建省著名商標(biāo),，2017年獲得福建省十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌稱號。2023年,，全縣擁有漁業(yè)有限公司53家,、漁業(yè)專業(yè)合作社25家、家庭農(nóng)場54家,、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場7家,、省級水鄉(xiāng)漁村7家，全縣養(yǎng)殖面積5.8萬畝,，漁業(yè)產(chǎn)量2.73萬噸,，總產(chǎn)值6.2億元,，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)成為我縣農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“本次活動我們設(shè)置增殖放流環(huán)節(jié),，通過科學(xué)合理地放養(yǎng)魚苗,，增加水域中的魚類數(shù)量，提高水生生物資源的多樣性,，從而促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán),。同時，提高人民群眾對水生生物資源養(yǎng)護(hù)的認(rèn)識和參與度,?！?/span>
現(xiàn)場還舉行“清流溪魚國家級科技小院”揭牌儀式和斗魚大賽。此外,，漁樵村晚現(xiàn)場,，漁村特有的風(fēng)情和漁業(yè)豐收的元素?zé)o處不在。為觀眾們帶來了一場視聽盛宴,。滄龍集市上,，周邊農(nóng)戶紛紛前來擺攤，不僅擴(kuò)展了后備箱農(nóng)產(chǎn)品集市,，還原了鄉(xiāng)村趕集的味道,。同時，現(xiàn)場的清流農(nóng)特產(chǎn)品展示區(qū)對本地農(nóng)副產(chǎn)品,、文創(chuàng)產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)選推薦,。包括非遺技藝、特色美食,、農(nóng)文旅紀(jì)念品,、餐飲文創(chuàng)產(chǎn)品、文化產(chǎn)品組合以及文創(chuàng)產(chǎn)品衍生等,，充分展示了漁村文化的獨特魅力和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,。各級領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同見證了這一生態(tài)環(huán)保的盛舉。
清流縣人民政府副縣長胡艷華表示：“下階段,，我們將踐行大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀，念好‘山海經(jīng)’,、打好‘特色牌’,，按照‘規(guī)模化,、品牌化,、差異化’工作思路，創(chuàng)新推進(jìn)種業(yè)振興和大水面開發(fā)，延伸漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條,，讓清流溪魚這一共富特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步鼓足百姓腰包,。”（王秀華）