鄉(xiāng)村振興
攀枝花市西區(qū)：“掘地三尺”的美味即將上市
2024/11/26 13:55 來源：社區(qū)文化網(wǎng) 閱讀：1.1萬
經(jīng)歷了兩年的春生夏長(zhǎng)和漫長(zhǎng)等待,，攀枝花市西區(qū)格里坪鎮(zhèn)的百畝蘇鐵山藥開始陸續(xù)成熟了,。
伴著冬日暖陽,，走進(jìn)格里坪鎮(zhèn)格里坪村龍坪子山藥基地,，只見一道道2米多高的“綠墻”間，農(nóng)戶們正小心翼翼地將一根根飽滿的山藥從黃黏土中刨出,，仿佛空氣中都飄著軟糯的清香味,。
據(jù)了解，蘇鐵山藥因生長(zhǎng)在巴蜀三寶之一的蘇鐵根部而得名,，相比普通山藥口感更加清香軟糯,，故又稱糍粑山藥。早年在蘇鐵保護(hù)區(qū)經(jīng)人工引種野生山藥進(jìn)行種植,，如今在背靠蘇鐵保護(hù)區(qū)的格里坪村龍坪子形成500畝的種植規(guī)模，于2012年成功注冊(cè)“蘇鐵山藥”商標(biāo),，平均每畝產(chǎn)1000斤,。
山藥好吃，挖山藥卻不是容易事兒,。蘇鐵山藥深溝種植,，盤踞生長(zhǎng)，生脆易斷,，采挖難度極大,，為保持其完整性，只能純?nèi)斯げ僮?。每?1月至次年4月是采挖蘇鐵山藥的日子,，有經(jīng)驗(yàn)的山藥種植戶會(huì)根據(jù)山藥生長(zhǎng)情況選擇出適合采挖山藥的地方，挖出寬50—70厘米、深1.2—1.5米的土坑,，由1人或2人下去采挖,。先用鐵鍬挖出松散的黃土，再用短鐵釬一點(diǎn)一點(diǎn)敲松山藥周圍泥土,，最后留下20公分山藥鼻子（為來年山藥生長(zhǎng)留種）,，切斷山藥，小心翼翼用長(zhǎng)鐵釬把整根山藥拗出來,。
“我們以‘農(nóng)易達(dá)’為品牌化打造,，以‘農(nóng)易達(dá)電商平臺(tái)+合作社’模式擴(kuò)大山藥銷售渠道，去年還推出了有品牌LOGO,、種植基地的溯源碼,、易碎防偽的標(biāo)識(shí)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量,，擴(kuò)大蘇鐵山藥的影響力,，更好地帶動(dòng)了村社經(jīng)濟(jì)發(fā)展和村民增收?！备窭锲捍宕逦瘯?huì)副主任,、攀枝花市農(nóng)易達(dá)青年創(chuàng)業(yè)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理謝方奎介紹道。
屆時(shí),，蘇鐵山藥正式上市后,，除了農(nóng)易達(dá)小程序線上購買外，消費(fèi)者也可以線下在格里坪宜泉農(nóng)家樂,、大水井六個(gè)村食府,、噹噹雞農(nóng)場(chǎng)、馬上到鮮牛塘,、流水魚館,、大笮風(fēng)等點(diǎn)位品嘗到正宗的西區(qū)格里坪鎮(zhèn)生態(tài)特色農(nóng)副產(chǎn)品。
挖完山藥后,，當(dāng)然少不了一頓美味的山藥宴,。蘇鐵山藥燉噹噹雞、山藥炸酥肉,、山藥面……光聽這些菜單都可以聯(lián)想到這一道道以“蘇鐵山藥”為原材料的菜肴有多么令人垂涎欲滴,。這個(gè)冬天和蘇鐵山藥來一場(chǎng)味蕾之約吧！（文/圖 攀枝花市西區(qū)融媒 魏詩鈺）