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大雪：雪兆豐年 溫陽散寒
2024/12/06 09:56 來源：人民日報海外版 閱讀：1.3萬
“六出飛花入戶時,，坐看青竹變瓊枝?！碑?dāng)雪花邁著輕盈的腳步旋轉(zhuǎn)跳躍,，大雪節(jié)氣帶著它特有的浪漫氣息，翩躚而至,。
今年12月6日為大雪節(jié)氣,。此時節(jié)，北風(fēng)卷地,，木葉盡脫,，水面凝冰，萬物冬藏,，天地間一片靜謐悠然,，仲冬時節(jié)就此拉開帷幕。
冰凝雪積,，萬物深眠
“小雪盡，大雪始”,。大雪是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣,，也是冬季的第三個節(jié)氣。公歷每年12月7日前后,，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)255度時,，大雪如期而至,。
《月令七十二候集解》記載：“大雪，十一月節(jié),，大者,，盛也。至此而雪盛矣,?！币簿褪钦f，到了這個時段,，天氣更冷,，降雪的概率比小雪時更大了。小雪,、大雪的大小,，并非形容降雪的多寡，而是形容積雪的有無,。由于地表溫度逐漸降低,，小雪時節(jié)，雪隨下隨融,，而到了大雪,，雪隨下隨積。有了積雪,，才有銀裝素裹的景色,，才有萬山積玉的意境。當(dāng)然,，大雪節(jié)氣期間未必一定有雪,，也有可能出現(xiàn)大雪“貧雪”，甚至大雪無雪的現(xiàn)象,。
大雪節(jié)氣一到,，最盼著降雪的，恐怕非農(nóng)人莫屬——雪自古以來是豐收的象征,，俗話說“瑞雪兆豐年”,，這是我國先民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，蘊(yùn)含著深厚的科學(xué)依據(jù),?！岸煅┥w三層被，來年枕著饅頭睡”,，新降的雪疏松多孔,，能夠貯存大量空氣，相當(dāng)于為越冬作物蓋了一層被子，保護(hù)作物安全過冬,；“大雪半融加一冰,，來年病蟲發(fā)生輕”，積雪融化時會從土壤中吸收許多熱量,，可以把土壤表面與作物根茬里的害蟲和蟲卵凍死,；根據(jù)測算，雪中含有豐富的氮化物和硫化物,，尤其是氮的含量為同體積普通水含量的4至5倍,，積雪融化后，不僅可以為土壤補(bǔ)充水分,，還能對土壤起到很好的施肥作用,。
“風(fēng)后暖，雪后寒”,，伴隨大雪而來的是氣溫的持續(xù)下降,。大雪時節(jié)，零度以下的氣溫成為北國的常態(tài),。此時,，除華南和云南南部無冬區(qū)外，我國大部分地區(qū)都已進(jìn)入寒冷的冬季,。在我國西北,、東北以及長江流域大部分地區(qū)，陸續(xù)有霧凇出現(xiàn),。霧氣遇冷凝結(jié)在樹枝上,，形成輕盈潔白的霧凇，玉樹瓊枝,，晶瑩剔透,，如童話般美好，似仙境般夢幻,，令人驚艷沉醉,。
大雪有三候：一候鹖鴠不鳴；二候虎始交,；三候荔挺出,。“鹖鴠”是一種夜鳴求旦之鳥,，也叫寒號鳥,，天寒地凍，寒號鳥感知到陰寒至極,，便不再鳴叫,；古人認(rèn)為,，大雪時節(jié)陰氣盛極，所謂盛極而衰,，陽氣已有所萌動，老虎開始出現(xiàn)求偶行為,；“荔挺”為蘭草的一種,，是一種可以做刷子的植物，此時萬物冬藏,，堅韌的荔挺卻悄然生根抽芽,，讓人感佩生命的力量。
“大雪節(jié)氣時,，天地閉藏,，水冰地坼，此時自然界陰氣極盛,，人體的陽氣也隨著自然界的陰氣轉(zhuǎn)盛而潛藏于內(nèi),。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師程培育介紹,，此時養(yǎng)生仍以“養(yǎng)藏”為主,，以斂陰護(hù)陽為根本，同時注重溫腎健脾,，順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律,。
冬令進(jìn)補(bǔ)，溫補(bǔ)助陽
大雪時節(jié),，天氣越來越寒冷,，但在喧鬧的市井間，人間煙火味帶來別樣的溫暖,，那熱氣騰騰的飯菜,，撫慰著味蕾，也熨帖著心房,。
“小雪腌菜,，大雪腌肉?！贝笱┕?jié)氣到了,，意味著年關(guān)近了。以前,，許多人家會在此時開始腌制“咸貨”,，南方一些人家會把新做的咸肉、香腸等,，高高懸起掛在門口屋檐下晾曬,，年味兒便從這里氤氳開來,。正所謂“未曾過年，先肥屋檐”,，這道別樣的風(fēng)景線,，是屬于大雪節(jié)氣的儀式感。程培育提醒,，腌肉等食物雖然風(fēng)味十足,，但含鹽量較高，還是盡量少吃,。
大雪時北半球各地晝短夜長,，農(nóng)諺有“大雪小雪、煮飯不息”等說法,，用以形容白晝短到幾乎要連著做三頓飯的程度,。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法（碌碡是一種用石頭做成的圓柱形農(nóng)具,，可以用來軋谷物,、平場地），意思是天冷了,，人們不再串門,，在家喝暖乎乎的紅薯粥御寒。紅薯中含有大量的膳食纖維,，在寒冷的冬天喝碗熱乎乎的紅薯粥,，美味又健康。南京人在大雪時節(jié)愛吃大蘿卜,，用蘿卜加工成的蘿卜圓子,，多年來一直風(fēng)靡老城南一帶。老城南人有下午吃點(diǎn)心的習(xí)慣,，圍坐在攤子前,，攤主在煮沸的水中舀出幾個圓子盛在碗中，撒些蒜花,，有滋有味,。
“俗話說‘冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎’,，大雪是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié),，宜溫陽散寒、補(bǔ)腎壯骨,、養(yǎng)陰益精,。”程培育介紹,，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能,，促進(jìn)新陳代謝,，改善人體畏寒現(xiàn)象；還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝,，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi),，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)。此時,，可以適當(dāng)多吃富含蛋白質(zhì),、維生素和易消化的食物，例如羊肉,、牛肉、紅棗,、枸杞,、山楂、蘿卜,、蓮藕等,，還可以吃火鍋等以葷素搭配，同時也注意搭配生姜,、花椒等溫脾散寒,、行氣理氣的食物。天氣寒冷,，可常喝姜棗湯抗寒,，忌吃黏、硬,、生,、冷食物；大雪節(jié)氣前后,，柑橘類水果大量上市,，適當(dāng)吃一些蜜橘、柚子,、臍橙,、雪橙等應(yīng)季水果，防治鼻炎,、消痰止咳,。此外，還可以適當(dāng)吃一些堅果,，堅果性味偏溫?zé)?，在其他季?jié)吃容易上火，而此時天氣較冷,，吃堅果不僅不易上火,，還能起到御寒的作用,。
天冷風(fēng)寒，腳暖身安
“小雪封地,，大雪封河,。”大雪時節(jié),，北方許多地方降雪,、封河，凜冽的寒風(fēng)將湖水鑄成如鏡的冰面,，天地茫茫,，純?nèi)灰簧藗冊诒由媳M情地嬉鬧著,，擁抱大自然的博大與壯美,。
春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪,，歷來是古人四時賞心樂事所在,。歷代文人墨客以詩言志，借雪抒懷,，為我們留下無數(shù)膾炙人口的詩詞,。其中，既有“獨(dú)釣寒江雪”的孤高清絕,，也有“大雪滿弓刀”的雄壯豪邁,，既有“燕山雪花大如席，片片垂落軒轅臺”的灑脫豪放,，也有“忽如一夜春風(fēng)來,，千樹萬樹梨花開”的奔放熱情……晶瑩的雪花因?yàn)橛辛嗽娙说木褚馊ざ兊美寺嘧恕?/span>
“雪景很美，但雪后路面濕滑,，出行需注意安全,，尤其老年人要注意預(yù)防跌倒?！背膛嘤嵝?，老年人出行時要注意避開光滑結(jié)冰的路面，同時選擇防滑性能較好的運(yùn)動鞋出門,。
大雪節(jié)氣后,，氣溫進(jìn)一步降低，一些老年人選擇“貓冬”,，也就是長時間待在密閉的暖氣房里,。“這樣容易出現(xiàn)口鼻干燥,、胸悶頭痛,、情緒煩躁等上火表現(xiàn),。”程培育表示,，此時應(yīng)適當(dāng)提高室內(nèi)空氣濕度,，可以在地上灑些水或者使用加濕器，平時也要注意吃一些瓜果蔬菜來補(bǔ)充體內(nèi)水分,；同時勤開窗通風(fēng),，保持室內(nèi)空氣清新，最好選擇中午或者晴好的天氣開窗,，避免直接吹風(fēng),，以防寒邪侵襲。
“大雪時節(jié),，風(fēng)雪凜冽,，中醫(yī)認(rèn)為，此時陰氣充斥天地,，閉塞陽氣，應(yīng)祛寒邪,、溫經(jīng)脈,、暖身體、防疾病,?！背膛嘤榻B，俗話說“寒從腳下起”,，腳部離心臟較遠(yuǎn),，血運(yùn)較差，腳部的皮下脂肪也不豐富,，平時體質(zhì)虛弱,、氣虛不足的朋友此時容易出現(xiàn)雙腳冰涼現(xiàn)象。腳涼其實(shí)就是體內(nèi)陽氣不足,，不能溫煦四肢所致,，要注意腳部保暖，保持腳部清潔干燥,，每天用溫?zé)崴菽_,，注意水溫不宜太高，保持在40攝氏度左右即可,。
“冬天日照較少,，容易使人身心處于低落狀態(tài)，改變情緒低落的最佳方法就是活動,，活動量以微微出汗為宜,，避免大量出汗,。”程培育介紹,，慢跑,、跳舞、太極拳,、八段錦等都是消除冬季煩悶,、保養(yǎng)精神的良藥；不建議體質(zhì)較弱的中老年人參加冬泳等健身活動,，中醫(yī)認(rèn)為此時陽氣潛藏,，嚴(yán)寒會耗散人體陽氣，加重寒濕對人體的危害,。此外,，由于大雪時節(jié)凍雨較多，運(yùn)動也要注意選擇天氣,，預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病,。
“雪花飄飄，北風(fēng)蕭蕭,，天地一片蒼?！泵慨?dāng)大雪紛飛，覆蓋萬物,，天地間就會生出一種莫名盛大的感覺,，人的心情也變得格外開闊明朗。在這個浪漫詩意,、雪落白頭的時節(jié),，不妨圍爐而坐，或品茶讀書,，或閑聊家常,，用心體會生命中那些細(xì)小而真切的美好。（記者 王美華）