財經(jīng)
湖南江永臘味香飄全國 助力群眾增收致富
2024/12/18 20:50 來源：中國新聞網(wǎng) 閱讀：1.3萬
中新網(wǎng)永州12月18日電 (周文 陳平成)在湖南省永州市江永縣桃川鎮(zhèn)，每到冬至?xí)r節(jié),，空氣中便彌漫著一股濃郁的板鴨香,。多家板鴨加工作坊抓住晴好天氣熏制板鴨。
“從11月就開始制作板鴨和臘味了,，分批為新老客戶趕制訂單,。一只板鴨從腌制開始，需要經(jīng)過4烘4曬,，歷經(jīng)半個月才出成品,，獨特的口感在市場上大受好評?！苯捞以瓷鐓^(qū)居民曾鸞珠說,。
曾鸞珠從事臘味制作已有20多個年頭，前些年在鎮(zhèn)上開了一家店,，有四個烤房,，每天能熏烤板鴨等臘味1000多只。因為腌制的臘味口味正宗,、地道,，慕名前來購買的消費者絡(luò)繹不絕,。
“今年板鴨一上市，店里就銷售了2000多只,，還接到幾千只訂單,，現(xiàn)在要請十多名工人加班趕制?！痹[珠介紹,。
良好的經(jīng)濟(jì)效益，也為在工坊里務(wù)工的群眾帶來了一份不菲收入,。今年57歲的桃川鎮(zhèn)居民盧翠姣在工坊里務(wù)工已有15個年頭,。這份工作不僅為她提供了穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)來源，還改善了家庭生活條件,。
桃川板鴨在當(dāng)?shù)叵笳髦腋?、團(tuán)圓和財富，逢年過節(jié)時,，板鴨常被作為禮物送給親朋好友,，表達(dá)祝福和問候。近年來,，隨著桃川板鴨的名氣遠(yuǎn)播,，該鎮(zhèn)發(fā)展臘味加工作坊300多家，居民們還制作香腸,、臘肉,、臘魚、鴨腳包等臘制品,，暢銷全國20多個大中城市,，深受消費者喜愛。(完)