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?探索葡萄酒的歷史與文化之旅——徐濤評《絲綢之路上的葡萄酒》
2025/01/16 09:41 來源：中國網(wǎng) 閱讀：1.5萬
近日，一部由惠源先生撰寫的《絲綢之路上的葡萄酒》新書發(fā)布,，引起了葡萄酒文化領(lǐng)域的廣泛關(guān)注,。作為惠源先生多年的老友兼事業(yè)伙伴,，徐濤在書中序言中深情回顧了與惠源共同奮斗的歲月，并對這部著作給予了高度評價,。
據(jù)悉,，《絲綢之路上的葡萄酒》不僅詳細記錄了絲綢之路沿線葡萄酒的歷史與文化，還深刻剖析了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程,。書中,，惠源先生以十余年的職業(yè)實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ)，結(jié)合大量的考證,、查驗,、探討與梳理，將絲綢之路上的葡萄酒娓娓道來,，為讀者呈現(xiàn)了一幅豐富多彩的葡萄酒文化畫卷,。
徐濤在書評中提到，創(chuàng)業(yè)初期,，他們?yōu)榱苏业阶钸m合種植釀酒葡萄的地域,，組建了一支世界級葡萄種植和葡萄酒權(quán)威專家團隊，并進行了艱苦卓絕的選址工作,。最終，他們確定了懷來作為中國最具潛力的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū),，為項目首選地點,。經(jīng)過十余年的打拼，他們的酒莊已成為中國葡萄酒新興產(chǎn)業(yè)楷模,，并在國際知名大賽中屢獲殊榮,。
而《絲綢之路上的葡萄酒》這本書，正是他們這段奮斗歷程的見證與映照,。書中不僅具有極高的學術(shù)價值,，更是一部理論結(jié)合實踐，將中國的葡萄酒歷史和事件深度剖析,、多角度解讀的佳作,。惠源先生在撰寫過程中,，為了獲取最準確的數(shù)據(jù)與資料,，進行了大量史料的搜集、查閱和翻讀,，甚至多次前往絲綢之路沿線進行實地考察與交流,。
書中,，惠源先生對農(nóng)業(yè)的起源、張騫帶回葡萄的質(zhì)疑,、中國氣候特色對葡萄種植的影響等話題進行了深入探討,。他提出，釀酒可能在舊石器時代甚至更早就已存在,，而人類對酒精的愛好是寫在基因中的,。同時，他也質(zhì)疑了張騫帶回葡萄的傳統(tǒng)認知,，并從技術(shù)角度分析了張騫不可能帶回葡萄的原因,。此外，他還詳細闡述了中國氣候特色對葡萄種植的影響,，以及中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的獨特發(fā)展路徑,。
值得一提的是，書中還涉及了葡萄酒作為文化產(chǎn)品在中國的傳播歷程,?；菰聪壬J為，來華外國人帶來的飲用葡萄酒的習慣,，以及橫跨歐亞的大帝國是推動中國葡萄酒文化發(fā)展的動力,。他強調(diào)，正是旅華外國人和葡萄酒的文化屬性,，推動了中國葡萄酒文化的發(fā)展,，而非阻礙。
《絲綢之路上的葡萄酒》內(nèi)容豐富,，從起源,、各個朝代蒸餾酒、酒與巫術(shù),、醫(yī)術(shù),、酒政、酒具和詩詞中的葡萄酒均有涉獵,。書中不乏真知灼見,，同時給出了支持這些真知灼見的眾多論據(jù)。正如中國少數(shù)幾位葡萄酒大師之一的朱簡所說：“只有經(jīng)過探究,、分析與整合的歷史信息才是極具價值的,。《絲綢之路上的葡萄酒》做到了這一點,，是我目前閱讀過的最具深度的中國葡萄酒歷史書籍,。”
這部著作不僅為讀者提供了一個了解絲綢之路葡萄酒文化的窗口,，更為中國葡萄酒領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者們提供了寶貴的經(jīng)驗與啟示,。徐濤在書評中表示,，本書敘述的終點是清末張裕的創(chuàng)立(1892年),而自此之后直到當代中國葡萄酒的飛速發(fā)展并未在本書中得到敘述。徐濤先生深切希望惠源能夠?qū)⒇灤┯凇督z綢之路上的葡萄酒》上的這種博大和嚴謹延續(xù)下去,。