社會(huì)
全國人大代表王興柱談鶴崗小串里的大文章
2025/03/10 22:27 來源：中國新聞網(wǎng) 閱讀：1萬
中新網(wǎng)北京3月10日電 (記者 史軼夫)“有機(jī)會(huì)來鶴崗，嘗嘗我們鶴崗小串,！”十四屆全國人大三次會(huì)議黑龍江代表團(tuán)開放團(tuán)組會(huì)議結(jié)束后,，全國人大代表、鶴崗市委書記王興柱對在場的記者們發(fā)出邀約,。
小小肉串，串起鶴崗的煙火氣,，也成為這座城市的美食名片,。全國兩會(huì)上，王興柱分享了這座東北小城的轉(zhuǎn)型故事。他滿是自豪：“鶴崗小串起源于上世紀(jì)50年代,，最早是鶴崗飯店推出的,。它和其他地方燒烤最大的不同，就是保持原汁原味,?！?/span>
不腌制，幾乎不摻雜其他調(diào)味品,，只選用上等草牛肉,，簡單烤制，撒上一把糖,，獨(dú)特的焦糖香味便飄散開來,。不同于一般東北燒烤的大肉塊，鶴崗小串用的是薄肉片,，每串正好一大口,。“口感細(xì)膩,，嫩得很,！”王興柱一邊介紹，一邊比劃出小串的大小,。
這種獨(dú)特風(fēng)味的形成,，和鶴崗的地理人文密不可分。鶴崗豐富的物產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)食材,，礦工文化,、移民融合讓燒烤有了平民化、高適應(yīng)性的風(fēng)格,。
“鶴崗小串消費(fèi)市場廣闊,，不同年齡段和地域的消費(fèi)者都愛吃?！蓖跖d柱介紹,，為了讓鶴崗小串走得更遠(yuǎn)，鶴崗政府全力推進(jìn)肉串加工項(xiàng)目,，先進(jìn)設(shè)備,、自動(dòng)化流水線、無菌凈化車間……一系列標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，讓鶴崗小串的供應(yīng)鏈更加穩(wěn)定高效,。
在鶴崗，小串不只是美食,，更是拉動(dòng)文旅消費(fèi)的引擎,。王興柱說,，鶴崗以“鶴崗小串”為切入點(diǎn)，打造“旅游+美食”模式,。小小的鶴崗小串，正成為鶴崗經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力,，也讓更多人了解這座充滿活力的東北城市,。(完)