最新亚洲国产精品,亚洲中文波霸中文字幕,人妻av无码一区二区三区

直擊成都糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)：機(jī)器人“炒”起來(lái)了

2025/03/26 19:24 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 閱讀：1萬(wàn)

中新網(wǎng)成都3月26日電 (唐倩)26日,，成都第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)11-14展館外,，“致敬非遺川菜”文化體驗(yàn)區(qū)內(nèi)，AI炒菜機(jī)器人化身“大廚”,，在國(guó)風(fēng)元素環(huán)繞的開(kāi)放式廚房中,，以毫米級(jí)精度復(fù)刻麻婆豆腐、歌樂(lè)山辣子雞等非遺名菜,。

　　站在直徑1.2米的銀色料理臺(tái)前,，AI炒菜機(jī)器人的攪拌臂正以六維軌跡旋轉(zhuǎn),。當(dāng)配好的豆腐丁,、牛肉末放入指定料盒,，AI炒菜機(jī)器人便開(kāi)始烹飪麻婆豆腐。從熱油煸炒到勾芡收汁的完整流程,，通過(guò)透明玻璃直觀呈現(xiàn)。

　　展臺(tái)上機(jī)器手臂揮舞,，一旁現(xiàn)場(chǎng)試吃區(qū)排起了長(zhǎng)隊(duì),。當(dāng)裹著紅油的麻婆豆腐入口時(shí)，麻,、辣,、鮮、香,、燙,、嫩各種滋味瞬間在口中迸發(fā)，形成一道獨(dú)特的味覺(jué)大餐,?！岸拱甑尼u香、花椒的麻感,、牛肉的鮮嫩，完全就是記憶中的老味道,！”資深吃貨劉雅欣驚嘆,。

　　除了麻婆豆腐，現(xiàn)場(chǎng)歌樂(lè)山辣子雞與宮保雞丁同樣勾引著人們的味蕾,，干香的雞丁,，一口一個(gè)簡(jiǎn)直停不下來(lái)。

　　“過(guò)去川菜非遺技藝口耳相傳,，現(xiàn)在我們用AI機(jī)器人記錄每一道工序的物理參數(shù)，建立起川菜的數(shù)字基因庫(kù),?！毕鹇箼C(jī)器人聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)楊建成表示,。

　　這場(chǎng)科技盛宴背后，是中國(guó)餐飲業(yè)的深層變革,。楊建成說(shuō),，“炒菜機(jī)器人的落地使后廚人力成本降低60%,，出餐效率提升3倍。過(guò)去,，在用餐高峰期需要5個(gè)廚師同時(shí)作業(yè),，現(xiàn)在只需1人操作三臺(tái)機(jī)器?！?/span>

　　AI炒菜機(jī)器人為中餐標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化提供了最佳解決方案,，它可實(shí)現(xiàn)六維翻炒,，AI控溫能精準(zhǔn)復(fù)刻大廚“熱鍋冷油”的爆香技藝,，天工投料能實(shí)現(xiàn)±0.1克投料精度,，完美還原麻婆豆腐,、辣子雞等地道川菜的麻辣鮮香?！拔覀兊哪繕?biāo)不是替代廚師,，而是讓廚師從重復(fù)勞動(dòng)中解放出來(lái),，專(zhuān)注于菜品創(chuàng)新,。”楊建成表示,。

　　非遺川菜的麻辣鮮香與人工智能的精密算法相遇,，這場(chǎng)舌尖上的革命不僅重塑了傳統(tǒng)餐飲的后廚生態(tài),，更打開(kāi)了川菜非遺數(shù)字化傳承的想象空間,。除此之外，本屆糖酒會(huì)“AI”元素滿(mǎn)滿(mǎn),，有咖啡機(jī)器人能現(xiàn)場(chǎng)制作拿鐵咖啡,，有身披“獅子服”的機(jī)器狗，連巡視會(huì)場(chǎng)情況的都是安防巡邏機(jī)器人……可謂是一場(chǎng)有吃有喝有科技的美食盛宴,。(完)