健康
胃很怕的5個習(xí)慣，很多人不當回事,，幾乎每天都在做,！
2025/03/31 19:44 來源：科普中國微信公眾號 閱讀：1萬
胃是人體重要的消化器官，如果它出了問題,，不單單是難受,，還會耽誤我們享受美食。
飲食因素對胃部健康尤為重要,，如果長期吃錯食物,，患胃病的幾率會大大增加。這篇文章就來講一講胃最怕的食物以及不好的生活習(xí)慣,，還會告訴大家要想保護胃的健康,，我們應(yīng)該怎么做,。
胃最怕這5點
現(xiàn)在捂著肚子喊胃疼的人比比皆是，不良的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣很容易損害胃部的健康,。
1
高鹽食物
長期高鹽飲食不僅會危害心血管健康,，對胃部健康也很不友好。
鹽攝入過高會刺激胃黏膜,，可能會導(dǎo)致胃壁細胞脫落。而壁細胞是保護胃部健康的屏障,，一旦被破壞就會增加罹患胃炎的風(fēng)險,，嚴重還可能導(dǎo)致胃癌。
建議：飲食中要控制好鹽的攝入量,，每人每天最好控制在5克之內(nèi),，也就不到1啤酒瓶蓋的量(帶膠墊)，同時也要注意少吃腌菜,、泡菜,、火腿、香腸,、培根等鹽含量較高的食物,。
有數(shù)據(jù)顯示，常吃腌制食品的人群胃癌發(fā)生風(fēng)險增加2.21倍,。
2
高糖食物
現(xiàn)在的年輕人工作和生活壓力都很大,，很多人壓力大時就特別喜歡吃甜食。
有研究提到,，經(jīng)常吃高糖食物不僅容易誘發(fā)齲齒,，還會增加患胃病的風(fēng)險。有些甜食中的相關(guān)成分比如阿斯巴甜,、蔗糖素和糖精不僅會破壞腸道免疫平衡,，使腸屏障功能受損，而且會打破腸道微生物群的平衡,。
另外,，高糖食物吃得多也可能與功能性消化不良有關(guān)。
建議：每天糖的攝入量最好控制在不超過25克,，在家做菜盡量少放或不放添加糖,。
購買食物的時候看好包裝上的標簽，多選不含有添加糖的,，比如配料表有白砂糖,、冰糖、紅糖,、黑糖,、蔗糖,、葡萄糖、果糖,、麥芽糖漿,、玉米糖漿、果葡糖漿,、蜂蜜等的都要盡量減少食用,。
3
吸煙飲酒
吸煙和飲酒都對健康危害很大，二者都可誘發(fā)胃食管反流病,。吸煙可降低食管下括約肌的肌張力,，減少唾液分泌，而飲酒會影響食管的同步收縮效率,，顯著降低下食管括約肌壓力,，并能夠促進胃酸的分泌，影響其蠕動功能,，導(dǎo)致胃和食管功能衰退,，引發(fā)胃食管反流病。
并且,，長期吸煙飲酒與胃癌的發(fā)生有關(guān),。已有大量研究證實吸煙會增加胃癌發(fā)病風(fēng)險，這是因為香煙的煙霧中含有多種致癌物,，會誘發(fā)胃癌,；酒精可刺激胃腸道，導(dǎo)致惡心,、嘔吐,、腹痛等癥狀，引起胃黏膜損傷與出血,，同時對肝臟,、神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等也會造成一定的損傷，特別是高度酒危害更大,。
建議：戒煙限酒,！最好不飲酒，如果實在要喝,，成年人每天的酒精攝入量要控制在不超過15克,，這相當于下圖的飲酒量。
4
飲食不衛(wèi)生
飲食不注意衛(wèi)生,，可能會感染幽門螺桿菌,。幽門螺桿菌是消化性潰瘍、慢性胃炎,、胃癌等疾病的重要致病因素,，會導(dǎo)致腹痛,、噯氣、上腹脹,、反酸等癥狀,。
建議：餐前便后要認真洗手，注意衛(wèi)生,，保持清潔,；日常定期給餐具進行消毒，進餐實施分餐制,，并使用公筷公勺,，這是預(yù)防幽門螺桿菌傳播的有效手段。
另外,，建議定期體檢，如果發(fā)現(xiàn)自己感染了幽門螺桿菌要及時治療,。
5
某些藥物
長期服用某些藥物也會傷害胃黏膜,，如阿司匹林、布洛芬等,。
建議：服用藥物之前要先咨詢醫(yī)生,，充分了解其副作用，并看好說明書,。
至于大家說的吃辣會傷胃,，其實這是個誤區(qū)。辣椒本身不會傷胃,，只不過它含有的辣椒素會造成食管和胃的灼燒感,，這種灼燒感并不是實質(zhì)性的傷害。不僅如此,，適當吃辣還對胃部健康有益,。
2021年，英國牛津大學(xué),、中國北京大學(xué)等研究人員在《國際流行病學(xué)雜志》上發(fā)表的一篇研究,，在10年期間分析了51萬中國人。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：愛吃辣能降低胃腸道癌風(fēng)險,。與不吃辣的人相比,，每天吃辣的人，食管癌風(fēng)險降低19%,，胃癌風(fēng)險降低11%,，直腸癌風(fēng)險降低10%。
不過,，雖然吃辣對胃有好處,，但如果過量吃辣則可能引起胃腸不適,。另外，很多辛辣口味的菜肴都可能高油高鹽,，常吃會損傷胃部健康,。
保護胃要這樣做
要想讓胃保持健康狀態(tài),，除了以上提到的這些之外，下面這些好習(xí)慣也很重要。
1
多吃新鮮蔬果
新鮮蔬果中不僅富含維生素,、礦物質(zhì)、膳食纖維和水分,，還能為我們的身體提供豐富的抗氧化成分,，比如胡蘿卜素、番茄紅素,、花青素,、維生素 C 等，這些成分都能幫我們減輕身體的炎癥反應(yīng),，保護胃部健康,。
有研究顯示，雖然蔬菜的攝入量與胃癌的發(fā)病風(fēng)險無關(guān),，但蔥類蔬菜和十字花科蔬菜對預(yù)防胃癌具有保護作用,。增加新鮮水果的攝入，也能降低胃癌的發(fā)病風(fēng)險,。
綜合分析截至2020年全球17項相關(guān)研究數(shù)據(jù)的結(jié)果顯示,，每周攝入水果≥3次與＜3次的人群相比，胃癌風(fēng)險降低62%,；每周攝入蔬菜≥3次與＜3次的人群相比,，胃癌風(fēng)險降低38%。
所以,，在飲食上我們一定要盡量增加蔬菜的攝入,，每一餐要讓蔬菜的量占到餐盤的一半，并多選深色蔬菜,，經(jīng)常食用十字花科蔬菜,；至于水果，每天吃上2~3拳頭的量即可,。
2
常吃豆制品
黃豆以及豆腐,、腐竹、素雞,、豆干,、豆腐絲等豆制品中富含大豆異黃酮。有研究顯示,，大豆異黃酮能誘導(dǎo)胃癌細胞發(fā)生凋亡,，具有預(yù)防和抵抗胃癌的作用,。
3
別吃得太撐、要細嚼慢咽
每餐控制好進食量,，不要吃得太撐,，七八分飽就可以了，避免加重胃腸負擔,。細嚼慢咽就能很好地控制進食量,，避免吃撐，每口飯多嚼幾口能讓食物被咀嚼的更加充分,，增加消化液與食物的接觸面積,，使其更好消化，減輕胃腸負擔,。
4
保持健康體重
要想保護胃部健康,，還得控制體重。肥胖人群普遍內(nèi)臟脂肪較高,，一項胃癌風(fēng)險相關(guān)性的流行病學(xué)研究表明,，內(nèi)臟脂肪是賁門癌發(fā)病的高危因素。另外,，肥胖與多種癌癥的發(fā)生風(fēng)險相關(guān)，在促進胃癌疾病發(fā)展過程中也起到一定作用,。
體質(zhì)指數(shù)(BMI)是目前廣泛采用的一種判斷人體胖瘦程度的指標,。如果 BMI≥24就屬于超重，BMI≥28就屬于肥胖了,，BMI=體重(kg)/身高(m)的平方,。并且，成年男性腰圍≥90cm,，女性≥ 85cm 就屬于腹型肥胖,，即便你的 BMI 在正常范圍內(nèi)，但腰圍超標,，也得減肥哦,！
控制體重、預(yù)防超重和肥胖,，不僅是為了身材好,，更是為身體的健康保駕護航。
總結(jié)
現(xiàn)在飽受胃病困擾的人很多,，甚至年輕人的胃也在慢慢垮掉,，“護胃行動”迫在眉睫。
平時要杜絕不良的飲食習(xí)慣,，定期體檢,，特別是家庭中有幽門螺桿菌感染的人,。如果胃經(jīng)常不舒服，一定要盡早重視,，別對“胃病信號”置之不理哦,！
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作者丨薛慶鑫 注冊營養(yǎng)師
審核丨張宇 中國疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家
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