社會
中國出臺新規(guī) 劍指集中用餐單位“一包了之”“只包不管”現(xiàn)象
2025/04/02 21:51 來源：中國新聞網(wǎng) 閱讀：1.1萬
中新社北京4月2日電 (記者 劉亮)針對部分集中用餐單位存在“一包了之”“只包不管”等現(xiàn)象，中國市場監(jiān)管部門近日出臺食品安全新規(guī),。在2日召開的專題新聞發(fā)布會上,，相關負責人介紹情況。
近日,，國家市場監(jiān)管總局修訂出臺《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》,，同時專門制定《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》。兩個規(guī)定將于4月15日起正式實施,。
記者從發(fā)布會上了解到,，《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》從適用范圍、風險報告,、工作機制銜接,、監(jiān)督抽考、食品安全管理人員定義等方面進行了修改,。其中,，突出強調(diào)主要負責人和食品安全管理人員的責任落實。
近年來,，學校,、托幼機構、養(yǎng)老機構,、醫(yī)院,、機關食堂等集中用餐單位食品安全問題的社會關注程度較高。此次制定的《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》,，厘清各方責任,，將集中用餐單位供餐方式概括為單位食堂自營、委托承包經(jīng)營,、從供餐單位訂餐三種形式,。
國家市場監(jiān)管總局餐飲食品安全監(jiān)督管理司司長俞路稱，當前存在學校等集中用餐單位食品安全責任劃分不清,，集中用餐單位食堂與承包經(jīng)營企業(yè),、供餐單位協(xié)同工作機制未有效建立等問題，甚至存在“一包了之”“只包不管”等情況,，迫切需要健全長效機制,，堵塞風險漏洞。
據(jù)介紹，《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》對單位食堂,、承包經(jīng)營企業(yè),、供餐單位依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的情況作了細分。其中學校,、幼兒園食品安全實行校長(園長)負責制,，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的要求，也嚴于機關食堂等其他集中用餐單位,。(完)