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青島臺東步行街：承載百年記憶 弄潮消費前沿
2025/05/19 20:11 來源：光明網(wǎng)-《光明日報》 閱讀：1.1萬
光明日報記者 劉艷杰 光明日報通訊員 丁 飛
晚上10點,，山東省青島市臺東步行街霓虹閃爍,，恣兒街小吃香氣四溢,，在恒泰廣場,，00后漢服愛好者們手持文創(chuàng)雪糕，站在《唐朝詭事錄·西行》國潮沉浸劇場門口,，等待開啟一場奇幻探案之旅,。
臺東步行街誕生于1900年,，它是青啤文化,、青島民俗文化的發(fā)源地，更是青島商業(yè)文化的發(fā)祥地,。
在每個外地游客的行程單里,，必有一站是臺東。如今,，商業(yè)建筑面積達50萬平方米的臺東步行街獲評“全國示范步行街”和“第四批國家級旅游休閑街區(qū)”,。
歷經(jīng)120多年風(fēng)雨，臺東一直是青島的商貿(mào)中心,，見證了城市的發(fā)展變遷,。而今，這個承載著三代青島人記憶的百年商圈,，正在新消費浪潮中悄然蝶變,。
“軟硬兼施”迭代升級
在剛剛過去的清明以及“五一”小長假，各大新媒體平臺上關(guān)于臺東的熱帖頻頻上榜,。5月1日至5日,，臺東步行街客流量高達224.5萬人次，營業(yè)額總計20278萬元,，再次彰顯了這條百年步行街的年輕活力,。2024年，臺東步行街客流量達1.09億人次,，營業(yè)額達111億元,，均創(chuàng)歷史新高。亮眼數(shù)據(jù)的背后,，是街區(qū)不斷提升的服務(wù)品質(zhì)和日益增強的商貿(mào)吸引力,。
近年來,，青島市市北區(qū)以創(chuàng)建“全國示范步行街”為契機，大力推進臺東步行街改造提升,，實施臺東片區(qū),、登州路片區(qū)等多個改造工程項目。2024年,，青島天幕城改造升級為文化市場,，北區(qū)交付223間商鋪發(fā)展文化類業(yè)態(tài)，南區(qū)絲織廠完成加固施工,，打造“文商旅”產(chǎn)業(yè)融合街區(qū),；同時配套附近地塊新建停車場，新增1000余個停車位,。
當(dāng)下,，消費需求端呈現(xiàn)個性化、多樣化的新趨勢,，大眾消費習(xí)慣也從“有沒有”逐步轉(zhuǎn)化為“好不好”,。為適應(yīng)新變化，臺東步行街的供給端也在不斷迭代升級,。
在特色美食云集的臺東,，“臺東五金”是一個特別的存在。這家店創(chuàng)立于1936年,，是目前青島規(guī)模最大,、品類最全的五金店。當(dāng)青島姑娘趙洋從母親手中接過這家店時,，她決定在五金店開家咖啡館,，把錘子、扳手,、螺絲釘?shù)任褰鹪厝谌肟Х戎小?/span>
“開設(shè)螺絲釘咖啡的首要目的是引流,。”趙洋說,，“我希望通過高品質(zhì),、高性價比的咖啡飲品吸引更多的年輕顧客進店?！痹O(shè)計成螺絲,、螺帽樣子的椪糖引人注目，因為造型獨特,，椪糖拿鐵也成了店里的爆款,。
“臺東五金”的蝶變只是臺東步行街轉(zhuǎn)型升級的一個小小縮影……隨著消費條件的改善、消費環(huán)境的優(yōu)化、消費業(yè)態(tài)的豐富,，這條百年老街已逐步變身為現(xiàn)代化綜合街區(qū),，成為青島商業(yè)文化蓬勃發(fā)展的生動注腳。
活動與流量“共舞”
“青啤博物館,、登州路啤酒街,、楊家村舊址……來臺東這趟太值了，步步是景,，處處好逛,！”從淄博自駕來青島的張先生說。
漫步臺東步行街,，文化氣息撲面而來：新鋪設(shè)的“商脈記憶帶”地磚上,，激光雕刻著“瑞蚨祥”“盛錫福”等老字號歷史,；在楊家村舊址上,，投資1.5億元建設(shè)的老字號餐飲、非遺文創(chuàng)等業(yè)態(tài)正在改造中,。
“老字號是商業(yè)文明的活化石,，也是講好青島故事的生動載體?！鼻鄭u臺東步行街管委會分管負責(zé)人郭強說,，他們堅持“保護,、傳承,、創(chuàng)新、發(fā)展”于一體,，鼓勵老字號企業(yè)面向市場創(chuàng)新發(fā)展,。
與此同時，年輕的創(chuàng)業(yè)者也在臺東續(xù)寫著新故事,。
猴頭菇的綿密混著藍莓爆珠,，能嚼到蓮子碎和山藥粒頗為新奇……臺東步行街的“中氣食族冰激凌”店鋪前圍滿了年輕人，這款“中醫(yī)冰激凌”帶來的有趣體驗刺激著大家的消費欲,，也增強了年輕創(chuàng)業(yè)者的信心,。
“在努力降低商戶經(jīng)營成本的同時，我們也建立了相應(yīng)的考核監(jiān)督機制,，鼓勵商戶創(chuàng)新消費場景,，增強市場持續(xù)繁榮的能力?！惫鶑娊榻B,，以恣兒街為例，作為臺東商圈第一網(wǎng)紅輔街，它堅持75天一統(tǒng)計,、90天一循環(huán)的末位淘汰機制,。去年，一家普通奶茶店被替換為以“恐龍熔巖杯”為主打產(chǎn)品的飲品店,；另一家新入駐的“抹茶瀑布冰激凌”則通過“比命還苦”的宣傳創(chuàng)意,，吸引了大量年輕游客。
豐富的文化與商業(yè)活動為臺東商圈帶來源源不斷的流量,。近兩年來,，臺東步行街先后舉辦了“全國老字號嘉年華”、“蘿卜?元宵?糖球會”,、中秋國慶聯(lián)歡季等40余場大型活動,，在提升品牌價值和區(qū)域影響力的同時，為商戶帶來大量客流,。
新“夜態(tài)”層出不窮
在夜間經(jīng)濟進入快速發(fā)展的今天,，臺東步行街以夜市為核心，從“吃吃喝喝”延伸至“游購娛”,，打造紅紅火火的夜生活集聚區(qū),。
臺東步行街和興路夜市是青島最具人氣的夜市之一，這里匯聚了約300個攤位,，涵蓋小吃,、服飾、手工藝品等多元業(yè)態(tài),。平日客流量超2萬人次,，周末及節(jié)假日可達5萬人次。
夕陽西下,，夜幕初垂,，屬于和興路夜市的熱鬧才剛剛開始。在“火雞芝士烤冷面”攤位前,，人頭攢動,。攤主王金國忙得不可開交，臉上洋溢著喜悅,，他笑言自己已經(jīng)被熱鬧牢牢“綁定”,，有時候要忙到凌晨一兩點才能收攤。
年均吸引游客超千萬人次,，銷售收入超1億元,，和興路夜市為步行街帶來了巨大的流量和消費潛能。以夜市為核心,，主管部門將“夜游,、夜購,、夜展、夜秀”等項目串珠成鏈,，構(gòu)建出沉浸式,、體驗式消費新場景，這里成為百年商圈的發(fā)展新引擎,。
手工創(chuàng)意坊,、脫口秀俱樂部、國潮沉浸劇場,、小酒館……隨著設(shè)施的升級迭代,、業(yè)態(tài)的吐故納新，如今的臺東步行街已集聚各類商戶企業(yè)2500余家,，品牌突破500個,。在新地標、新熱點層出不窮的今天,，臺東步行街始終立在舞臺中央,，歷久彌新、生機盎然,。
《光明日報》（2025年05月19日 10版）