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贛品贛菜進京記： “江西大集”飄香京城社區(qū)
2025/05/30 14:12 來源：江西日報 閱讀：1萬
江西拌米粉,、崇仁麻雞,，一道道江西美食在大集上亮相；煌上煌醬鴨,、江中猴菇,，一樣樣江西特產(chǎn)在街道上展示；文港毛筆,、客家擂茶,，一件件江西非遺產(chǎn)品在攤位上吸睛……端午佳節(jié)臨近，5月27日至28日,，一場熱鬧非凡的“江西大集”在北京市豐臺區(qū)東鐵匠營街道舉辦,。集市上，贛品琳瑯滿目,、贛菜飄香四方,，開集不久，周邊居民紛至沓來,，愈發(fā)人聲鼎沸,，贛品贛菜又一次強勢出圈,。
“現(xiàn)場設置了35個攤位，邀請了80多家商戶參加,，共計展出500多種產(chǎn)品,。”活動主辦方江西省政府駐北京辦事處的工作人員介紹,，此次“贛品贛菜 走進社區(qū)”活動,，旨在貫徹落實江西省委、省政府關(guān)于推動“贛品出贛,、贛菜進京”的工作部署,，展示傳播江西名優(yōu)特新產(chǎn)品,。
“我昨日已經(jīng)逛過了,，大集里有很多特色江西產(chǎn)品，又好吃又好逛,，這不,，今天我又帶著朋友一起來趕大集?！北本T女士連續(xù)兩天來大集逛吃打卡,，她還向記者展示了在大集上的收獲——井岡山豆皮、江西桃酥,。
不過,，要說大集上最受歡迎的產(chǎn)品，非江西拌米粉莫屬,。只見攤主將浸泡好的米粉置入盆中,，加入咸菜和花生米等小料，再放入江西獨特風味的辣椒醬,，攪拌均勻后,，一碗色香味俱全的拌粉大功告成。
“早就聽說江西拌粉很出名,，今天終于有機會嘗嘗了,。”“拌米粉吃起來很順滑,，有點辣,，但很有味?！爆F(xiàn)場群眾品嘗過后,，紛紛給拌米粉打出高分。北京居民胡阿姨吃完后覺著不過癮,，又打包了一份,，“準備帶回家給孩子吃,。”
端午佳節(jié)臨近,，契合節(jié)日主題的江西灰水粽也大受歡迎,；一名攤主將艾草精心包裝成花束，創(chuàng)新方式,，將江西文化帶給首都居民,。
不僅如此，這次大集還是一場“江西非遺大集”,，煌上煌的豫章醬鹵制作技藝,、貴溪鏨銅雕刻在首都綻放多彩魅力。擂茶攤位前,，攤主手握擂杵在缽體內(nèi)頻頻舂搗,，直至所有原料擂成茶泥。這項客家擂茶技藝,，引得不少居民駐足觀看,，攤主用滾燙的開水進行沖泡，給大家遞上了一碗甘潤芳香,、色如琥珀,、清爽可口的擂茶。
品完贛茶,，還要喝杯贛酒,。“近年來,，贛商群體正在大力推行贛酒出省,，贛酒在全國多地建立了辦事處，由商會牽頭,，采用進駐各大餐館酒店的形式打開贛酒市場,。”這次贛酒展銷的攤主也是贛酒集團北京辦事處負責人,，她告訴記者,，最近有位大客戶訂了上百萬元的貨，讓她“贛勁”滿滿,。
“江西大集”不單單吸引了附近的居民,，有些單位也慕名而來。國家大劇院行政事務部一級高級主管喬冠宇便代表單位來逛大集：“我發(fā)現(xiàn)大集上很多有特色的產(chǎn)品,，深受老百姓喜愛,，我們誠摯地邀請贛品贛菜走進國家大劇院，讓大劇院的員工通過贛品贛菜，深度體驗江西的文化魅力,?！?/p>
“贛品贛菜進社區(qū)在北京是頭一回，作為一次新的嘗試,，沒想到這么火爆,，這兩天并不是周末，現(xiàn)場居然也是人流如潮,?！北本┙髌髽I(yè)商會劉會長介紹，除了此次的進社區(qū),，商會還組織了贛品贛菜進部委,、進高校、進部隊,、進社區(qū),、進企業(yè)等系列推廣活動，另外專門成立了農(nóng)產(chǎn)品流通工作委員會和贛菜工作委員會,，大力開展“贛品贛菜進京”工程,，助力做大贛品產(chǎn)業(yè),，唱響贛菜品牌,。
江西農(nóng)產(chǎn)品（北京）運營中心負責人俞洪春說道：“今年，我們計劃開展30余場關(guān)于贛品贛菜進京的活動,，拓展營銷渠道,，擴大北京市場，讓更多首都人民感受到江西的獨特魅力,?！保ㄓ浾?盧 勇 史港澤）